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年終除舊佈新時間到,此時汰舊家中陳年老鍋絕對必要!因為每天要吃要煮接觸的機會那麼多,千萬不要把鍋當傳家寶似的,捨不得丟啊(趕快幫媽媽老婆巡一下廚房,絕對自肥專案)~~這款鑽石鍋好用不說外型更是無可挑剔!鍋蓋猶如鑽石切面會反射不同的光線,手感質感更是優,鍋身連同陶瓷塗層蓋子可以整個嚕進烤箱,超方便!還附了同色系的隔熱把手,端鍋進出省找抹布(記得收好不要弄丟),這次開團計五種最實用的尺寸,並且鎖定最夯的夢幻蒂芬妮藍!幾乎每個人見到本尊都說好看!!所以小嬸小姑好姐妹都指定要(完全我們這一代的菜),根本還輪不到婆婆挑選。  


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☑開團時間:2019/1/9上午10點00分~1/9晚上11點59分(一日限定)
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Carat系列概念係針對女性使用者量身打造,以「廚房裡的珍寶」為發想將Ecolon塗層鍋具與鑽石造型結合,碰撞出讓人驚豔的火花!Ecolon塗層技術結合了環保、天然、無毒的材質,創造出健康的烹飪生活。廠商分三次寄送,來了三大箱,美是美,好用是好用,但我真的吃了不少苦頭,因為要多多使用並呈現結果,得花費不少心思啊~~趁年底汰舊換新,把家裡的陳年老鍋一併換掉,說是幫媽媽老婆買聖誕禮物,其實是自肥專案啦,尤其冬天煮火鍋最暖心暖胃,剛好今年冬天感覺冷的好快喔~~

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鑽石鍋系列的鍋子皆為韓國製造,配件類則是大陸廠製,何謂Ecolon塗層及他的優點如下:

●Ecolon塗層:

Ecolon/Ecolon塗層是Neoflam長時間投入研發,友善環境、愛護地球的材質,陶瓷塗層不含致癌物質,不產生雙酚A。
耐用/Ecolon塗層於鍋內外都有耐刮耐磨的功能。
安全/Ecolon塗層不含有害物質(如PFOA/PTFE)。
容易清潔/強化的不沾功能讓清洗更輕鬆。

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他很好清洗,由於採用不黏的陶瓷塗層,只要輕輕一抹就乾淨了,就算焦鍋黏底也不用死命刷刷刷,這可是一大優點,幾乎用清水沖洗或餐巾紙擦一擦就很乾淨,如遇燒焦就用一般的海綿菜瓜布清洗(本團的高級鍋具專用菜瓜布可以),不適用鐵刷或粗糙之材質清洗(一般含砂菜瓜布)避免刮傷。

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這系列鍋子整整使用了半年之久,一開始收到的象牙白現在已經都停產了,至於蒂芬妮藍則是女孩們都想要的夢幻色。包裝很用心,鍋蓋有用紙板隔開,同色系的隔熱把手超好用!卡的剛剛好,既美觀又實用,小小的也不佔空間,記得跟鍋子一起收好,或是固定放在某個抽屜,我們家之前端鍋都用抹布,有時候還會不小心掃進湯裡XD,這下終於得救。

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外形如同鑽石切割面的菱形設計,鍋把一體成形,搭配金屬蓋頭更顯高貴精緻與時尚,連鍋底也有鑽石花紋呼應,女孩子煮菜時最怕重,托不起鍋來,所以特別針對輕量化設計,重量只有一般鍋具的1/3,另外鍋蓋與鍋身利用相同的材質打造,形成極佳的熱對流環境,讓烹煮更快速、料理更美味。

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我幾乎每種尺寸都用過,由於廠商進貨壓力很大,為了拿下台灣獨家,光一色單一鍋型最少進貨量就要1,000組,五種款式就是5,000組,所以不可能每種鍋型全進,只能限縮開團品項,最後開團的只有以下五種(20cm與24cm雙耳湯鍋/平底鍋/含蓋炒鍋/單柄湯鍋),係以最常用、最適合一家四口小家庭的方向來作挑選,如果是蒂芬妮藍控,整桌蒂芬妮包準你天天吃飯好開心~~

