魔鬼甄與天使嘉

來沖繩就是要大吃海鮮！沖繩近海很多新鮮魚料，這間餐廳除了新鮮烤海鮮、生魚片，還有文字燒可以吃，滿滿的海味，邊吃邊聊，出國旅行就是要好好體驗在地美食！
※琉球海鮮壽司浜燒文字燒 ほろろ※
地址：沖繩縣那覇市久茂地3-11-17 新星產業大樓2F
電話：098-975-7833
營業時間：: 17:00～翌0:00(料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
交通：縣廳前駅走路約5分鐘(204公尺)
琉球海鮮壽司浜燒文字燒ほろろ的地點很方便，電車縣廳前站走過來只要5分鐘就到啦！
一進店，櫃台滿滿的酒～～～
左手邊是壽司、生魚片跟烤海鮮的用餐區
後方是半開放式出餐區
左邊是桌上有文字燒鐵板的座位，想吃文字燒的客人就要在這邊用餐。如果想要烤肉烤海鮮，也想吃文字燒當然也可以唷，只是中場要換座位哦！
有紙本菜單，可以直接掃QR  code點餐。
手機點餐提供日、英、中、韓語四種語言，也有照片可以參考，看圖點餐也可以！
日本餐廳的文化就是入座後通常都先點飲料，不囉唆，直接請店家推薦，點了Hororo 麥燒酎跟Hororo 芋燒酎，特別的是這間餐廳可以寄酒，如果是寄酒的話，會收基本費一個人330元日幣，含冰塊/水/座位，不過我們來旅遊的應該是用不到寄酒在這裡！
喝開啦，加點沖繩在地特色飲料，琉球香檬沙瓦，茉莉花茶。琉球香檬是柚子檸檬風味的低酒精氣泡飲，裡面大概有3~4顆整顆的柚子檸檬，喝起來很順口，大推。茉莉花茶也很香。
嚴選鮮魚生魚片拼盤(5種) ，有紅魽，肉質鮮甜有彈性。牡丹蝦、鮭魚、鮪魚 ，還有沖繩在地非常具代表性的高級白肉魚，中文好像叫龍尖或尖嘴仔，肉質紮實，這是來沖繩必嚐的在地海鮮！(提醒，生魚片視當天魚料而定)
另外給塗醬的刷子，直接用刷子沾醬直接塗在生魚片上，再夾點哇沙米，有新鮮，紅魽肉質鮮甜有彈性，牡丹蝦我也愛。
美麗海鮪魚握壽司，沖繩近海捕撈的鮪魚，下午5點到七點時段限定供應，價格超甜一貫只要100日圓！！一人限點五貫！
燒烤主廚精選「濱燒」海鮮拼盤，有扇貝、蝦、生蠔、大蛤蜊及章魚，共五種海鮮。
上桌時店員有說明，奶油是扇貝跟生蠔用的，想吃原味也可以不用加奶油，大概烤3~4分鐘後翻面，扇貝超大顆的。
烤章魚特別好吃，口感Ｑ彈，而且吃的到很鮮甜的美味，好喜歡。
桌上有附二種醬料，一個是特選醬油，另一個是特選蚵醬，直接滴上去就可以啦！
這間餐廳還有文字燒可以吃，所以我們烤完海鮮就換桌到另一區有大鐵板的用餐區。
文字燒的作法有圖示說明
琉球文字燒(¥1,539)，食材有豬肉豬軟骨、沖繩麵、青蔥、紅薑及大量高麗菜絲。
文字燒全程由店員操作，先放豬肉跟麵條，用大鐵鏟把肉剁碎，接著麵條跟其他菜混合之後再倒到鐵板上，店員巧手一陣輸出狂切，一邊用鏟子切碎食材，一邊炒菜，視覺很享受。
接著把它中間空出洞，弄成像甜甜圈的形狀，分次把麵糊倒進去。
輕輕地慢慢的翻攪，變的稠稠的再把它舖平，店員的服務到這，遞上小鏟子給我們！
享用時刻到啦！每個人用一口吃的小鏟子挖著吃！豬軟骨的地方也被刹的小小塊的，口感很Q脆 ，調味很剛好，鹹度剛好，一口一口挖來吃，熱騰騰的好美味呀。
慢慢吃到後來，因為沒有完全關火，底部還會有一些焦焦的恰恰的，口感也很好！
※琉球海鮮壽司浜燒文字燒(もんじゃ) ほろろ※
地址：沖繩縣那覇市久茂地3-11-17 新星産業ビル 2F
電話：098-975-7833
營業時間：: 17:00～翌0:00(料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
交通：縣廳前駅走路約5分鐘(204公尺)

一個人也可以好好享用博多在地美食牛腸鍋！這次來到日本tabelog有3.45分好評的餐廳(tabelog好評連結看這裡)，要知道3.45分代表這家店在當地口碑很好，果然一來店裡不止要排隊，還都是在地人來吃，有的一看就是常客！！一個人輕鬆入座，吧檯座位，一人一鍋，店員現煮，客人只要負責吃就好了，一鍋最低只要1290日幣，真的是平價美食！
※博多麵牛腸屋※
地址：福岡県福岡市中央區春吉3-11-17(詳細地圖)
電話：092-771-5266
營業時間：週一、週二： 12:00~14:30(L.O.14:00)／17:00～23:30(L.O.23:00) 
　　　　　週三、週四、週五： 17:00~23:30(L.O. 23:00)
　　　　　週六、週日及國定假日： 11:30～15:30(L.O.15:00)／17:00～23:30(L.O.23:00) 
Tabelog：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40019367/
博多麵牛腸屋地址在福岡県福岡市中央區春吉3-11-17(詳細地圖) ，最近的車站是天神南站或西鐵福岡天神站，走路約約3分鐘。我晚上九點多來吃宵夜都還得排隊＠＠，友人說這間是日本在地人會再訪的平價美食。
家店只有8個吧檯座位，一人一鍋，貼滿牆名人來用餐的簽名，可見人氣真的很旺呀！
座位有放菜單，店員看我不是日本人，還特別給我中文菜單，真貼心！牛腸鍋主要有三個招牌主餐，經典的醬油味、極味牛腸鍋(數量限定)，跟味噌湯底，價格很平價。
來日本吃飯，入境隨俗，我很習慣點生啤跟Highball。
點完餐等待上菜時，看著店員幫其他客人現煮，真心覺得這間服務也太好了，這一鍋才一千多日幣，還有專人幫你煮，太划算了！
我的牛腸鍋也上桌啦，端上來在你面現開火，現煮！
沒想到這裡竟然有馬肉刺身跟生馬肝，這盤生馬肝這可是店家隱藏料理，這可是熊本直送，非常新鮮，撒上白芝麻，還有洋蔥絲，搭配麻油鹽醬，這是日本料理中非常經典的「生肝」吃法。
煎餃也是直接在我們面前現點現煎，看著熱騰騰的鐵板在眼前滋滋作響、冒出香氣，視覺和嗅覺的體驗都讓美味度大大加分。
外酥內多汁的鐵板魅力！用鐵板盛裝上桌能完美鎖住熱度，煎餃底部焦脆酥香的口感很加分。沾點特製醬油，一口咬下去，內餡微燙且帶有肉汁，滿足！
店員會詢問你要加什麼調味料，有白芝麻、黑芝麻、蒜末、辣椒。大推一定要加芝麻，湯頭的香氣大大提升，辣椒也要加，微辣的口味，非常提味。
一般的牛腸鍋是最後才加麵，這裡的牛腸鍋是一開始就把強棒麵放進去煮，讓麵條直接吸飽牛腸和蔬菜熬出的甘甜高湯。
專人現煮就是美味，不用擔心自己亂亂煮。每個配菜都超級入味，牛腸肥油有嚼勁，油香滿滿！韭菜、高麗菜、豆腐跟麵條都超入味。
我把鍋裡的牛腸、蔬菜和麵條都吃得差不多時，這時候店家就會過來！！
鍋底還有精華高湯，加入白飯進去煮，米飯徹底吸飽牛腸的油脂與蔬菜的甘甜，最後淋上打散的蛋液、撒上蔥花。
煮到微微濃稠時，就是一碗超級鮮美、濃郁的日式雜炊，這碗是集所有鍋底的精華於一身，完美收尾。
加碼店家自製杏仁凍，清爽。
※博多麵牛腸屋※
地址：福岡県福岡市中央區春吉3-11-17(詳細地圖)
電話：092-771-5266
營業時間：週一、週二： 12:00~14:30(L.O.14:00)／17:00～23:30(L.O.23:00) 
