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博多車站是九州的樞紐,不少人都會以博多為中心,從博多站出發到九州不同地方一日遊!來到博多當然有很多好吃好逛的可以介紹,博多車站直結阪急百貨、手創館、KITTE百貨,光是博多車站週邊就能讓我逛上一整天,附近的博多一幸舍拉麵總本店,我已經來吃了四次啦!豚骨湯頭濃厚不膩,炒飯我家阿弟也很愛,本店就是有它獨有的美味,另外這次有福岡人帶路,我們晚餐是烤肉大餐卻不用花大錢,是這邊上班族下班會來聚餐的在地燒肉店,我吃過最厚的牛舌就在這裡,美味又便宜,不推不行啦!

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JR博多站的車站大樓非常好逛,裡頭有超多店家,直結東急手創館、百元商店、AMU Plaza博多、博多阪急、KITTE百貨,光是博多站週邊就逛不完。

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博多車站的DEITOS一番街匯集不少九州在地拉麵店家,一幸舍在博多車站也有分店,但就是有人有總本店創史店的迷思,我就是!!所以就是要從博多車站走個十分鐘到總本店去,我願意!

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幾年前我來福岡的時候,日本朋友帶我來博多一幸舍用餐,就一吃成主顧,之後每趟來福岡,都會帶旅伴到一幸舍總本店報到!本店就是店家的創始發源店,師傅、員工、製作方式及本店獨有的味道,就是最初最原始的美味,博多一幸舍目前在全球大概有60間分店。

博多一幸舎総本店
FB:https://www.facebook.com/hakataikkousha.taiwan/
官網:https://www.ikkousha.com/
地址:福岡市博多区 博多駅前3丁目23-12
電話:092-432-1190
營業時間:11:00~24:00(無休)

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推開門進店先聽到店員熱情的招呼聲,到食券機先買餐券,日本很多飲食店都是這樣,客人自行投幣買餐券,菜單都有圖片說明,選單有日文、英文、中文繁體、中文簡體及韓文五種語言。博多一幸舍拉麵有三種湯頭,分別是豚骨白湯、紅湯及黑湯,不只有拉麵可以,另外還有一口吃餃子、炒飯、明太子飯及美奶滋叉燒飯可選,投下鈔票點好想吃的餐點,拿著餐券就可以入座啦,店員會照餐券出餐。

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博多一幸舍總本店室內很日風,我很喜歡吧檯區,可以邊吃麵邊欣賞認真作麵的店員,窗邊有沙發座位,雙座桌可併成四人座,去年帶阿弟跟朋友一起來的時候就是坐這邊,現在店面重新裝潢,更明亮清爽。

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用餐時間肯定滿座,還好翻桌率很快,就算排隊也不用等太久。

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桌上備有各式調味料,沾餃子的醬油、蒜頭、薑絲跟辛味高菜,薑絲不是用紅薑,味道不會很重,我很愛九州特色高菜,有點像台灣的酸菜,博多一幸舍的高菜算是我吃過辣度算高的,加進拉麵配著吃很過癮。

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吧檯座位前有自動飲水器,冰開水自行取用。

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點拉麵的話,店員會詢問客人麵條喜歡的軟硬度(五種軟硬度),視個人喜好來選,我個人都是點很硬,拍完照吃剛剛好。

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吧檯最棒的是可以近距離欣賞店家製作過程,師父手超靈活,手勢一個翻轉,麵就跳起來去掉多餘的水份,入碗後加入叉燒等食材,即完成。

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博多一幸舍總本店的湯頭有三大鍋,營業時間不停火,不是讓整鍋老湯一直滾,而是會持續在老湯內加入新湯下去煮所創造出來的美味,三大鍋就是拉麵的靈魂湯底,店裡充滿濃濃的豚骨湯味。

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博多一幸舍的拉麵有三種湯頭,白湯、紅及黑湯,都是以白湯湯頭為基底,再加入不同的醬料熬製而成;紅湯是加入明太子的海鮮醬,黑醬則是店家特製的焦炒蒜香油。明太子是福岡名物吔,紅湯有加明太子,又有辣度,我的首選就是這一味!