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一開始先示範最常用的20cm與24cm湯鍋,這道匈牙利紅椒燉牛肉菜單是我order的,之前一試成主顧,好懷念想念。準備材料有匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、白酒醋、番茄Paste、洋蔥跟蒜頭、牛肋條、蘑菇、檸檬皮、鹽及黑胡椒粒。

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作法是先將洋蔥跟蒜頭炒香之後倒入蘑菇,蘑菇一定要先炒過才會好吃,直接丟下去燉不好吃,淋點白酒醋下去嗆,再灑匈牙利粉,匈牙利粉也一定要炒過(這不會辣),然後再下牛肋條塊(牛肋條要先川燙過),旁邊同時準備一鍋蔬菜高湯,將蔬菜高湯蓋過肉就好了,然後蕃茄Paste要酌量(千萬不要一整罐下去會太酸),最後灑黑楜椒、檸檬皮粉、義大利綜合香料、迷迭香、月桂葉跟羅勒滾香之後進烤箱50分鐘(烤箱預熱200度),出來之後再加鹽巴調味即可。

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20cm整個鍋身連同鍋蓋可以進烤箱,真的很方便!

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這道超級下飯,可以準備點生菜一起配,有肉有菜健康滿點,明明不想吞米飯怕肥,但不小心就將完那一大坨,好可怕啊!

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因為這道重口味,配蔬菜湯剛好,在家吃跟外面差很多,不是只重好吃而已,還要兼顧均勻營養。

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這張給大家瞧瞧20cm/24cm湯鍋的比例,20燉肉很剛好、24煮湯,這些量應該都可以吃個兩餐沒問題,涼了之後可以直接進冰箱保鮮,如果有朋友來作客,當然一餐就可以解決啦。

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小家庭完全不用考慮直接下手20cm湯鍋就對了!之前先收到象牙白就以白鍋開箱,但其實大家都只想要蒂芬妮藍!朋友相約聚餐最愛去吃麻辣鍋,此時吃不完打包湯底回家,自己隨意加點料又是美味的一餐,養生的姐妹不喜歡那些亂七八糟的火鍋料,準備的都是青菜、豆苗、香菇類,紅通通的肉片當然不能缺席,紅湯夠味夠辣,幾乎涮一下就可以起鍋。

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姐妹說吃麻辣鍋沾蒜花加醋是重點!白醋有提鮮降辣的作用,不致讓舌尖味蕾一直處於過麻過辣的狀態,試過才知真的很合!!她還特別拿出跟團買的鳥取二十世紀梨酢出來加(聽說一堆人買來喝),隨時要加料只要套上隔熱耳朵就可以輕輕鬆鬆端去爐上煮,桌上再備個卡式爐簡單保溫就好。

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這款24cm淺湯鍋最後沒有開團,但其實跟24cm湯鍋只差在深度,愛喝湯或更多人吃飯,用深鍋更適合好用,這次有提供20cm跟24cm的湯鍋選項,拍照當天只有我跟姐妹兩人,所以我們用淺鍋來煮。

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我超愛豆漿鍋的,很清爽開胃,特別去買了從宜蘭開上來的豆漿店(漿樣子濃い豆乳),生意很好,晚上很多就賣完了!一瓶要90元,然後搭配的料也不是一般的便宜火鍋料,而是以洋蔥、水果玉米、豆腐、竹輪、青菜、玉子燒、福袋及蒟蒻等,自己吃完全下重本,哈哈,而且湯頭是用北海道利尻島帶回來的昆布去熬的喔。

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記得豆漿不要一開始就下去,容易底部燒焦有苦味,我們都是煮完料之後再下,下多下少看個人喜好,喜歡豆漿的人可以下手重一些,我們至少倒了兩碗半,頓時變誘人的白湯兒~~

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豆漿鍋會越吃越順口,好好喝喔,後來變成牛飲,可以視情況再倒豆漿進去,裡面的料完全不用沾醬就很好吃了,大家可以試試,小朋友一定喜歡,因為湯頭會有點甜甜的。

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仙草雞也是小朋友會愛的一道料理喔(仙草可以退火)!一定很多人覺得喝雞湯感覺很厚重,nonono,一點也不,而且出乎意外的清爽潤喉喔!所以我們家的允嘉哥很愛!料理方法很簡單,準備無糖的關西仙草茶,仙草茶要蓋滿雞身,全雞要用28cm(非開團品項),半雞的話可以用24cm湯鍋,然後再下紅棗跟枸杞,也可以加點米酒跟冰糖,中小火燉個二小時即大功告成。

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這天的料理請來常駐義大利的大廚Nicole執行,又是蛤蜊又是大草蝦的海味滿滿,橄欖油、洋蔥、蕃茄、羅勒葉、義大利墨魚麵及義大利綜合辣粉等,Nicole說最後那樣義大利文直接翻是生氣粉,因為吃辣會臉紅,像生氣一樣,真是有趣!