　　　　　週三、週四、週五： 17:00~23:30(L.O. 23:00)
　　　　　週六、週日及國定假日： 11:30～15:30(L.O.15:00)／17:00～23:30(L.O.23:00) 

這次來到福岡的新餐廳，店家嚴選比一般牛肉更為稀少、昂貴的頂級「雌佐賀牛」，雌牛的脂肪熔點較低、肉質更細緻，入口即化，瘦肉與油花的比例近乎完美。類似鰻魚飯三吃（ひつまぶし）的吃法大受好評！雖然使用的是極上佐賀牛，但每人預算大約3~4千日圓，以這個等級的肉質與做工來說，能用這麼親民的價格在午餐或輕奢晚餐時段享用到，難怪新開店就迅速累積高人氣好評。大推神之牛的中午套餐，可以用優惠的價格吃到頂級的佐賀雌牛，一牛三吃超滿足。
※神之牛 和牛蓋飯三吃專賣店 (神のまぶし)※
地址：福岡県福岡市中央區清川2-11-23(詳細地圖)
電話：092-401-3040(預約專線：050-5868-6647)
營業時間：11:00-15:00(L.O.14:30)/17:00-21:00(L.O. 20:30) 週二固定公休
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40071081/
神之牛 和牛蓋飯三吃專賣店 (神のまぶし)地址是福岡県福岡市中央區清川2-11-23(詳細地圖)，地鐵渡辺通站約8分鐘(距離約60公尺，坐公車最方便，搭乘至「高砂站」下車，步行僅需 1 分鐘，「渡辺通一丁目 FM福岡前站」，走路約3分鐘。
一走進店，迎面而來的是很現在感的輕工業風，灰色的牆面搭配清水模的灰色地板，營造出低調又有質感的氛圍，在這裡等候帶位時，可以欣賞一下壁面的海報，一幅幅介紹著黑毛和牛的產地故事、店家招牌料理與精選部位，感愛到店家對食材的堅持與專業。
專人帶位，往內走是日式現代且沉穩高雅質感的風格，有獨立包廂、適合單人的長條木質吧檯座、還有開放空間的桌椅區，採用深色木質調與俐落的線條設計，牆面與隔間則運用了日式木質格柵，搭配柔和燈光，用餐環境很舒適。
午餐菜單，四種和牛部位四種價格，最超值的就是神之牛蓋飯，含稅價3千日有找，上選沙朗蓋飯也只要三千多日圓，特選菲力7920含稅，若預算夠想吃到最頂的，就是夏多布里昂蓋飯，這可是超稀有又珍貴的部位唷！
晚餐才有提供的菜單， 有神炸肉餅、神雞翅、糸島櫻花雞蛋玉子燒、炙燒生牛心 、炙燒生大腸等等晚餐限定單點菜色。這次友人跟我是中午來用餐，可惜吃不到晩餐限定的菜色，神炸肉餅跟雞翅我都好想點來吃哦...留待下回有機會再來！
桌上也有QR code可以掃瞄點餐，還有調味料，有蒜片、黑胡椒、海塩跟特製醬汁，等會和牛蓋飯可以依自己喜好來搭配。
上餐囉，這套餐好有儀式感跟高級感！！我跟友人點二種不同價位的和牛套餐定食，藍蓋的是和牛蓋飯三吃上選沙朗¥3,960含稅，紫蓋是特上菲力和牛蓋飯¥7,920含稅，另外再單點一顆糸島櫻花蛋黃；對了，我們還點了Ashahi朝日啤酒，冰涼清爽的朝日啤酒(Asahi Super Dry)乾淨利落的後韻，可以瞬間沖掉口腔中殘留的牛脂，讓每一口吃下的牛肉都像第一口一樣鮮甜、不膩口，必點！
先來看看這份上選沙朗和牛蓋飯三吃，整碗舖的滿滿的上選沙朗和牛肉。
這紅嫩色澤的和牛沙朗，看的讓人垂延三尺！
紫蓋是特上菲力和牛蓋飯¥7,920含稅，滿滿的特上菲力和牛，還撒上金泊，滿滿的高級感！
菲力是頭頭牛運動量最小的部位，是全牛最軟嫩又有的部位，它的軟嫩不是靠油花，而是它肉質本身就細到不行，入口即化，瘦肉可以這麼嫩真是太不可思議了！
清爽的生菜沙拉，漬物是白蘿蔔漬柚子，清爽下飯。
店家主打和牛蓋飯四吃，市場上比較少見！類似鰻魚飯三吃的吃法，第一碗先吃原味與飯的搭配；第二碗加入山葵、調味品拌勻；第三碗則是加入特製高湯做成茶泡飯，還有第四種加入生蛋黃的四種吃法，每種口味都不一樣，怎麼吃都不會膩。
第一吃先品嚐原味，紅嫩細緻的佐賀和牛，感受瘦肉與油花近乎完美的比例，並搭配有淋醬汁的白飯一起入口，香。
第二吃可以依個人喜好加入桌上提供的調味料與配料，例如山葵(哇沙米)、蒜片、黑胡椒或海鹽，拌勻後一起享用，讓牛肉的鮮甜更有層次。
第三吃是特製茶泡飯，倒入店家特製的熱高湯，製作成日式茶泡飯(湯泡飯)，享受清爽且溫潤的無限美味。
除了上面的和牛三吃，還有第四吃！！加上糸島的櫻花雞蛋黃，號稱用手捏起來不會破的雞蛋黃，香濃又沒有腥味，蛋黃和著飯加上鮮美軟嫩的菲力和牛，極上美味～
我也加碼最愛的湯泡飯吃法，美味無限。
※神之牛 和牛蓋飯三吃專賣店 (神のまぶし)※
地址：福岡県福岡市中央區清川2-11-23(詳細地圖)
電話：092-401-3040(預約專線：050-5868-6647)
營業時間：11:00-15:00(L.O.14:30)/17:00-21:00(L.O. 20:30) 週二固定公休
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40071081/

「博多オスシマチ」品牌起源自東京，主打結合江戶前壽司的深厚基礎與西方現代新潮元素，打破傳統壽司店或旋轉壽司的框架，定位為能一邊吃壽司、一邊暢飲的新潮居酒屋。進軍福岡博多新店「博多オスシマチ」，融入福岡當地的飲食優勢，主打市場直送的生魚片與海鮮，價格親民，握壽司每貫99日圓起未稅！！如果你人在博多車站附近，想要找一家「既能吃到壽司、生魚片，又能放鬆聊天、喝點小酒，且價格不貴」的現代感居酒屋，這裡可以來吃看看唷！
※博多オスシマチ（JRJP博多ビル店）※
地址：〒812-0012 福岡県福岡市博多區博多駅中央街 8-1 JRJP博多ビル 2樓
電話：+81 92-292-6775 (預約/網路電話專線：050-5869-7531)
營業時間：12:00 – 15:00、17:00 – 22:00
交通方式：博多車站直結，位於 JRJP博多大樓（JRJP博多ビル）2樓，從「博多站」經由地下通道或步行約 3-5 分鐘即可抵達。
「博多オスシマチ」位在博多車站附近的JRJP博多大樓的2樓，這棟大樓與 JR博多車站、地下鐵博多站有地下通道及2樓空橋直接連通，走路過來只要3分鐘左右，要是下雨天或提著行李，也能不淋雨地輕鬆抵達餐廳，交通便利性很高。
進店裝潢就很日式，吧檯座可以看壽司師傳料理，還能聊上幾句，適合健談爽朗坐這區；也有方桌可以坐。上方及牆面有很多木牌菜單，視覺上會立刻變得非常豐富、有層次，瞬間拉近餐廳與客人的距離，有種「可以一邊大口喝酒、一邊大聲聊天」的輕鬆氛圍，感覺很熱鬧又有活力。
再往內走也有座位，這裡相對比較沒那麼開放，三五好友坐這邊也很好聊。
店裡很特別，放了很多木製扁額，其實在日本傳統老字號壽司店或高級日料店，師傅習慣把當天進貨的「新鮮漁獲」或「定番菜單」用毛筆寫在木牌上，掛在牆上，方便客人點餐。店家透過大量木製扁額，向日本傳統壽司文化致敬，讓客人在現代空間裡感受到老店的靈魂。
手繪插圖風菜單好文青！走新潮、好拍又美味的路線，是年輕人喜歡的壽司居酒屋！