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拉麵基本成員有細麵、蔥花、叉燒及黑木耳,叉燒是走薄片路線,帶點油花,吃起來很嫩沒有腥味,糖心蛋我很愛,嫩嫩的蛋白加上香濃的蛋黃膏,好美味。

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桌上備有剝好的蒜頭,喜歡蒜味的朋友,可以用竹叉子把蒜頭放到夾碎蒜頭的工具裡,加一顆就夠,保證蒜味滿滿。

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店家招牌是豚骨白湯拉麵,店長推薦菜色是塘心蛋叉燒豚骨拉麵,人氣No.1是塘心蛋豚骨拉麵,我們點了博多套餐(1000日圓)連餃子、飯都可以一網打盡。

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元祖泡沫豚骨拉麵,這碗湯頭有好多泡泡,豚骨湯頭要煮成這樣,可是需要長時間及真功夫下去熬煮才辦的到,店長說,要能站上一幸舍廚房下麵煮湯得花上五年的學習才行,日本職人精神就是這樣,光一個步驟就要學好幾年。

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麵條是我愛的細白麵,一幸舍的麵條可以選擇軟硬度(很軟/軟/普通/硬/超硬),我喜歡偏硬口感的麵條,若是喜歡吃軟麵的朋友可以選軟一點。湯頭不能選濃淡,店家自豪給你最美味的湯頭,湯真的很濃郁,不愧是用三大鍋熬煮幾個小時的功夫。

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叉燒不厚片,是大薄片,帶油花的豬肉片口感不錯,愛吃肉的朋友可以點叉燒加量。

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日本煎餃也是博多的特色餃子,這裡的餃子都做的比較迷你,剛好是一口吃的大小,單面煎的香香的,裡頭的餡料很細也很香,餃子口感偏軟。

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炒飯份量十足,食材很簡單,就是蛋炒飯,炒的粒粒分明,一入口夠香夠鹹,會不自覺一口接一口,但吃到後來會覺得口味比較鹹,得配桌上的冰水才行!

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吃了滿意可以買麵條回去煮給家同享,回家煮我還加料,放了滿滿的蔥花、松阪豬肉片跟半熟蛋,允嘉哥吃的很滿足。

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離開一幸舍旁邊有個小公園,有帶小孩的朋友可以在這邊溜一下小孩,讓他們在這裡放電一下。

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小朋友在公園跑一跑,當然也要滿足一下媽媽的購物慾,博多車站的手創館一整棟就夠我逛上大半天,有很多雜貨小物可以一直逛,每次來逛都會有意外的收穫買到超值的東西,旁邊有新開的KITTE百貨也很好逛,

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博多站步行約十來分的博多運河城也是我必訪之地,這裡超級好逛,想買衣服、鞋子、雜物或是伴手禮,這裡都買的到,而且還可以退稅唷!晚上還有免費的水舞燈光秀可以欣賞,親子同遊超適合。

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博多車站附近就是逛街跟吃吃喝喝,晚上來到朋友推薦的燒肉店,博多站步行約十分鐘,是在地人下班後聚餐的愛店之一。

七輪焼肉HACHIHACHI(はちはち ハチハチ博多店)
官網:https://yakinikuhachihachi3.owst.jp/zh-tw/
地址:福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目12-20 1F
電話:092-414-8815/050-5594-9464
營業時間:17:00~24:00 (L.O. 23:30)
交通:地鐵東越站步行3分鐘/博多站步行10分鐘

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店門口正在燒跟烤肉用的碳火,用碳烤出來的烤肉才有迷人的碳香味。

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我們進場時間約是五點四十分左右,來的早了點,上班族都還沒下班咧,不過到六點多店內就不少下班過來聚餐的客人啦,男客人不少,愛吃肉的男生比例上來說是比女生來的多,店內座位不少,寬敞不擁擠,店裡維持的滿乾淨,黃燈下感覺更溫暖。