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醬汁跟麵條要分開煮,這次才知道原來煮麵水加點海鹽進去除了甜味會出來,也可以去筋性(學起來),然後大蒜採小火爆香,可以避免有苦味,再用蒜香油去煎熟蝦子(好了之後先放旁邊避免過熟),記得熗點白酒增加香氣,再調souce,放洋蔥、蕃茄丁下去炒,再加入牛肝菌菇(牛肝菌菇需洗淨泡水),最後再放蛤蜊上鍋蓋,等到蛤蜊悶熟打開即可;料理過程中Nicole也稱讚這個平底鍋好用,她說內層有設計兩層緩衝角度,在滑鍋的時候東西不容易飛過去,使用上很順手。

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大廚就是大廚,在煮麵的同時也料理好souce,兩者拌勻混合後鋪上滿滿的蝦子大平台、放羅勒葉及牛肝菌菇即宣告完成。Nicole說她在義大利才沒吃這麼好哩,通常只有麵條跟基本的souce去炒跟拌,那可能有這麼豐盛的海鮮,幾乎把麵條都蓋掉看不見了XD,沒辦法咱們台灣人就是好客,有朋自遠方來,拿出好東西招待是必須的,只是怎麼讓客人自己動手哩:P

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這可愛的紅酒巧克力還是Nicole從義大利帶回來的禮物,有夠可愛的啦,立馬拿出真正的紅酒相呼應(※飲酒過量有礙健康※),再配salame(薩拉米/義大利香腸)也是剛好而已,人生啊~~真心佩服姐妹每次都可以巧手變出整桌可口料理,而且幾乎是以馬拉松形式,正餐上完換甜點桌/水果桌/零食桌等等,所以姐妹的朋友每次最愛點明上她家吃飯,但當主人家真不是普通的累啊,所以她已經退出社交圈許久XD

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這兩款平底鍋分別是24cm跟28cm,都沒有附蓋,但如果有同系列同尺寸的湯鍋,湯鍋附的鍋蓋剛好可以拿來一起用!可惜本次沒有開28cm的湯鍋也沒有24cm的平底鍋,最後選的是28cm的平底鍋與30公分附蓋的炒鍋,想要鍋蓋的朋友直接挑30cm的單柄炒鍋就對了,小嬸直接帶走這咖,他家每個食量都像猛虎出柙,要這鍋才夠抵擋蝗蟲過境XD

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只要是陶瓷蓋都有一個透氣孔的設計,蘆筍生產季節是每年的4~10月,可惜現在不是產季,不然蘆筍炒肉絲或蘆筍炒蝦都很搭。

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由於鑽石鍋導熱很快,建議烹調時使用中小火即可,可節省30%的瓦斯,適用於瓦斯爐、烤箱、電陶爐(如黑晶爐)、鹵素爐等,不適用電磁爐及微波爐等。

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小時候不乖的話常常會被賞一道竹筍炒肉絲XD,現在提倡愛的教育,小孩都只知道竹筍炒肉絲這道菜,根本沒嘗過真正竹筍炒肉絲的滋味(太可惜,噗),超大一盤也瞬間被秒殺。

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我們家兩個小孩都很愛豆腐類的菜,其實我自己也是!這道鴨油蔥燒豆腐更是極品,加了來自日本的鴨油醬油好消魂啊~~我現在出門看到什麼調料味醬油類的,也會買回來給姐妹試試,平底鍋很好煎豆腐,口徑28cm的很實用!