筷子也可以抽籤，可以用翻譯軟體看一下，感覺比較是帶有趣味的籤詩，不會太嚴肅。
日本居酒屋有個不成文規定，大家入座後都會先點飲料，再慢慢看菜單要點什麼。今天我們走甜美氣質風，飲料來杯福岡限定甘王草莓沙瓦，吃的到整顆草莓耶，口味偏甜。熊本哈密瓜沙瓦也是吃的到大塊的哈密瓜果肉。
很快地幾盤生魚片跟壽司上桌！這道綜合鮪魚刺身拼盤5種(1,999円未稅)，從左到右是瘦肉、中腹、大腹、鰭肉、臉頰肉（赤身、中トロ、大トロ、力こぶ、頬肉）。
鮪魚中腹大腹口感比較嫩，尤其大腹富含油脂，入口即化，美味！
鰭肉跟臉頰肉算是稀少部位，口感比較有咬勁，吃起來肉質纖維比較明顯。
鮪魚赤身，一貫只要99円未稅，超便宜，鮪魚瘦肉，醋飯上已有加上一點芥末，只要再沾醬油即可。
飲めるサーモン中文意思是入口即化的鮭魚壽司，二貫一份349円未稅，超便宜，這鮭魚已經有醃漬過，所以不用再沾醬，吃起來口感很軟，但太軟我反而不是很喜歡。
渚之彩主廚精選壽司十貫(1,999円含稅)，主廚視當日魚料來出菜，絕對新鮮！這顆鮪魚大腹很厲害，入口即化的幸福感，烤鰻魚跟鮭魚卵我也愛，熟蝦子這貫小姑家阿弟肯定搶著吃；尺寸很大的玉子燒中間還包上醋飯，飽足感很夠。
手卷份量很大，價格也不貴，在店家也是人氣菜色！這三個手捲分別是鮭魚親子手捲(494円含稅)，鮭魚很大塊，加上滿滿的鮭魚卵，海味十足；炸蝦小黃瓜手捲(439円含稅)，有塗上醬汁，口味偏甜；鮪魚酪梨手捲(439円含稅)，吃起來很順口，不過因為是鮪魚跟酪梨都是切小塊，吃起來容易一小塊一小掉下來有點不方便。
燉蔥鮪魚串，這可是店家招牌！鮪魚肉是選用軟的腹部，魚肉中間不是全熟，吃起來有嫩，但有一塊肉質偏硬，搭配大蔥我愛呀，湯頭像關東煮的味道。
吃飽結帳！
※博多オスシマチ（JRJP博多ビル店）※
地址：〒812-0012 福岡県福岡市博多區博多駅中央街 8-1 JRJP博多ビル 2樓
電話：+81 92-292-6775 (預約/網路電話專線：050-5869-7531)
營業時間：12:00 – 15:00、17:00 – 22:00
交通方式：博多車站直結，位於 JRJP博多大樓（JRJP博多ビル）2樓，從「博多站」經由地下通道或步行約 3-5 分鐘即可抵達。

這是一家連福岡在地人都捨不得分享的住宅區50年隱藏老店，用不到台北高檔割烹一半的CP值，就能在充滿溫度的板前席上，享受到玄界灘新鮮的頂級旬魚與職人極致手藝！以這種水準的食材與職人技術，如果在東京或台北的高級割烹吃，價格絕對是兩倍以上！這次日本友人帶我來這間隱藏版高級日料有夠頂，清吉的無菜單(Omakase)不論是前菜的割烹料理，還是後半段的握壽司，每一道菜的溫度、香氣、熟成度都拿捏得非常好，是那種「入口後會忍不住閉上眼睛細細品味」的頂級享受，而且細節上也貼心、節奏感極佳的正統頂級 Omakase！帶朋友來這裡用餐絕對有面子！
※鮨と和の食 清吉(壽司和日式料理 清吉)※
官網：https://sushiseikichi.com/
地址：福岡県福岡市早良區原 1-22-26(詳細地址)
電話：092-821-5064
營業時間：11:30-14:00／18:00-22:00週二~週日
定休日：週一(若週一為國定假日，則順延至週二休息）
這裡預約：https://res-reserve.com/zh-TW/restaurants/sushitowanoshoku-seikichi
清吉地址是福岡県福岡市早良區原 1-22-26(詳細地址)，在日本權威食評網站 Tabelog 上擁有 3.61 的高分，是前段班的優秀餐廳高分名店，Google評論也有4.7星！因為隱藏在住宅區，自駕來最方便，店家有專用停車場，若沒有自駕也沒關係，西鐵巴士博多站搭2號或天神搭7號，「彌生二丁目」站下車步行約 3 分鐘；也可以搭地鐵到藤崎站4號出口，步行約10分鐘，西新站轉搭計程車也可以！
餐廳隱身在遠離繁華市區的安靜住宅區，店內大量運用質感溫潤的木質調搭配柔和高雅的燈光，營造出高級感、又能讓人放鬆沉浸在美食中的私密隱家氛圍。
最精華的板前座位只有8個，採完全預約制，來到這裡一定要預約指定板前座位呀！
菜單是無菜單料理，晚餐有以握壽司為主的晚間套餐，及正統極奢無菜單二種，想要最最超值就是午餐限定的午間廚師套餐，只要6600日圓。
入座後一樣先點飲料！！
這支十四代 本丸 秘傳玉返的日本酒被稱為清酒之王，因為產量不多，在日本供不應求，通常只有頂級的無菜單割烹、米其林餐廳，或是關係好才有機會拿到！如果店家把這支隱藏版神酒拿出來，預算許可的話絕對要點一杯來試試，這可是老饕們夢寐以求的極致體驗！
鮨と和の食 清吉有50年歷史的靈魂傳承，老店創立於1967年(原名「清吉鮨」)，現由第二代岡本毅接手，曾在博多極具代表性的老字號鮨割烹名店《河庄》歷練，打下了江戶前握壽司與割烹料理深厚的基礎。又曾於《飯店日航熊本（Hotel Nikko Kumamoto）》旗下的高級壽司處《橘》擔任料理長，回到清吉接班後，融合了「頂級壽司名店」的俐落刀工與「高級星級飯店」的割烹大菜格局，岡本毅主廚的無菜單料理(Omakase)不拘泥於傳統，而是將精緻的季節日本料理與正統握壽司結合。而且，他在吧台前與賓客的互動，被很多客人評價為「極具款待精神與娛樂性」，是一位兼具頂尖技術與親和力的主廚。
現磨山癸是基本
第一道上的是冷盤，夏季時蔬佐醋凍，烤茄子、玉米、章魚、茗荷、秋葵、紅紫蘇芽、萊姆，入口清爽開胃！
每一道菜單，都有準備英語、韓國語、繁體中文、簡體中文的菜單與料理說明卡，不懂日文沒關係，外國人來這裡也能好好用餐。
刺身拼盤，這盤上來直接驚呆我，食材很頂，海膽是連殼直接上，給你最原味最新鮮的海膽！自己挖著吃，超級超級鮮甜！！
每一道都有中文說明！！鯖魚，海膽，蝦蛄也是俗稱的瀨尿蝦。
鯖魚很Q彈，有一塊是肚子的肉，口感比較脆彈，瀨尿蝦我個人沒有特別愛。
中場加碼了這杯一杯清酒，這支清酒是奈良名酒造「今西酒造」的代表作「みむろ杉特別純米 辛口」，大家都叫它紅標三諸杉，搭配海鮮很加分呀！！這支清酒帶有微弱的米旨味與清新的果香，清爽感與適度的酸味，可以襯托出白身魚的鮮美，吃完油脂豐腴到入口即化的鮪魚大腹，喝一口冰鎮的三諸杉，它乾淨利落的尾韻能立刻洗刷口腔中殘留的黏膩油脂，讓你的味覺恢復純淨，準備好迎接下一貫壽司。
茶碗上面還有白蝦唐揚跟脆田豌豆，炸蝦香甜、豌豆口感很脆，茶碗蒸超嫩，友人說這是他吃過很多壽司店最好吃的蒸蛋，沒有之一！
再來是塩烤喜知次，又香又嫩；玉米泥好甜，微型蕃茄，第一次看到這麼小顆的蕃茄，很甜耶！
我們坐在只有8個座位的板前座位，二代主廚岡本毅先生的款待精神，板前氣氛輕鬆、親切又熱情，就算我是第一次造訪的外國人也能感到自在！
清吉的魚料是從玄界灘與九州旬魚直送，嚴選當天從玄界灘及九州近海捕撈的最頂級海鮮。
店內招牌之一就是這活跳跳的伊勢海老龍蝦！！
我們邊吃邊聊邊欣賞，師傅很專業的準備等會下半場的握壽司的魚料刺身，看這滿滿的一大盤，超豐富的！！
海鮮石燒，有車海老跟帆立貝北寄貝！
