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今年生日我自己選的餐廳,這家初魚料亭以前只有八個座位很難預約,現在擴成兩間店面共16個座位,終於比較好預約了,只是訂位就要付全額餐費不說,還堅持準時出菜,遲到將不保留座位不退款,主要提供日式握壽司無菜單料理及鐵板料理,不接待不吃生魚的客人,也就是不提供調整菜單或客製化的彈性,除非是預約下午一點或八點以後的包場時段(最少八個人),所以當天同行朋友(吃生魚)為了幫我慶生前來,壽星本人變相吃了雙人份大餐!連最後杏仁豆腐甜點也一口氣吞了三人份!!板前師傅充份並深深明瞭我很飽的事實XD,吃完差點又預約六月初姐妹的生日大餐,櫃檯小姐說距離六月還有點久(3/21用餐),會建議一個月前再預約就可以了。


※初魚料亭※
粉絲頁:https://goo.gl/xXHpvd
地址:台北市大安區泰順街2-2號
電話:0963599875
營業時間:11:30~21:30
日料無菜單,預約制

東門站美食
台電大樓站美食
台電大樓站美食
初魚料亭就在師大學區附近,離捷運古亭站或台電大樓站都在步行可達的距離,捷運東門站會遠一點,之前只有一個店面八個座位時不好預約,甚至可能必須透過熟客才能訂到位,現在擴充成兩個店面好訂多了,右邊1是屋台,左邊2是料亭,我們當天是在左邊的料亭用餐,可能以前被客人放過太多次鴿子,電話預約同時三天內就要給付全額餐費,中午一般價位1,100加一成服務費是1,210元,用餐時間限制90分鐘,開放包場時段為下午一點或晚上八點每人費用是2,000加一乘2,200元,用餐放寬至2小時,自己帶酒來免收開瓶費。

⛔️屋台與料亭差異性⛔️
✔️屋台因空間因素沒有設置洗手間,需到料亭這
✔️食材基本上差距不大,屋台生食會比料亭多些
✔️熟食部分,屋台使用烤台,料亭使用鐵板製作
 
1:如訂位用餐當日人數不足不退未到者餐費,僅退預定食材(無料理生鮮食材)
2:已付款訂位者時間保留10分鐘,遲到將不保留座位不退款,僅退預定食材(無料理生鮮食材)
用餐時段: 11:30/13:00/14:30(此時段視假日人數多寡才會有,平日目前沒有)/17:00/18:30/20:00
用餐時間: 一個半小時 (90分鐘)
每人價位: 新台幣1100+10%
營業日:週一~週日

初魚料亭
初魚料亭
初魚料亭
當天我真的扎扎實實吃了兩人份XD,因為同行朋友吃最多就是醃製白蘿蔔,她連不是生食的鰻魚苗海菜、蟹膏蒸蛋都嘟給我XD

初魚料亭
初魚料亭
初魚料亭
來這種日料餐廳最有趣就是可以就近觀察板前師傅的手藝表演,當天服務的兩位師傅都很年輕,每送一道菜過來就會面帶微笑的說明食材來源,我們多問幾句也不會嫌麻煩,很親切。

初魚料亭
古亭站美食
這大概是姐妹當天唯一有入口的現炸北海道大干貝!真的很大一顆,只是外面包著海苔片就這樣手把手的遞給客人,當下我有點嚇到XD

初魚料亭
古亭站美食
台電大樓站美食
台電大樓站美食
不是我要抗議,姐妹竟然連滷鮑魚、印尼竹蛤、日本富三灣來的螢烏賊都拒吃,她說那些都屬魚類好朋友,我真的交了一個仙女朋友啊,不吃牛不食諸多海鮮也不喝酒,真的要跟她多多看齊才能永保曼妙身材XD

初魚料亭
古亭站美食
古亭站美食
古亭站美食
這幾道生魚握更不用說了,後來師傅都直接放到我面前XD,鹿兒島白魽、鹿兒島獅魚、日本黑鮪魚背肉、兵庫縣鯖魚,基本上每一貫都調好味道,不需要再沾任何佐料,基本上生魚片只要新鮮度夠就好吃!真正新鮮一入口就有感覺,當然好的部位更是明顯,姐妹對最後一道鯖魚比較不喜歡,她覺得魚味較明顯...

古亭站美食
古亭站美食
她倒是對這貫來自加拿大的牡丹蝦讚不絕口,直誇沒吃過這麼新鮮的牡丹蝦,不論甜度或肉身緊實都一級棒,這時候不能直接加點甚為可惜:P,不過每次來食材都不一定,就算喜歡也只能碰碰運氣了...

古亭站美食
台電大樓站美食
當天食材有較為一般也有高檔的,像這兩道南非生蠔跟北海道馬糞海膽就屬單價較高的部份,本人一樣吞了兩人份!雖說是生日大餐,但也太爽了啦XD

台電大樓站美食
東門站美食
鹿兒島和牛有稍微炙一下,入口即化,好吃!連吃兩貫也不嫌多XD

古亭站美食
台電大樓站美食
東門站美食
東門站美食
最後這道北海道松葉蟹丼飯要好好介紹,師傅在牠活蹦亂跳時有先抓出來亮相,然後再帶進去用鐵板半煎蒸的方式煮熟後,再去殼撥肉,很費功夫欸~~

東門站美食
東門站美食
東門站美食
完全沒有調味直接將撥好的蟹肉去拌飯,再灑上珠蔥就上桌,非常非常好吃啊~~只嘗到清甜的食材原味,當天最愛!

東門站美食
東門站美食
東門站美食
與利用之前的牡丹蝦頭跟松葉蟹殼熬煮的味噌湯一併上桌,湯裡面還撈得到蟹卵,ENDING甜點是杏仁豆腐,這個很多人不敢吃,所以我又獲得三份XD,吃到這裡師傅終於說話了,我知道妳很飽!也真的很捧場欸,連甜點都塞下三份,這不是平常人辦得到的,果然壽星無敵!!!

這家很久以前就想帶大學同學來吃,但礙於環境及空間有限,只接待可獨自食用一份套餐的孩童,等於小孩跟大人同價,等於可以帶允嘉哥來,野馬妹就無法,再加上當日食材均成套準備,無法接受替換食材,所以有不吃牛肉的人就受限,像當天我等於就全包,不過店家一開始就把遊戲規則說的很明白,可以接受的人再去啦,我們當天是覺得食材有新鮮,含甜點共17道之多,CP值有高!!

東門站美食
回程我們直直走就會到捷運古亭站,會經過有名的溫洲街蘿蔔絲餅,原來它搬到這裡來了啊,要不是真的過飽,我應該也會買個一顆意思意思XD

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※初魚料亭※
粉絲頁:https://goo.gl/xXHpvd
地址:台北市大安區泰順街2-2號
電話:0963599875
營業時間:11:30~21:30
日料無菜單,預約制

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