愛心鐵鍋 (薔薇) 金色鋼頭-01.jpg
想當初小姑還特地遠從日本扛LC鍋回來,姐妹飛更遠,從美國扛鍋回來,真的不要那麼累啦!!我們老了,人生還有很多事等著我們去出力XD,現在動動手點一點就宅配到府,免扛免拖運輕鬆的很,更何況現在的團購優惠比百貨公司周年慶還要殺!!這次開團的LC花朵鍋跟愛心鍋是社長欽點上架的,我喜歡造型鍋甚於一般常見的圓鍋,不覺得愛心鍋兩側的提手很像翅膀嗎(帶著愛心飛向你我),然後花朵鍋上桌更是賞心悦目,用餐情緒頓時變得無比美好(哈哈,內心小劇場滿溢),好姐妹是LC死忠大戶,竟然有11個不同尺寸的鍋、2個鐵烤盤、二個鑄鐵隔熱墊、一個三層架、一個五層架,無法計算的盤子跟碗XD,這次愛心鍋就是出借她的出來拍(廠商只有寄花朵鍋來),琺瑯鑄鐵廚具的優點不外乎保溫功能極佳、保持食物的原汁原味 、琺瑯塗層安全衛生及不挑爐具,最後這點最重要!!明火、電磁爐、IH爐、黑金爐都可以,難怪她用了十幾年都不變心,到現在還在買XD
 LC琺瑯鑄鐵花朵鍋愛心鍋下單►► https://reurl.cc/ZOyapM
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愛心鐵鍋 20 (雪紡粉) 鋼頭-03.jpg
愛心鐵鍋 20 (雪紡粉) 鋼頭-02.jpg
愛心鐵鍋 20 (海岸藍) 鋼頭-01.jpg
愛心鍋真的有飛向你飛向我的感覺,有沒有XD
20公分大小,適合二大、二大一小的小家庭,說小不小,二大二小一餐的份量也蠻夠的喔!!
其實煮東西就是夠吃就好,也不要習慣煮多去放,當餐能吃完最好!!媽媽也不要一直當廚餘桶。

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講到LC鍋,當然要來訪問一下資深大戶,她家的愛鍋一字排開根本在曬嫁妝嘛XD
姐妹第一次與LC鍋相遇是在City super超市,當時就被深深吸引,成為這十幾年來心中的夢幻逸品,不止外型好看有造型(尤其大推愛心鍋與花朵鍋),但礙於高單價無法常入手(但看這數量也是進場好多次了啊)...

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她第一次買是在一個特賣活動,排隊排了約三小時,當時款式不多,買了27公分的綠色橢圓鍋,她說剛開始廚藝不佳,大鍋熬煮湯居多,覺得保溫效果極好,受熱均勻,可一鍋到底,先煸炒再燉煮,都不需換鍋清洗,鍋蓋密封效果佳,悶煮易生湯水,無水料理可吃到食材的原汁原味,然後最大的優點就是色彩繽粉奪目,光是擺放在廚房就是一個藝術品,療癒煮婦的最佳良藥,她的拿手菜是匈牙利紅椒燉牛肉。

 開鍋,第一次使用會用約八分滿的水煮滾,擦乾後放置陰涼通風處,記得放上塑膠軟墊使之透氣。
冷鍋冷油小火,切忌開大火燒鍋。
鍋底若有焦物,建議放些小蘇打粉泡水靜置,再用海綿輕輕刷洗,不可用鋼刷,琺瑯質會刮傷。

 養鍋:有過慘痛經驗,懶得擦乾水份,開大火空燒鍋子,琺瑯質裂損破了一個大洞。
平常養鍋只要擦拭乾水份即可。

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這次愛心鍋有三色,兩種粉色一個藍,再搭配愛心隔熱墊的組合,花朵鍋雖然只有一色,好在這個藍很好看!!我會建議兩種鍋各挑一色去配,當然如果你是藍色控就除外啦~~
高雄姐妹兩種都想要!!老早就去百貨公司專櫃視察了一番,她回報百貨公司還要上萬元XD
如果使用時要進烤箱,鍋蓋一定要換成金屬頭才行,剛好本次開團的兩個鍋附的都是金屬頭喔~~

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花朵鍋真的非常漂亮!鍋體本身就是藝術品啊~~
姐妹家裡的花朵鍋是很早就有的黃色(※僅為示意圖,本次開團無此色※) ,我們拿來煮牛奶千層鍋,除了要費功準備各種食材,最精華靈魂就是牛奶鍋湯底啦,鮮乳坊的湯底真的不是蓋的!!