大膽的放到熱石上去燒，師傅會跟你說什麼時要翻面，歐伊細～這海鮮有本就很鮮甜，用熱石烤過後更香，入口又香又嫩又甜，相當美味！
海鮮小丼飯，小巧精緻，分成上下二碟，上層是新鮮的海膽、魚塊及鮭魚卵。把它倒到飯裡變成海鮮小丼飯再享用！「」，一口吃下，海膽的極致綿密、鮭魚卵的爆炸感，根本就是海味的重擊，幸福感爆棚。
上半場以當季的日本料理、精緻前菜、烤物及蒸物拉開序幕，讓味蕾在溫熱的熟食中甦醒。下半場輪到正統的握壽司出場啦，先給一張握壽司的菜單！
店家也很貼心的提供握壽司的吃法，知道我台灣人，有繁體中文說明唷！握壽司可以用筷子夾或直接用手拿，握壽司主廚都有調整好味道，可以再依個人喜好沾少量醬油，每都一口享用！每貫之間稍做休息，讓味道不會混到！芥末是直接加在握壽司裡面，如果芥末太多或太少，都可以直接跟師傅反應！
大盤子上了一碟醬油及擦手指的溼紙巾，握壽司可以直接用手拿，手指輕輕在紙巾上擦拭即可。
第一道鯛魚，已有塗醬，入口魚很嫩，咀嚼後芥末味道上來很夠味，對我來說芥末重了點，就可以跟師傅反應，我的芥末放少一點點～～客製化唷！
鰺魚，也就是一般說的竹筴魚，搭配蔥薑醬，魚肉有彈又鮮，完全沒有腥味。
邊吃邊聊邊欣賞師傅的手藝，上盤時超有氣勢！
微炙的海鰻，刷上清新的柚子醬，入口柚子的清香與海鰻的鮮嫩，醋飯的口味也很棒。清吉的握壽司，醋飯比較小巧，更能凸顯魚料的美味～
真心覺得師傅超強，出餐節奏的掌控很好，不會讓你感覺吃得很趕，但也絕不會有乾等冷場的情況，每一貫的溫度、香氣與餘韻都銜接得恰到好處。
這貫軟絲，師傅的刀工實在太細緻了，把軟絲表面雕出密密的細紋，軟絲口感綿密黏糯又鮮甜，加上海葡萄的爆漿爽脆帶鹹，好吃！
這道伊勢海老龍蝦握壽司，是最具代表性的頂級奢華招牌。高級壽司店一般較少直接將伊勢海老做成握壽司，但清吉龍蝦處理得很好，龍蝦肉呈現驚人的彈牙與緊緻感，隨著咀嚼，釋放出非常濃郁又天然甘甜，加上海膽跟烏魚子的加乘效果，是衝擊感極強的一貫。
龍蝦味噌湯！！前半段做成握壽司剩下的伊勢海老蝦頭，放入味噌湯中去熬，龍蝦頭裡的蝦膏、蝦髓與甲殼素的香氣完全釋放到湯裡，這碗海味爆表，超濃郁！！在享用完一連串鮮甜握壽司後，來上這碗熱騰騰、香氣撲鼻的龍蝦味噌湯，超舒服超暖胃！
黑鮪魚．漬鮪(醬漬鮪魚)，這貫黑鮪魚入口即化，漬過味道很夠。
長崎縣產天然本鮪魚中腹，這貫建議直接用手拿，先沾點醬油再吃， 一入口油脂便會隨著舌尖的溫度瞬間融化，高雅美味，最高！
這貫炭火蒲燒鰻魚，鰻魚吃起來鬆軟綿密，軟嫩又香，醬汁鹹甜濃郁卻不膩口。
這道醋漬鯖魚棒壽司，也是店家招牌！除了口味獨特還很有觀賞性，光看師傅烤海苔，用著超高溫的木炭直接炙烤魚壽司，現場氣氛很激昂！！
烤過的海苔包覆炭火直烤的魚，表皮逼出魚油焦香美味。一口吃下，炭火直烤的香氣、魚肉的飽滿與醋飯、海苔完美結合，層次感非常豐富。
本以為是蜂蜜蛋糕，它竟然不是甜的蛋糕，而是海味十足的鹹蛋糕，超酷！
芒果冰淇淋最中餅，優格與季節水果，為整場奢華的 Omakase 畫下一個完美的句點。
這是一家連福岡在地人都捨不得分享的住宅區50年隱藏老店，用不到台北高檔割烹一半的CP值，就能在充滿溫度的板前席上，享受到玄界灘新鮮的頂級旬魚與職人極致手藝！以這種水準的食材與職人技術，如果在東京或台北的高級割烹吃，價格絕對是兩倍以上！這次日本友人帶我來這間隱藏版高級日料有夠頂，清吉的無菜單(Omakase)不論是前菜的割烹料理，還是後半段的握壽司，每一道菜的溫度、香氣、熟成度都拿捏得非常好，是那種「入口後會忍不住閉上眼睛細細品味」的頂級享受，而且細節上也貼心、節奏感極佳的正統頂級 Omakase！帶朋友來這裡用餐絕對有面子！
※鮨と和の食 清吉(壽司和日式料理 清吉)※
官網：https://sushiseikichi.com/
地址：福岡県福岡市早良區原 1-22-26(詳細地址)
電話：092-821-5064
營業時間：11:30-14:00／18:00-22:00週二~週日
定休日：週一(若週一為國定假日，則順延至週二休息）
這裡預約：https://res-reserve.com/zh-TW/restaurants/sushitowanoshoku-seikichi

福岡牛腸鍋老店樂天地牛腸鍋在博多和天神就有超過10家分店，快50年的老品牌，價格算是很平價，這次我和朋友是來博多運河城附近的櫛田神社前店，這間店是2025年12月新開店，店內空間很大一比較像是樂天地的旗艦店，地點很方便，在櫛田神社參拜完再散步過來用餐剛剛好！這間分店營業時間很猛，早上7點就營業，早餐就能吃！！打破了牛腸鍋只能當晚餐或宵夜的傳統，提供「牛腸鍋自助早餐吧」，讓行程滿檔的遊客一大早就能充飽電。點餐很有彈性也很多樣，不論是一個人或是多人都可以進店享用，來福岡旅遊的朋友想吃吃福岡鄉土料理的人，推薦來試試樂天地牛腸鍋！
※樂天地元祖牛腸鍋※
地址： 福岡縣福岡市博多區祇園町8-33 シーサーパーキング 1F A
電話：092-627-7515
營業時間：07:00~24:00（L.O.23:30）
地圖：https://maps.app.goo.gl/d5mGppe4YkqyCPTK9
元祖牛腸鍋樂天地櫛田神社站前店地點很方便，在櫛田神社站及博多運河城附近，來櫛田神社參拜順便來用餐，吃飽去運河城逛街剛剛好！
地圖：https://maps.app.goo.gl/d5mGppe4YkqyCPTK9 
樂天地牛腸鍋一個人也能來吃!!而且這間分店大推直接點吃到飽，7:00~16:00的白天用餐吃到飽只要1980円，牛腸鍋、強棒麵、嬉野溫泉湯豆腐、還有炸雞、明太子，飲料等等都無限吃到飽！！
店家融入博多祭典文化的「主題公園」裝潢，把「博多祇園山笠」祭典搬進來，大螢幕還播放祭典影片，讓人彷彿置身於傳統祭典之中，氣氛很熱鬧。
氛圍店內環境全新且非常寬敞乾淨，裝潢充滿著福岡的屋台特色與祭典的氛圍。
桌子底下有置物籃可以放包包，牆邊座位有插座可以充電(出國整天在外面跑很需要充電)，店家還有提供免費wifi好佛心！
湯底有湯豆腐跟牛腸醬油
雞肉、豬肉、牛腸跟強棒麵都一份一份裝好，想吃幾份拿幾個。
牛腸鍋必備的高麗菜跟韭菜。
醬料區，有八種醬料自行依喜好酌量拿取。
生菜沙拉、漬物、筑前煮、烤鮭魚、炸雞、炒嫩蛋等等，沒想到這裡也吃的到烤鮭魚跟炸雞，豐富的自助吧，想吃什麼自己拿！
還有明太子與特色牛腸咖哩飯也都任你吃，白飯並淋上濃郁柔嫩的「特製牛腸咖哩」，CP 值爆表！
果汁、咖啡各種飲料，及優格、麥片、麵包也都自助式。
終於到主角了！！我們吃嬉野溫泉湯豆腐！！簡單拿了雞肉、牛腸跟高麗菜、韭菜及調味料，辣椒粉一定要拿！
嬉野溫泉的湯豆腐真的有厲害耶，豆腐煮一煮竟然會融化，讓整鍋湯變成像牛奶一樣的乳白色！  豆腐的口感外層入口即化，內部則保持著綿密與柔軟。 隨著豆腐融化到湯汁中，豆腐本身的豆香、甜味會與溫泉水完美融合，喝一口湯，就能感受到滿滿的濃郁豆乳香。
嬉野溫泉湯豆腐，通常會有極具層次的一鍋3吃，第一先吃豆腐，豆腐表面開始變軟時，撈起來沾橙醋吃，清爽又美味呀！