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姐妹說很想吃花生豬腳時我還愣了一下,這道滋補聖品不是只有餵母奶才吃的食物嗎?我上次吃花生豬腳就是生完妹妹的時候XD,備齊豬腳、薑片、大蒜、紅棗、八角、花生及米酒等。

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豬腳須先洗淨川燙,先用中火煮盡血水,撈起待用,豬腳滷的時間看個人喜好,喜歡吃軟爛的人就一直滷,喜歡Q一點的就將燉好的豬腳提早撈起來(泡熱湯太久皮會爛),中火慢燉差不多兩小時。

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姐妹喜歡吃豬腳QQ的口感,還會沾醬吃,這道超催乳,忘了揪我的好鄰居王妃來補一下!不得不再次稱讚這款讚石鍋的顏色與亮眼外型,放在桌上就是好看!質感兼俱,一咖卻只有一千~二千左右的價位,本團真的很優惠,大家可以上網多比價。

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最後要介紹這款單柄湯鍋是尺寸最小的鍋,拿來煮泡麵或一蘭超剛好,學生或小資女自己住很適合入手,暑假想吃宵夜就是它上場表現的好時機了!他的大小可以加很多料,就算一次煮兩包也沒問題喔,而且這款小鍋這次跟一蘭泡麵有組合價,超級殺!!單鍋已經是團購價了,加一蘭又優惠91折,喜歡吃一蘭的朋友,買個專用鍋是必須的好嗎XD

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之前台灣一蘭還在排,好幾組朋友跟風排了一小時吃到,最久排到三小時,咱們就別浪費時間了,自己買回家煮比較快,還想加什麼料都行!這次一蘭拉麵兩種版本都有貨喔!台灣限定的直麵跟福岡限定的特別泡麵版,而且在經營了那麼長時間之後,我終於拿到史上最優惠的獨賣價  

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之前在小姑家煮了直麵禮盒跟小姑從日本帶回來的釜燒豚骨拉麵,麵條同樣是這次禮盒中的直麵(也就是店內使用的,台灣一蘭就是賣這個,比我貴喔),釜燒豚骨拉麵的湯頭因含有牛骨成份(也跟店內湯頭不一樣),所以台灣無法進口,兩種PK的結果,大家還是喜歡原來的湯頭(釜燒豚骨拉麵太重鹹)。之所以會有這禮盒的出現係因台灣人真的太愛一蘭拉麵了,如此原汁原味的直麵禮盒,讓更多喜歡一蘭拉麵的人在家裡也能隨時嘗到這碗在旅途中思思念念的一蘭拉麵~~一盒共四份的量,麵體、湯頭及特製秘粉完全比照店內規格,就差要自己動手煮而已XD(而且加玉子燒進去意外好吃啊~~)


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這把剪刀大推!!!功能多到我不會形容了,直接抓圖給大家看姐妹家一直缺一把剪雞剪肉的刀(她們家超常烤雞煎牛排),每次負責肢解的大哥讚不絕口(不然他每次執行都很不順手),而且還可以整個拆開來洗,超讚!

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合作廠商拿下鑽石系列的台灣獨家,給的團購價應該是市面上最優惠的,無毒環保的不沾鍋,陶瓷塗層不含致癌物質,不產生雙酚A,一體成型不藏灰,導熱快,少油就可以成功料理佳餚,尤其好清洗,廚房必備!尤其這次我們更新增了超級優惠的組合價!!

鍋具使用比較圖
再來複習一下本次開團的鍋
具品項,也推薦大家怎麼買:
學生/小資女單身住宿/煮宵夜必備:18cm單柄湯鍋
小家庭一家四口必備:20cm雙耳湯鍋/28cm平底鍋
聚餐或多人口/三代同堂必備:24cm雙耳湯鍋/30cm單柄炒鍋附蓋

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這次還幫大家選了兩樣新品好物,一個是日本多賀屋炸蒜頭片、另一樣是Todai 18-0不鏽鋼料理夾,都超級百搭好用的!不一起帶回家對不起媽媽跟自己。

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至於這隻Todai 18-0不鏽鋼料理夾更是萬用大推!夾子前端內部有斜紋防滑設計,可輕易夾取肉片或食材,不僅烤肉時方便使用,烹飪及餐桌上也很方便使用,甚至外出露營烤肉也攜帶方便!最厲害的是平放時前端不會碰觸到桌面,仍可保持飲食衛生,夾頭採細長設計,好握易使力,具美感又實用,完全日本極致工藝的展現,日本製的喔!


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