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來到日本旅遊我有三件堅持,一是逛超市大採買,二是不論什麼季節我都要泡湯,再來美食一定要吃燒肉!!日本美食多多沒話說,旅遊期間不外乎拉麵、丼飯、生魚片、炸牛等美食相陪,燒肉更是一定少不了的美食之一。這回九州旅行,不但在由布院住一晚,大清早欣賞金鱗湖晨霧仙境之美,我們還自駕到大分市一間很厲害的燒肉店,店家提供高級餐點與舒適的用餐環境,菜色擺盤非常用心,杯盤也很講究,是連在日本國內都很少見的剖烹燒肉店,午餐價格比晚餐優惠不少,和牛烤肉入口即化超美味,搭配清爽前菜及小菜很享受,最後的帶辣的和牛雜炊集所有精華於一身,實在是華麗的收尾,到九州旅行的朋友也該讓滿足一下味蕾唷!

御肉匠庵 春日那
官網:https://harubina.co.jp/
地址:大分県大分市南春日町2-36
電話:097-573-6881
營業時間:11:00~15:00(LO14:30)/17:00~23:00(22:00) 雙休日祝:11:00~23:00(LO22:00)/每月第三個星期二公休(遇節日會有變動)、12/3及1/1

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春那日地址是在九州分縣大分市南春日町2丁目36,來訪這天是出太陽大藍天的好天氣,大夥跟著好心情。

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自動門打開後,穿著和服的女服務生很正式的接待我們。

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冰箱紅酒、清酒也是走高級路線,牛肉配好酒可是絕配,美味加乘。

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春日那榮獲2018年和牛展示即賣會優秀賞牛獎,和牛品質掛保證。

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座位有獨立包廂及有綠意窗景座位。

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進門前入口有擺放菜單,入座後翻開菜單各種套餐都有照片參考,菜色相當精采美味,我最愛日本和牛啦!創作燒肉會席分別有緣色、思色及焦色三種價位、黑毛和牛及松阪牛特上套餐,縣內唯一銘柄松阪牛極為高級,午餐來吃最划算!石燒御膳1800日圓就吃的到,松阪牛等選燒肉膳4800日圓,下回友人指定吃這套!

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醬汁從左到右是醬油、現擠檸檬及芝麻味噌三種口味,芝麻味噌口味最重,醬汁是基本口味,偶爾沾檸檬汁更清爽。

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緣色套餐(5500日圓/未稅)總共十道菜,餐前酒、前菜、前菜三拼、冷盤、烤物烤牛肉、冷菜、主菜上五花肉、大腿肉、胸肩肉、後腿部位肉及綜合蔬菜、甜點等等。

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焦色套餐(9500日圓/未稅),全14道,餐前酒、前菜、三道開胃前菜、烤物烤牛肉、冷菜、小菜握壽司、主菜有撒上金箔貴氣滿滿的牛舌、菲力、前腿肉及海鮮類活大蝦跟鮑魚。

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直接來品嚐美食吧!第一道上桌的前菜擺盤好藝術,外層的玉米鬚不能吃是裝飾用的啦~烤過的玉米及豆腐,豆腐有加上起司,綿滑香濃,搭配玉米醬好美味,第一道就中了我的味!

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冷盤三拼有漬蕃茄果凍、茗荷雞肉、白千枚搭醋海帶,茗荷口味有點像嫩薑,有用甜醋來調味,愛吃薑的朋友肯定愛,地雞肉帶皮有嫩,底部的山苦瓜薄脆多汁又不苦,我愛。

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韓式生牛肉,這杯子也太美了,欣賞著它的雕工藝術,感覺盛放食物大加分。

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韓式生牛肉撒上蔥花點綴,牛肉絲有先調味,生牛肉好嫩,口味偏鹹就是。

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焦色套餐這道除了底層是韓式生牛肉之外,上頭加了海膽、鮭魚卵及軟絲,高級海陸雙吃好美味~

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前菜吃一吃好開胃,接著進入我們的主餐和牛!!!超愛和牛,這油花好迷人啊,千萬不要亂烤烤太熟浪費這麼高級的和牛。這份是緣色套餐的主菜有上五花肉、牛大腿肉、胸肩肉希少部位,靠後大腿的肉(每種部位肉各二片)及綜合蔬菜。

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先上一輪緣色套餐的和牛!同桌日本朋友烤功一流,烤的恰到好處,美味極了,撒點海塩帶出和牛的原味甜味就很好吃,沾點醬油或味噌醬口味更上一層!

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配一下餐前酒酸甜好滋味,再來三杯我都可以~~

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焦色的主菜是撒上金箔貴氣滿滿的牛舌、菲力、前腿肉及海鮮類活大蝦跟鮑魚。

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主菜和牛海陸端上桌還有乾冰冒煙,視覺效果十足。

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撒上金箔的和牛烤肉我是第一次吃到耶!好貴氣好高級,吃起來就是不一樣,我超愛!

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烤物竹筍、蒟蒻及和牛佐味噌醬,光看和牛上的烤紋我就認輸了,肯定好吃的啊,甜味噌也是一絕,豆香好迷人,很想配白飯。

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和牛牛肩肉佐夏天的蔬菜,有洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔等等,牛肉肥嫩嫩。

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一口吃握壽司,二種都是牛舌,左邊是生牛舌條,右邊是微烤切片牛舌,我個人愛微烤牛舌,帶有烤後的香氣。

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冷菜!下方使用大量冰塊保持鮮度,底部還透著藍光,沾點桔子沙拉醬提味很不錯,只是生菜份量少少的。

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歐歐,金箔和牛get!和牛本身就已經不得了了還加上金箔加持,貴氣滿分,不過金箔吃起來沒什麼味道,就是吃它的貴氣啦!

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上等牛舌切花烤後像朵花似的盛開,用剪刀剪小塊,烤的更勻均也更方便食用,很愛牛舌的彈性,慢慢咀嚼感受肉香在嘴巴爆炸的美好。

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海鮮鮑魚烤的時間比較久一點,鮑魚已事先切塊,方便同桌分食,有Q帶點脆度,海味滿滿我喜歡,活大蝦有叉上竹籤,烤的時候不會縮成打勾字型,蝦頭被我咬下來吃,滿滿蝦味好鮮甜,蝦肉不軟爛帶點彈性很新鮮。

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焦色套餐的收尾是和牛雜炊,使用高級的松阪牛,有辣度的湯頭讓我們吃到最後也很有食慾,大家先分食一碗吃點料跟喝湯,黑千枚是牛肚,口感很Q我喜歡,豆腐經過辣湯熬煮有入味,約七分熟的和牛入口軟嫩美味。

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然後店家會再送上剛才那鍋松阪牛辣湯底加入飯跟起司的雜炊,原本已經覺得飽到頂了,但這道實在是最高級的美味,松阪牛的精華都在這碗雜炊裡,滿滿的牛味加上濃郁的起司香,每一口都是精華。

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甜點收尾完美的ending~緣色套餐是提拉米蘇草莓,焦色套餐甜點加碼紫蘇冰及酒釀果凍,愛甜的朋友們大愛提拉米蘇,香甜帶上酒氣,我更愛清爽解膩的紫蘇冰,紫蘇香氣很特別,愛的人很喜歡。

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店家知道我們是台灣來訪,特地還送上一盤Welcome to Japan~好美好有心哦!


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