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日本餐廳有個不成文慣例,就是先點飲料,再慢慢看其他餐點要點什麼。吃燒肉就是要配酒啊!!生啤酒最基本,我自己本身愛喝梅酒加冰塊囉。(警語:喝酒有礙健康)

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目前七輪燒肉博多店只有日文及英文菜單,之後會提供中文菜單唷!菜單上主要菜色都有照片,看照片點餐很簡單。菜單上價格很親民吔,和牛上等肉只要480日圓就吃的到!更讓我眼睛一亮的是九州產黑毛和牛希少部位只要980日㘣的菜單,這不點怎麼行,看完菜單真的覺得可以放心的點下去了!不怕荷包大失血。對了,菜單上的價格都是未稅,結帳要加稅。

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飲料上來囉!乾杯!!生啤酒(500日圓)、梅酒(420日圓)及烏龍茶(280日圓)。

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可移動的烤具,上頭長長一根抽煙的功能挺強大的,烤肉過程中不會煙量大,吃的很舒服。

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大份量生菜高麗菜絲(290日圓)有淋上香油及白芝麻,泡菜組合(580日圓)有小黃瓜、泡菜跟白蘿蔔,三種味道都醃的不錯,小黃瓜跟白蘿蔔含不少水份,吃起來好開胃呀!

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很快地我們點的菜色都上桌啦!高麗菜絲、泡菜拼盤、還有厲害又不貴的希少部位和牛、上等牛五花拼盤、厚切特上級牛舌、石鍋拌飯。

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先來烤油花多多的牛五花拚盤(1980日圓),二種都是牛五花只是切法不同,牛五花就是油脂滿滿,入口油嫩美味,一般都是吃到切薄片的牛五花,這裡的厚條狀牛五花第一次吃,口感更強烈,好好吃呀,像我愛大口吃肉的人愛慘了,我一個人吃一份完全沒有問題!

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厚切特上級牛舌六大片1280日元,少見又難得的牛舌厚度,更別說這樣的切花了,因為牛舌超厚,為了方便方便客人烤熟有先切花,看起來超誘人的。

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你看看這牛舌有多厚,真的很誇張,這大概是我見過最厚的牛舌。

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然後我實在是太貪吃,覺得烤的差不多了,選了最不厚的一片直接夾到盤裡先喀了,啊那麼大塊吃起來也是要一點時間...人家店員送厚牛舌上桌時,明明就有附剪刀給我們,這超厚片牛舌要用剪刀先剪塊啦,中間才能烤的均勻。

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厚牛舌剪一剪也快舖滿整個烤網,份量很夠吔,這牛舌走超級厚片路線,吃起來不是薄脆好入口,而是很口感紮實,我有喜歡,不過牙口不好的朋友可能要多咬幾下!

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希少部位(980日圓),這份是牛腹肉靠後腿的希少部位,油花分布美美的,沒有事先醃過,只有簡單撒一點塩而已,新鮮的肉就是要吃原味。

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歐歐,只有五片啦,我們有三個人分不平啦,薄薄的牛腹肉好嫩哦,老闆,再來一盤!

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同行友人要吃飯才會覺得飽,所以點了石鍋拌飯(680日圓),趁熱拌一拌大家分著吃,拌飯一吃下肚馬上飽了。這頓晚餐三個人和牛烤肉、超級厚牛舌吃下來總共約7,550日㘣,換算台幣一個人差不多700塊台幣,在台灣若要吃到這種等級的烤肉,沒有一二千塊是不可能的啦,這也是我每次到日本旅行都一定會吃燒肉的理由之一。


博多一幸舎総本店
FB:https://www.facebook.com/hakataikkousha.taiwan/
官網:https://www.ikkousha.com/
地址:福岡市博多区 博多駅前3丁目23-12
電話:092-432-1190
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