 準備食材:
大白菜
松阪肉
櫛瓜
紅蘿蔔
鮮乳坊牛奶湯底

 作法:
取大白菜片,上面鋪上松阪肉片,再鋪上櫛瓜薄片跟紅蘿絲薄片,堆疊3~4層,並切段再堆疊
依著花鍋的邊圍一疊一疊堆放
倒入牛奶鍋湯煮滾後即完成

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一層一層堆疊就像花朵般綻放,配上美麗的花朵鍋,真的太逼人了!!
這是三位熟女的幸福午餐,一邊哈拉聊是非一邊品嘗人間美食,真是人生一大享受啊~~

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倒入鮮乳坊的無敵牛奶湯底,社長最後再加碼基隆三記魚餃,這鍋最後清光不見渣XD

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牛奶鍋完再來一鍋綠咖哩,這道綠咖哩上次露營大獲好評!!
幾乎是秒殺料理,晚來沒吃到就只有哀嚎的份XD

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跑團隊長後來也想要東施效顰,雖然姐妹幫忙張羅了食材,不過少了LC鍋及大廚本人坐鎮,還是很難呈現原汁原味的啦:P(誰叫你不找我們去)

 準備食材:
泰式綠咖喱雞
雞腿一隻
綠咖喱醬100g
椰奶400ml
香茅一隻
檸檬葉五片
泰國紫茄子十顆
泰國綠茄子十顆
櫛瓜一條
辣椒
紅冰糖10g
魚露5ml
九層塔

 作法:
綠咖哩醬炒香後椰漿下鍋稍微煮沸不用油,椰漿會燒出油脂而且炒香後更濃郁香醇
鍋底完成後,就可將雞肉跟其他食材放入熬煮,再加約200ml的水
大約20分後加魚露調味即可
檸檬葉手撕才能將香味釋放,因為煮久會有苦味,因此在料理快起鍋時再加入。想要顏色再綠色一點,可用九層塔加些椰奶打汁,最後加入拌勻調色

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聽說泰國小圓茄跟香芧都不好買,手撕新鮮檸檬葉是重點!!這些都是江湖一點訣啊~~

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花朵鍋組合是搭配迷你蘋果造型烤盤(棉花白),這顆蘋果我收到就大愛!!真的很可愛說~~
進烤箱也OK,當裝飾擺盤上桌都令人眼前一亮!!
吃咖哩絕對要準備麵包或吐司的啊,我幾乎幹掉半盤(喂~)

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我只要有麵包就好打發,但小朋友有時得變換把戲吸引他們,捏飯團通常是最吸睛及刺激味蕾的方式~~
可愛的斜眼兔一出現連大人都覺得可愛,好捨不得破壞它...

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每次看到那顆白蘋果我就要讚嘆一下!!他的大小也很剛好,白色也很經典。

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再來請粉紅愛心鍋出場,派出我最愛的壽喜燒見客,壽喜燒醬汁不用太多,只要倒一點點,青菜就會自動生水並釋出甜度,而且完全不用再調味,真的超方便的啦~這道。
所以使用的壽喜燒醬汁決定一切,之前用過N家壽喜燒醬汁,這個牌子大推,不死鹹也不會過甜,味道剛剛好,有機會再來開團。

 準備食材:
松阪肉
壽喜燒醬
洋蔥

大白菜
豆腐
魚板
松茸菇
奶油白菜

 作法:
鍋裡倒100ml的壽喜燒醬,炒洋蔥跟蔥段,隨意的加入想吃的食材,大白菜豆腐越煮越入味,涮肉沾蛋汁,滑嫩順口
若沒有壽喜燒醬,也可自製,清酒、味霖、醬油,比例依照自己喜好

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不過我的壽喜燒主角是松阪肉,非牛肉喔~~連我家妹妹也超喜歡吃松阪肉!

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正是季節的桂竹筍排骨湯,來自竹山的柴燒鮮嫩桂竹筍,聽說筍子至少要燉上兩小時以上才不會艾胃,而且還要夠油才香!
冷凍庫裡總會有那麼幾包「雞油塊」備著,熬桂竹筍時丟進去,就有黃澄澄油亮亮的桂竹筍湯喝。

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再來端出的鮮蝦粉絲煲可是餐廳料理,每次去泰式料理餐廳必點!!