接著加入蔬菜、及雞肉與牛腸下去煮，乳白色的溫泉豆漿湯底成了天然的「高湯」，會讓蔬菜和肉變得更為滑嫩。 
吃到最後鍋底還有一些湯汁跟菜菜時，不要忘了加入強棒麵呀！！強棒麵吸滿湯汁，飽足感爆表，完成一鍋三吃的精髓，超讚！
認真吃鍋的同時，也不要忘了搭配著自助式吃到飽的菜，咖哩牛腸飯跟炸雞肯定要吃的啦，這一餐CP值有夠高的！
最後我們還去拿了現做煎餅，有奶油跟三種果醬可以加，現做熱呼呼的才好吃。
※樂天地元祖牛腸鍋※
地址： 福岡縣福岡市博多區祇園町8-33 シーサーパーキング 1F A
電話：092-627-7515
營業時間：07:00~24:00（L.O.23:30）
地圖：https://maps.app.goo.gl/d5mGppe4YkqyCPTK9

肉割烹 にく久 那覇久茂地店這間餐廳地點在那霸市熱鬧的久茂地商圈，離單軌列車「縣廳前站」很近走路大約4分鐘(詳細地圖)，是一家在當地滿有人氣的精緻肉料理居酒屋，Google 地圖評分達 4.3 星，回訪率也很高，這次來用餐的確有滿意，用餐環境很舒服，有開放的吧檯座可以跟師傳邊吃邊聊，也有我喜歡的和室的包廂式座位，有隱私感，帶小孩的家庭在包廂裡也能吃的很自在很放鬆，店裡全面禁煙，完全不用怕有煙味。店家招牌是石垣島天然孕育的頂級品牌牛「美崎牛」，不論是牛排或是生牛肉都很厲害，和牛炙燒握壽司入口即化，列為必點菜色，壽喜燒也很讚，有到沖繩旅遊的朋友們放到口袋名單吧！
※肉を切って肉を煮た久那覇久茂の店※
地址：沖繩縣那霸市雲地3-12-1 第一雲地大廈1樓102室(詳細地圖)
電話：098-869-1888
營業時間：週一至週四、週日、國定假日： 17:00～23:30(L.O. 餐點22:30/飲料23:00)
　　　　　週五、週六、國定假日前夕： 17:00～00:00(L.O. 餐點23:00/飲料23:30)
交通：電車縣廳前站徒步4分鐘
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ001147269/
肉を切って肉を煮た久那覇久茂の店地址是沖繩縣那霸市雲地3-12-1 第一雲地大廈1樓102室，交通方便，電車縣廳前站走路4分鐘就到，附近也有付費停車場。
有開放式的吧檯座及有隱私的和室包廂座，和室要脫鞋子再入座，有一間是不用脫鞋的大桌包廂，帶孩子的家庭旅客在和室房用餐很放鬆。
菜單項目很多樣，有生魚片、握壽司、牛排、涮涮鍋及壽喜燒等等，還有生馬肉刺身。
筷架是用沖繩的風獅爺，好可愛！這間餐廳，我們一入座就先上一條冰毛巾，在炎熱的夏天，真的很舒服～
生魚片先上！綜合生魚片(5種/1980円含稅)，鮪魚、竹筴魚、紅甘等生魚片都佷新鮮。
這道一上桌就讓我們驚呼！超猛的黑毛和牛頂級生牛肉佐黑松露(2,750円稅込)，這道可是店家招牌菜色！光看這油花就知道很厲害，還有撒上金泊跟黑松露片，好高貴呀！！肉感油脂豐厚鮮美，沾上生蛋液，吃下去爆開的鮮甜口感，好美味，松露跟蛋黃上撒些白芝麻都好加分，讓生牛肉吃起來味道更有層次！
美崎牛排(100g/3,850円稅込)，肉不是很油花很多的部位，反而是偏瘦的肉，卻又很有肉感吃起來很嫩，淋上牛排醬加上哇沙米，味道很讚。
黑毛和牛握壽司(一貫638円稅込)，和牛肉薄而大片，微微炙過，有撒上海塩跟芥末，不用沾醬直接吃。
看看這粉嫩的和牛，入口就是嫩呀，而且還有炙過的香氣！好美味呀～
這道也是重頭戲，石垣島產 美崎牛壽喜燒 (5,280円/150g)。 科普一下，石垣島的美崎牛是在沖繩縣石垣島上培育的品牌牛，肉質特點是纖維豐富且帶有甘甜滋味。
看這美崎牛的油花，光看就覺得好讚呀！
服務人員會來桌邊幫我們煮第一片！
不用煮太久，幾秒即可！石垣島豐富的自然環境與獨特飼育方法孕育出的美崎牛，肉質真的好嫩，極致美味。
接著我們一番操作，你一片我一片接著吃，美味不打烊，超讚！
配菜煮的鹹甜鹹甜也好吃，尤其日本大蔥，好甜，炙燒過的豆腐也好香。
二人點這麼多道有點太多，但爽度很高，在這裡就吃的到石垣島的「美崎牛」怎麼可以錯過，美崎牛壽喜燒、黑毛和牛頂級生牛肉、和牛炙燒握壽司都好美味，有來沖繩的朋友請收進口袋名單。
※肉を切って肉を煮た久那覇久茂の店※
地址：沖繩縣那霸市雲地3-12-1 第一雲地大廈1樓102室(詳細地圖)
電話：098-869-1888
營業時間：週一至週四、週日、國定假日： 17:00～23:30(L.O. 餐點22:30/飲料23:00)
　　　　　週五、週六、國定假日前夕： 17:00～00:00(L.O. 餐點23:00/飲料23:30)
交通：電車縣廳前站徒步4分鐘
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ001147269/

台灣的朋友們都很愛沖繩，坐飛機飛行時間大約一個半小時，相當快，身邊不少朋友來沖繩很多次，都不知道第幾沖了！！這次吃到一間超新鮮的現殺現烤鰻魚飯，是珍貴的日本國產鰻魚，使用備長炭慢火直接生烤，非常正宗的『關西風地燒』，鰻魚肥美鮮嫩，每一口都很享受！喜歡吃鰻魚的朋友拜託一要來吃！！
浪鰻的位置就在美榮橋站旁邊，過個馬路走路一分鐘就到！開車自駕的朋友這邊附近也有收費停車場，不論是自駕或是坐電車都很方便。
※うなぎ 浪鰻※
FB:https://www.facebook.com/people/うなぎ浪鰻/61551765341287/
地址：〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地2-24-14 2F
電話：050-5492-8232
營業時間：午餐11:30-15:30(最後點餐 14:45)/ 晚餐17:30-22:00(最後點餐 21:00)(週三公休)
交通：美榮橋站步行1分鐘
店門很低調，上二樓就是啦！
店內裝潢簡單有品味，座位有吧檯座、靠窗的沙發座，用餐舒適。
店裡還有鰻魚的水族箱，每隻都活跳跳，うなぎ浪鰻使用稀有且珍貴的日本國產鰻魚。
日本職人動作超俐落，一刀下去立刻橫切剖半！！這功夫可是多年的磨練才能如火純青呀！
中間一大條的鰻魚骨也是用刀子直接剔起來，這魚骨可也是營養滿滿，炸魚骨就是最佳小菜！接著洗乾淨鰻魚，直接串起來！！
店內使用高級的『土佐備長炭』，職人熟練的手藝，一邊用團扇掌控火候、一邊慢火烤製，非常專業且用心。
選用了特選國產『丸大豆醬油』，歷經長時間精心釀造而成，店家特調醬汁，獨門的自家製甘醇風味。沾了特調醬汁再下去烤，重覆幾次，讓醬汁能入到鰻魚肉裡，光看就直流口水！
日本鰻魚飯老店「串打ち三年、割き八年、焼き一生」串魚三年、殺魚八年、烤魚一生的匠人精神，烤鰻魚的火候全靠職人的真功夫！
後方是客人點了才會現煮的砂鍋米飯，讓客人可以吃到熱騰騰又香Ｑ的白米飯。
鰻魚飯一定要點的，有鰻魚蓋飯跟鰻魚三吃，半隻日幣3800，一整隻鰻魚是5,500日幣，換算台幣大約1100元就吃的到日本國產鰻魚又是現殺現烤，點半隻絕對會後悔，當然要一整隻才過癮呀！
