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每次只要允嘉阿嬤有事外出,才是我們開發板橋巷弄美食的timing!這天鳥大叔帶我們到板橋莒光路底後頭的豐原排骨酥麵,之前板橋好鄰居Alyx就有來留言推薦,其實鳥大叔早已趁大嫂出國時來探過,因為有喜歡,又特別帶我來吃,果然好味道,湯頭很濃郁,排骨不錯,幾乎咬了就化開,以後想念排骨酥麵,不用再衝台中豐原,連過華江橋不遠的西門町楊記也省下來,板橋就近就吃得到,實在太幸福了!

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這家豐原排骨酥麵就在莒光路165巷,捷運坐到新埔站,從4號出口走過去約10分鐘的路程,看到新北市政府消防局第一大隊就到了,店址就在對面。

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店面不大,就一般小吃店的規模,內用先自己找位子坐,然後填單寫桌號,餐點全上桌要先付錢。攤頭前的小鋼杯疊了好幾層,真壯觀!

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雖然一碗75元價位不低,來這裡還是一定要點招牌排骨酥麵的啦!我這個人特愛吃冬粉,所以反骨的點了一碗冬粉排骨酥:P,其他還有乾麵跟魯肉飯,本來想點油豆腐,但那天還沒魯好...

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我們另外點了兩顆魯蛋來加味魯肉飯(25元),他的魯肉不算很香的那種,肥肉居多,但還不錯吃。 

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排骨酥麵(75元)的湯頭最剛好,有麵條下去中和,所以不會太濃,上面還灑了一坨蒜酥碎片,允嘉哥自己吃一碗還不夠。

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肉燥乾麵(40元),麵條一樣是黃油麵,肉燥給得有點over,鹹度有點高。

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我這碗冬粉排骨酥(75元)的湯頭最清淡,但我一樣喜歡,或許是因為上面的浮油相對沒那麼多,這碗湯頭涼的比較快,剛好可以給妹妹喝。 

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鳥大叔覺得排骨酥有時吃來過於軟爛,但正是我喜歡的那種!附軟骨的排骨都很好咬,連一向不太吃肉的妹妹也可以接受,店家說排骨酥是跟西門町的排骨酥名店進貨,軟爛排骨和燒燙重油湯頭都與廟東清水排骨麵相仿。後來又追加一碗排骨酥湯,純湯的話,湯頭雖更濃稠,喝多會有點油膩,我覺得最優的湯頭落在加麵那一碗,而我的冬粉湯頭雖然清,但好耐喝。
 
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排骨酥也有另外販售,買回去當火鍋加料應該大大加分!這篇食記還沒生出來,我又出國了兩趟,回來就看到咱們板橋好鄰居小虎哥已經發文,看來好店不寂寞,大家一起來振興板橋經濟!
 

※豐原排骨酥麵-莒光店※
粉絲頁:https://goo.gl/8bP0Y0
地址:新北市板橋區莒光路165巷8號
電話:(02)22578208
營業時間:11:00~23:00

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