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用鑄鐵鍋料理可一鍋到底,省時又省力。

 準備食材:
草蝦
寬粉絲(泡軟瀝乾)2把
洋蔥一顆
蒜頭末
紅蔥頭
椰漿
柴魚高湯
咖哩塊
魚露1大匙
無鹽奶油

 作法:
橄欖油炒洋蔥絲、蒜頭末,紅蔥頭,將熱油倒入咖哩塊使之溶解
用咖哩油炒蝦,將蝦取出備用
放入炒過的洋蔥絲跟寬粉絲,再倒入高湯和1茶匙魚露煨煮收汁倒入椰漿拌勻
草蝦奶油塊鋪上蔥絲

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寬冬粉完整吸裹湯汁好夠味,這種奶味重的小朋友最愛了,包準他們吃的漱漱叫XD
如果不小心椰奶倒太多,只好靠辣椒醬補救了...

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氣炸三星蔥花朵麵包是上周爬抹茶山健行的乾糧!!
超美又邪惡的花朵蔥麵包🌸

 準備食材:
高筋麵粉280g
砂糖25g
雞蛋25g
奶油50g
鹽巴5g
奶粉12g
鮮奶150ml
酵母粉3g
蔥油:三星蔥切末、蛋白、橄欖油、奶油20g、黑胡椒、鹽
(要放上麵團時鹽巴再加入拌勻,以免生水)
打麵團
麵包機按下品項14,一小時後就能有發酵好的麵團
取出分六等份(每一顆約90g)
滾圓蓋上濕布鬆弛15分鐘

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剪開表面再抺上蛋黃液之後整個太誘人啦~~尤其當淋上蔥油之後更是燒人XD

 作法:
排氣後滾圓放入花朵鍋蓋鍋蓋,放進保麗龍箱進行二次發酵約45分鐘(放杯熱水),會發酵麵團約2倍大,用剪刀剪十字,塗上蛋黃液放蔥油進422氣炸烤箱
氣炸烤箱180度預熱15分
氣炸烤箱180度15分
完成後,可以灑上特濃乳酪絲再兩分鐘

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再過份一點,灑上特濃乳酪絲再去烤,根本爆表XD

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如果不怕熱量的人,中間還可以塞肉鬆,可惜我們烤了四次才成功,肉鬆早沒了XD
我覺得錯誤更值得記錄分享給大家:

 最不該犯的錯誤,高筋低筋沒確認
 一直噴酒精殺菌,麵團也會長不大
 發酵中保麗龍箱,忘了放一杯熱水

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聽說這是時下流行的網美打卡鍋物--花畑鍋,我們有LC花朵鍋也來玩一下,打卡的時候,有人說社長竟然拿鍋子來插花XD
真的有美,但要排很久欸...如果一天接個十鍋廚房人員會翻桌吧XD

 準備食材:
花畑鍋(花田鍋)
豬五花薄片
白蘿蔔薄片
三色蘿蔔薄片
松茸菇
金針菇
蘑菇
大蔥切斷
大白菜
昆布高湯

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這陣子因為疫情的關係,真的很常在家裡開伙,大小餐不斷,不知是幸福還是不幸福(嚴重職災XD)。
幸福的是有超強生力軍的加入,LC花朵鍋跟愛心鍋不止美型掛帥,還都好好用!20公分小鍋烹調時間短、加熱快、適合小家庭或是一餐剛好的份量,琺瑯鑄鐵保溫效果好,受熱均勻,可一鍋到底,先煸炒再燉煮,都不需換鍋清洗,鍋蓋密封效果佳,悶煮易生湯水,無水料理可吃到食材的原汁原味,姐妹常常連調味料都不加的哩~~

尤其這次價格都拉到很低,適逢母親節檔期,不管買給老婆或媽媽或自己,都很超值!!真的不用再辛苦去日本美國扛回來練舉重啦~~

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社長使出吃奶的力量才爭取到的下單禮與分享禮:Line Friends 三層收納罐 (含木蓋) 市價2280 x兩個,有沒有超可愛,連我自己都想要欸~~聽說門市要買到兩萬才會送這個喔!! 
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