日本的餐廳通常入座後先點飲料，來到沖繩當然要點在地的Orion的啤酒，另外店家也有不少厲害的日本酒，我們也點了一款純米大吟釀來搭配鰻魚飯，清酒入口清甜，舌後有點辣度上來，很香！（警語：開車不喝酒。喝酒不開車）
單點炸魚骨，咬下去卡滋卡滋的好酥脆，超ㄙㄨㄚˋ嘴的，愈吃愈香，這盤當下酒菜也好適合，我們還包了一份回去，晚上回飯店可以小酌一下，搭配香酥炸鰻魚骨，好享受。
上桌啦，新鮮現殺現烤的日本國產鰻魚飯來啦！！
歐，這鰻魚烤的恰到好處！
外表焦香酥脆、內裡肉質蓬鬆綿密，鰻魚好嫩好香，炭火獨特的香氣跟醬汁的醇厚滋味完美交織，讓我一口接一口，療癒心靈的絕品美味。
湯很清爽，漬物下飯，很大塊的牛蒡，醋海帶絲鰻魚我很喜歡。
包了鰻魚的玉子燒，玉子燒口感很嫩，口味不會太甜，很好吃。
果凍
鰻魚三吃
整隻的鰻魚切小塊舖在白飯上，已經有淋一些醬汁，還有大量的蛋絲。
鰻魚三吃，店家有提供中日英韓的三吃說明
１。先吃一碗原味的
２。第二碗加入蔥花、海苔、芥末一起品嚐
３。第三碗加入蔥花、海苔、芥末，再倒入熱湯，變成茶泡飯的吃法
４。最後一碗就看個人最喜歡以上的哪一種吃法，再吃一次！
第二碗加入蔥花、海苔、芥末一起品嚐，視個人喜歡調整配料。
第三吃，是茶泡飯的吃法，我個人很喜歡茶泡飯，湯汁充滿烤鰻魚的香氣。
單點的茶碗蒸，有鮭魚卵、干貝、香菇等配料，滿滿的海味，好鮮好嫩。
結帳，這價格很可以呀，一個人一千一就可以吃到一整尾現點現烤的日本國產鰻魚，實在太超值了！大推！
※うなぎ 浪鰻※
FB:https://www.facebook.com/people/うなぎ浪鰻/61551765341287/
地址：〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地2-24-14 2F
電話：050-5492-8232
營業時間：午餐11:30-15:30(最後點餐 14:45)/ 晚餐17:30-22:00(最後點餐 21:00)(週三公休)
交通：美榮橋站步行1分鐘

鮪魚控看過來!!這間餐廳人氣招牌就是使用東京豐洲市場名店「藤田水產」的本鮪魚，鮪魚赤身與中腹肉質細緻、入口即化，還有選用熊本、長崎等九州近海的時令魚貝，新鮮沒話說！這裡使用香氣濃郁的紅醋飯與油脂豐富的魚料簡直天作之合，超級搭。地點就在博多運河城裡面，來這裡逛街購物的朋友，可以來這間九州唯一的藤田水產黑鮪魚，無菜單壽司Omakase欣賞壽司師傅的刀工與手藝，體驗沉浸式日式板前料理！
※築地青空三代目 博多店※
官網：https://yakiuo-ishikawa.jp/
地址：福岡県福岡市博多區住吉1-2-82 博多運河城大樓 B1F（詳細地圖）
電話：050-5456-5406
營業時間：11:00 - 15:00(L.O. 14:00)/17:00 ~23:00(L.O. 22:00)
公休日： 不定休
交通：櫛田神社前駅2號出口徒步3分鐘
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40070736/
博多運河地下一樓KAOHKO這區去年2025年7月才全新改裝完成！很適合購物空檔用餐！築地青空三代目博多店就在3號，往裡面走就會看到了。
「築地青空三代目」的「 三代目」代表繼承築地百年水產家業的「第三代傳人」，有著家族三代在築地積累的深厚人脈與挑選漁獲的精準眼光，每日從豐洲市場進貨最頂級、新鮮的魚料，招牌的「藤田水產本鮪魚」跟特色壽司，在日本關東地區相當有名！
店家是九州唯一取得東京豐洲市場傳奇批發商「藤田水產黑鮪魚」經銷權的店鋪，店家招牌就是使用東京豐洲市場名店「藤田水產」的本鮪魚，鮪魚赤身與中腹肉質細緻、入口即化。這麼稀有又高貴的藤田水產的本鮪魚，當然價格偏高哦！
11點營業，我們第一組！店內座位不多，全部就只有吧台座位十個，空間靜謐、溫馨，舒適放鬆的氛圍。座位不多，用餐時間可是要提早到才不用等太久。
飲料及壽司菜單，有單點菜單也有套餐，主廚特選菜單，最右邊二種套餐是CP值高的Omakase，來到這推薦要吃稀有的店家招牌藤田水產黑鮪魚，中上價位。我點主廚無菜單壽司盛合（Omakase） ¥13,200，可以吃到4~5貫鮪魚再加7種，總共11~12道。（小提醒，套餐內容會依當天進貨的魚料有所調整）
店裡的生啤酒是使用麒麟職人頂級生啤(Kirin Brau Meister)，市面上比較少見，當然要點啦！另外我們也點一杯七田夏純米的日本酒，搭配壽司超讚，更鮮甜。(警語：未滿十八歲禁止飲酒．禁止酒駕)
店家除了東京直送的藤田水產黑鮪魚，還有選用熊本、長崎等九州近海的時令魚貝，像是鱚魚、太刀魚、北寄貝等等，入座點餐後，就可以欣賞壽司師傅的刀工與手藝，很享受。
生薑(可再續加)
現磨芥末
不要看壽司師傅年輕，可是練就一身好手藝，刀工細緻，手法相當沉穩而且很流暢。
第一貫上場的是真鯛幼魚，幼魚的肉很嫩很嫩，不太要用力咬就化開了。倒是醋飯讓我很有感，醋味偏重，一問之下，店家的醋飯跟一般壽司店用白醋不一樣，店家使用紅醋(赤酢)來調壽司飯，紅醋飯帶有獨特的醇厚香氣與深邃的口味。
三線磯魚，上桌前已刷好特調醬汁，直接吃，魚肉厚實口感有彈。
欣賞壽司師傅熟練又流暢的手法，還親切溫和的跟客人交流，用餐體驗很放鬆而且沒有壓力。吧檯座位設計拉近了食客與壽司師傅之間的距離，讓客人在等待時，能近距離、全方位地欣賞年輕主廚沉穩、流暢的握壽司手藝，很適合想要沉浸式體驗日式板前料理的饕客。
溫和健談的待客之道： 高級壽司店的吧台（板前）有時會給人一種拘束或嚴肅的壓力，但這位年輕主廚待客風格十分溫和（溫厚）、親切且樂於與顧客交流。許多食客特別提到，在他的帶領下，整個用餐氛圍變得非常舒適、放鬆，即便是第一次造訪的客人也能很好地享受美食。
烤蠶豆，很少吃到這個做法，口感有點沙沙的。
赤貝，很大一片，師傅的刀工很好，有先斷筋，口感很好，脆脆彈彈的，鮮美！
鮪魚赤身，很軟嫩。
鮪魚中腹，油脂較富豐，口感更軟嫩，紅醋飯搭起來口味很棒！
這貫鮪魚おはぎohagi，師傅介紹說，這道鮪魚不是客人來才現切的大塊鮪魚片，是已經事先把鮪魚切好並加了醃羅蔔，從冰箱裏拿出來馬上吃的話，油脂還沒有融化，但是放在常溫下油脂就會融化，讓客人可以吃到黑鮪魚豐富的油脂與入口即化的口感，口味獨特又美味。
炙燒紅喉，香氣十足！
炙燒鰹魚，炙燒過的壽司多了烤的香氣，魚肉新鮮，簡單的塩味帶出魚的甜味，喜歡！
這貫是鰺魚，上面的調料是用大葉和蔥磨碎的，口感非常柔軟，味道也很鮮美。
海膽，北海道涵館的海膽，甜味爆衝好濃郁！
穴子，星鰻，先蒸煮過再刷上特製醬汁，肉質細嫩。
蛤蜊味噌湯，蛤蜊算大顆的哦！
鮪魚卷壽司，使用鮪魚中腹的鮪魚碎肉，應該是鮪魚泥了，這貫鮪魚捲壽司，口感超嫩入口即化，豐富油脂，完美收尾。這場無菜單主廚壽司料理，體驗味覺與視覺沉浸式體驗日式板前料理，真美好。
※築地青空三代目 博多店※
官網：https://yakiuo-ishikawa.jp/
地址：福岡県福岡市博多區住吉1-2-82 博多運河城大樓 B1F（詳細地圖）
電話：050-5456-5406
