中和手工蛋餅
這家蛋餅是網友留言推薦的,地點離中和環球購物中心不遠,又是我愛的九層塔蛋餅,當然找地頭蛇鳥大哥騎二輪過去,早上八點初頭到不太需要排隊,可惜最近菜價太貴,九層塔蛋餅變成原味蛋餅,只加醬油的原味蛋餅還不錯吃,可惜油了點,在地網友不藏私來留言分享,說同一條路上還有另一家,蛋餅口味相近,還有賣豬肉餅跟蘿蔔餅,有機會再試試。


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早上騎車從中山路過來,員山路右轉,再右轉民富街581巷,路口是萊爾富,對面是台灣松下Panasonic。

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小小的攤車就一對老夫妻在做,早上六點就會在民富街這邊開始賣,早上來不及來買早餐,下午三點還有第二場可以來買當點心吃,蛋餅就分大小二種尺寸,分別是25/35元。

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蛋液加了蔥花下去打,老闆娘會先在大鍋裡賣力的打均勻,老闆會倒到小碗再下鍋去煎。

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餅皮現桿的,蛋液倒下去會聽到噗滋噗滋的聲音,像是在鍋裡跳舞,感覺鐵鍋熱度很高。

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左邊是蒜味醬油,右邊是辣,老闆會問要不要加辣,加辣蛋餅會變更油。

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每顆蛋餅都會用報紙包起來唷,好古老的做法,聽說早期還是用電話簿來包呢 (現在年輕人應該都不知道電話簿吧XD)!

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蛋餅一樣不切不煎,整片蛋餅把醬料包起來,我們買不辣跟加辣各一顆,不得不說一下,這蛋餅的熱度是我吃過最燙的,原來用報紙包是有作用的啦,墊著拿著吃剛剛好。

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原味只加醬油,吃起來鹹香鹹香,還帶點焦香味,估計是熱鍋讓餅皮有一點點焦的特色,對了,蛋餅原本是有加九層塔的,應該是因為菜價太貴,今天來吃沒有九層塔,是說最近很多麵攤也直接不賣燙青菜了,颱風過後菜價貴翻天。

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加辣的蛋餅,吃起來油,辣油很多,不過沒什麼辣度,建議吃原味就好,網友建議可以在點的時候,先跟老闆說油少一點,吃起來就不會太油。


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※中和民富街無名蛋餅
地址:新北市中和區民富街518巷中段
營業時間:06:00/15:00早午二場

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