營業時間：11:00 - 15:00(L.O. 14:00)/17:00 ~23:00(L.O. 22:00)
公休日： 不定休
交通：櫛田神社前駅2號出口徒步3分鐘
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40070736/

博多站筑紫口走路五分鐘就到的超值的人氣居酒屋！店內不止觀光客來，連在地人下班後也會來吃，宵夜時段還是很多人！！海風土海鮮居酒屋的魚獲每天由長濱漁港直送的新鮮海鮮，不但有海鮮、爐端燒，還有牛腸鍋，福岡在地美食在這裡都可以一網打盡！而且價格非常親切，一大盤20片左右的生魚片只要880日圓含稅，來到博多來這間居酒屋感受在地人下班後的餐飲文化！
※海鮮居酒屋 海風土※
官網：https://seafood.owst.jp/
地址：福岡市博多區博多駅東２-4-17第六岡部ビル1F(詳細地址)
營業時間：17:00～1:00  
交通：博多車站筑紫口步行約5分鐘
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40035490/
海風土海鮮居酒屋地址是福岡市博多區博多駅東２-4-17第六岡部ビル１Ｆ(詳細地址)，從博多車站筑紫口走過來大約5分鐘，很近。
店家下午五點開始營業，我們準時5點過來，有人比我們還早進店！店家裝潢風格走懷舊日式風情，店內充滿濃厚的懷舊日式居酒屋裝潢，使用大量的木質元素，搭配溫暖的燈光，營造出放鬆、舒適的用餐空間。
我吃完要離開時店內滿滿的客人有夠熱鬧，就說這間店可是很多在地日本人下班過來吃飯或二次會！
還看到店員在撈新鮮活烏賊，活烏賊刺身也是福岡的必吃料理唷！
菜單超多張的！！照慣例先點飲料，店家每人要點一杯飲料。
菜單種類超多，除了海鮮、生魚片、爐端燒，連牛腸鍋都有，重點是價格超實在，單價都是幾百元日幣，菜單也有中文菜單，都有圖示，點餐沒障礙很簡單！
每人都要點一杯飲料， 我點了清爽的特製檸檬沙瓦 ¥490，友人開車點了烏龍茶 ¥420。
海之玉手箱是海風土居酒屋的招牌，這一大盤只要880円含稅，有含鮪魚中腹(最低的海之玉手箱是550日圓含稅)，桌桌必點！冒著乾冰視覺效果十足！
生魚片視當天的新鮮魚獲來上！基本上都會有六種魚肉，20片以上的生魚片，這一大盤才880元日幣，吃的到鮪魚刺身跟大腹，誇張的便宜，不點對不起它啦！
博多明太出汁卷玉子，日本傳統的玉子燒，中間包博多特產明太子，這玉子燒非常厚，吃起來非常軟嫩多汁，包了明太子海味十足更加分！
這道一上桌我還以為是炸牛排，結果是炸鮭魚！！外層炸的酥酥的，麵衣不會太厚，酥脆不油膩，內層是三分熟的軟嫩鮭魚，吃起來酥中帶軟，尤其上面滿滿的鮭魚卵更加分，底下的高麗菜絲也可以吃，很清爽。
加上店家特高的海鮮醬，味道層次更豐富。
這是鮭魚麵，第一次吃到把魚切成長條型，像麵條一樣。把生蛋黃，再加上蔥花、芥末及醬汁加進去拌一拌，有點像在吃鮭魚沾麵的感覺，鮭魚很嫩，我喜歡。
牛蒡纏炸太刀魚，這道絕對是海風土超吸睛的創意料理，超大一份一上桌驚呼聲連連，很震驚！
太刀魚就是白帶魚，白帶魚細細長長的，這道料理是把白帶魚魚肉纏繞捲在牛篣上，再裹粉再去油炸！用剪刀剪成一段一段，切面可以看到白帶肉包著牛蒡，白帶魚肉很細嫩，中間的牛蒡脆口，沾上特製醬油或塔塔醬再吃比較溼潤。
想感受日本居酒屋文化，又想吃頓平價超值的福岡美食，推薦可以來海風土海鮮居酒屋哦！

連在地人都驚豔、CP值破表的超划算午間套餐，完全就是一場視覺、味覺與舒適度兼具的燒肉店~福岡藏元 大名本店！全店採用優雅的和風「完全獨立包廂」設計，能在專屬的私密空間裡，好好品嚐店家嚴選最高規格的佐賀牛與頂級黑毛和牛，如雪花般完美交織的細緻油脂，入口即化的極致肥美，每一口都是衝擊味蕾的奢侈享受。
※藏元 大名本店※
地址：福岡市中央區大名１丁目2-16 セシオパーク大名(詳細地址)
https://maps.app.goo.gl/2gRC3uHbpTCnLdap9
電話：+81927111129
營業時間：週一、週三至週五：17:00 ~ 次日 0:00(L.O. 23:00)
　　　　　週六、週日、國定假日：11:30-15:00( L.O. 14:30)/17:00- 0:00(L.O. 23:00)
定休日：每週二（若週二為國定假日或假日前夕，則順延至隔日休息）。
交通：西鐵福岡(天神)站步行約5分鐘
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ000999264/
燒肉 藏元 本店地點在熱鬧的天神區，詳細地址在這邊，西鐵福岡(天神)站步行約5分鐘。
入內需要先脫鞋，有舒適沙發區可等候帶位。
店家有佐賀牛專賣店認證書，證明該店使用的是正宗的黑毛和牛。店家提供的朝日啤酒是有日本 Asahi朝日啤酒頒發給店家的「最高提供品質」認證。Asahi 的榮譽品質店內供應的「SUPER "DRY" EXTRA COLD」（零下生啤酒）符合官方設定的最高規格與清洗標準，是一間保證能提供「最高原汁原味與最佳品質」生啤酒的認證店家。
藏元 大名本店全部都是全包廂的用餐空間，店裡有十幾間獨立包廂，店內設計了精緻的日式造景小庭園，讓客人在包廂內用餐時，也能透過窗戶欣賞到充滿禪意的庭園景色，營造出療癒且奢華的用餐時光，隱私性極高，不論是約會、朋友聚餐或家庭餐敍都很適合。
藏元大名本店主打頂級佐賀牛與黑毛和牛，牛肉油脂分布均勻、肉質極為肥美濃厚。稀有的頂級菲力、特選牛小排、特選沙朗及厚切特上牛舌這裡都點的到！
午餐菜單非常超值，價格大都是二千塊以內的套餐，最超值只要1,320円的藏元超值午餐！點定食，白飯都可以免費升級大碗，店家使用高級的魚沼產越光米，口感Ｑ彈美味，一定要點大碗的啦！對了，午餐套餐可以優惠加購喝飲料或甜點。
桌上已有毛巾及醬料碟，烤肉醬、蘿蔔泥醬及味噌醬。
剛才看到店家有拿到Asahi朝日啤酒「最高提供品質」認證，當然要點！Asahi Extra Cold 生啤酒 ¥720，清爽甘甜好喝。
綜合泡菜 ¥880
今日沙拉 ¥660，生菜種類滿多的，新鮮清爽好吃！特別喜歡它的沙拉醬是分開放，想吃多少自己加。
大推這個午餐限定的藏元 極上定食，這份套餐把店裡頂級也最受歡迎的精華部位都給你啦！
生菜沙拉跟海帶湯，清爽好吃。
這份定食包含四個部位的肉，佐賀牛ヒレ菲力、佐賀牛上カルビ (特級牛五花)、佐賀牛上ハラミ (特級橫膈膜)、上タン (特級牛舌)，看看這盤佐賀牛，油花分布也太漂亮了吧，好頂級！
國產上等鹽味牛舌 ¥2,310、三角五花¥1,760、羽下肉炙燒壽喜燒¥2,970、佐賀牛特級橫膈膜接陸續桌。
開烤啦！！先用牛油刷一遍烤盤。　
國產上等鹽味牛舌 ¥2,310，牛舌已有撒上塩了，烤一烤沾檸檬汁就很美味，口感爽脆Q彈。
照著自己的節奏烤肉吃！油花分布均勻的牛五花跟厚切特級橫膈膜，口感很不一樣，但都超級美味。
佐賀牛特級牛五花，漂亮的霜降大理石紋路，油脂豐富、香氣濃郁，入口即化。
佐賀牛菲力是全牛最鮮嫩、脂肪較少且最稀有的極品部位，肉質超軟嫩！！佐賀牛特級橫膈膜，切的比較厚，吃起來很有感，滿滿的肉味，又不會油膩，我可以一片接一片，好滿足呀！
石鍋拌飯 ¥1,100，配料非常豐富，炒過的牛絞肉、黃豆芽、菠菜、海苔絲、泡菜等等，中間還有一顆生蛋黃，經典的組合講究「五色」（黑、白、紅、黃、綠），不僅視覺上好看，營養也很均衡。
石鍋拌飯拌一拌，友人教了我一課，拌完要稍微壓一壓舖平在鍋上，放個幾分鐘，這樣等會吃就吃的到鍋巴，增加香氣跟口感，厲害！
這是有先淋上醬再烤的肉，像是壽喜燒的吃法，沾上蛋黃液，口感滑嫩！
其實和牛油脂比較高，享用烤和牛時，別忘了中間穿插一下烤食蔬或是泡菜，解解膩，喝口Asahi也很棒！
佐賀牛板腱肉 (ミスジ) ¥1,980
板腱肉肉質屬於瘦肉，吃起來肉味香濃不油膩。
來福岡想吃頂級佐賀牛，大推藏元 大名本店，每間都是獨立包廂座很有私人空間，午餐套餐非常超值，不傷荷包就可以享受到頂級A5佐賀牛燒肉饗！
※藏元 大名本店※
地址：福岡市中央區大名１丁目2-16 セシオパーク大名(詳細地址)
電話：+81927111129
營業時間：週一、週三至週五：17:00 ~ 次日 0:00(L.O. 23:00)
　　　　　週六、週日、國定假日：11:30-15:00( L.O. 14:30)/17:00- 0:00(L.O. 23:00)
定休日：每週二（若週二為國定假日或假日前夕，則順延至隔日休息）。
交通：西鐵福岡(天神)站步行約5分鐘
這裡訂位：https://www.hotpepper.jp/strJ000999264/ 

佐賀知名燒肉店佐賀 千里庵在博多開姐妹店啦！！想吃頂級佐賀雌牛不用跑到佐賀，在博多天神就吃的到！福岡天神的博多肉處 千里庵可是直接買一整頭佐賀牛雌牛，不但肉質新鮮又高級，還能提供稀有及頂級的肉質，大推厚切極上生牛舌，沒有經過冷凍的頂級鮮度、厚實的視覺與口感，以及外脆內嫩的完美層次真是太迷人了！牛肉擺放在特製木箱裡更顯高貴，簡單調味可以凸顯牛肉本身的香甜味，也有烤之前加上秘傳醬汁調味，口味也很棒！價格更是不會高不可攀，不需要花大錢就可以吃到頂級的佐賀牛就是要來這裡！
※博多肉處 千里庵※
官網：https://senrian.jp/
地址：福岡市中央區今泉1-9-19 BuLaLa 3F(詳細地圖)
電話：050-5595-0324
營業時間：17:00 - 23:00(L.O. 22:30)/店休日：週三/每月第一及第三個週二
交通：天神站徒步5分鐘，西鐵福岡大約300公尺
這裡訂位：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40066530/
博多肉處 千里庵地址是福岡市中央區今泉1-9-19 BuLaLa 3F(詳細地圖)，從天神站走過來大概5分鐘，天神也是福岡地區超熱鬧的一區，逛街購物吃美食在這裡都可以一網打盡。
店內裝潢走暗色系高雅沉穩，又兼具時尚感的現代和風設計，一進門就能看到展示櫃中整齊堆滿的頂級肉塊，很有視覺衝擊力。座位有吧檯座位及沙發/桌椅座位，窗邊座位還有夜景可賞，另外也有一間有窗景的獨立包廂。
日本朋友有事先預約，我們預訂景觀包廂，這間包廂很搶手，強烈建議先預約！入座後先點飲料(每人低消是一杯飲料)！
除了日文菜單還有英文、中文及韓文菜單，國觀光客也可以輕鬆點餐！店家必點旳就是這個木箱肉盒，有單點肉也有套餐形式，建議可以直接點套餐，最精華的必吃菜色都配好了！二人起點，也就是說至少要點二人份，而且最超值的早鳥優惠套餐需要事先預約哦！
店家很貼心，還有準備提醒及注意事項，用餐時間2小時，烤盤很燙不要去碰到！！最後一條讓我上了一課，烤好的肉不要用夾子夾，請直接用筷子夾！！
筷箸跟放剪刀的是小金牛耶，有質感又好可愛。
烤肉沾醬有提供三種，從左到右是特調醬油、檸檬鹽味醬及味噌醬。特調醬油最經典，檸檬鹽味醬走清爽路線，味噌醬口味最重，建議不要一開始就吃，留在後面或是搭配內臟類很搭！
生啤酒¥770/ 柳橙汁 ¥440，這裡的生啤酒是使用 Asahi 朝日啤酒，很爽口，可以大口暢飲、不殘留餘韻的俐，配任何食物都搭。
厚切極上生牛舌(¥3,850)，這牛舌有夠厚的，粉嫩粉嫩的好迷人，這可是店家必點招牌！這牛舌可是全程不經過冷凍，只為保留牛肉最原始的鮮甜與飽滿肉汁。
這木盒肉箱是店家最招牌也最具話題的啦！把各種稀有與頂級部位裝在特製木盒中呈現，上餐時，服務生說明，上層的二種肉類是主打原味，直接烤，搭配簡單調味料來吃，可以凸顯牛肉本身的香甜味，下層則是烤之前要再加上秘傳醬汁調味，吃到不同口味與口感的上等佐賀牛！
今日肉箱 ¥4,400/1人(※這份為兩人份)，附沾料：鹽、大蒜、大蘇昆布、山葵醬油。 這是一盒精緻又高級的極上佐賀牛日本和牛拼盤！分別有5種不同部位的牛肉，從上到下從左到右分別是，ウチモモ內側後腿肉 、サーロイン沙朗、 カイノミFlap Meat，靠近腰脊的腹肉部位，一頭牛只能切出極少份量、リブロース肋眼、シンシン和尚頭心。
店家有整頭牛各部位的日文及英文版詳細說明！
開烤前第一道就是先用牛油把烤盤潤一遍！
第一個就先烤店家人氣No.1的極上厚切生牛舌，牛舌真的很厚！！
因為牛舌很厚，得用剪刀剪小塊，烤的比較均勻，也比較好入口。
不要看只有二塊厚切牛舌，烤起來剪一剪一字排開份量還不少！
這極上厚切生牛舌可是少見沒有經過冷凍的，頂級的鮮度、厚實的視覺與口感，烤的恰到好處，外脆內嫩的完美層次，真是太迷人了！沾檸檬汁很清爽，沾醬油牛舌也好鮮。
上層的二種肉類是主打原味，直接烤，搭配簡單調味料來吃，可以凸顯牛肉本身的香甜味，這片是莎朗，油花分布極為均勻細緻，入口即化，香氣與油脂風味非常濃郁，搭配。
肉質真的很鮮甜也很軟嫩，相當美味呀！
小碟調料有海鹽、炸蒜片及塩昆布，另外還有醬油。
接著烤木箱下排的三種肉，這三種肉要烤之前，要先沾一下附的沾醬再下去烤！看看這片肋眼，脂肪與瘦肉的比例近乎完美。
肋眼肉質極其細嫩，肉汁豐富香氣十足，每一口都是精華。
中場人息一下，吃點蔬菜，烤櫛瓜、香菇、青椒及山藥，我們烤的很好都沒有烤焦櫛瓜跟青椒吃起來水潤多汁，香菇也很香，讓我驚喜的是烤山藥，烤後的香氣加上入口的脆口，到滑順黏稠，很好吃！
不得不稱讚這間店的肉真的很新鮮，調味佐料也很加分，牛肉加上超酥香的蒜片跟昆布塩，口味又更豐富，完全不會膩耶。シンシン（和尚頭心 / Knuckle Core)，是瘦肉，但好軟嫩，口感很柔軟，清爽不膩口的稀有高級部位，美味～
有來到福岡的旅人，博多肉處 千里庵牛肉超頂，價格相對親切，記得給自己一餐美味又頂級的佐賀牛大餐！
※博多肉處 千里庵※
官網：https://senrian.jp/
地址：福岡市中央區今泉1-9-19 BuLaLa 3F(詳細地圖)
電話：050-5595-0324
營業時間：17:00 - 23:00(L.O. 22:30)/店休日：週三/每月第一及第三個週二
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