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這次來到博多運河城,商場裡頭的店家多達250家之多,我們幾個女生除了認真採訪、用力血拚敗家之外,也不能錯過福岡博多豚骨拉麵,在台灣名號響噹噹的一風堂跟一蘭拉麵,都是起源於博多,這次由博多運河城的帶領之下,讓我吃到日本在地人比較常吃的二間拉麵,分別為金田家與久留米本田商店的豚骨拉麵,麵條都是我偏愛的細麵,湯頭則是濃厚的豚骨湯底,價格比一蘭拉麵便宜,是平價又好吃的拉麵推薦,推薦給有到福岡玩的朋友。

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博多運河城結合商場、劇場、遊樂場、電影院等多型能的複合設施,商場大又好約,約有250個商店,一定要排個半天以上在這裡鬼混逛街吃美食,一月會有冬季大折扣!

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運河城二的店家環繞著流過中央的運河,我們十二月多來剛好碰上聖誕點燈活動,晚上運河城點燈搭配整點水舞燈光秀,氣氛超棒,很適合情侶約會,尤其天冷二人依偎取暖真好,我自己則是站在暖氣柱下取暖,沙米細~

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這趟購物商場考察簡直是讓我們荷包大失血,比預期中好逛好買,在殺紅了眼狂敗家之際,體力消耗也是很驚人,我們幾個女人好容易餓,這次在博多運河城就吃了三碗拉麵,先介紹在地人認為相較台灣人愛的一蘭拉麵來的平價又好吃的二間豚骨拉麵。

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5樓的拉麵小路總共有八家拉麵店在這,有熊本、鹿兒島、札榥、仙台等日本各地來的拉麵店,我們選擇福岡行橋的金田家,與久留米本田商店二家。

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金田家是起源於福岡縣東部行橋市的小麵店,多年努力之下,在福岡及日本闖下一番名號,在2014年進軍倫敦。

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入口處到到點菜機點麵,拉麵不含糖心蛋有叉燒的基本款是七百日幣起跳,什麼都有的綜合版是850元,若喜歡吃肉的朋友,有叉燒多的選擇,但價格上看1,100日幣。除了招牌黑豚拉麵,還有限量牛肉麵。

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店內座位沒有很多,滿座時感覺位子小了點,好在每桌的距離算寛,不致於太擁擠。

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出餐櫃台由店長坐鎮,拉麵現點現做,連店裡招牌黑豚叉燒肉也是上桌前才現切的哦!

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麵條使用北九州老店安部製麵,是我愛的細麵,人家說細麵條可以包覆湯頭,吃起來特別好吃。還有,這黑木耳也是福岡的好物哦,吃起來特別脆口。

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金田家的叉燒肉是黑豬肉,以獨家醬汁精心燉煮,吃起來味道重了點,對台灣朋友來說口味偏鹹。

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金田家使用百分百黑豬肉熬煮湯頭,加上昆布與香菇調味,湯完全沒有豚骨腥味,相當濃厚,尤其我點的是濃厚豚骨湯頭,喝起來真的好濃,尤其我最愛加蔥(加蔥需加價),這蔥是由配合的農家提供,吃起來有新鮮,湯頭略鹹,我得配不少冰水。

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糖心蛋相當糖心,裡頭的蛋黃真的很綿蜜,我很愛這種不會流汁、恰到好的蛋黃,但這顆蛋從裡到外都很入味,對我來說太鹹。

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地陪Toshi桑跟我們說,日本人吃拉麵會先吃原味,之後再加紅薑或九洲特產酸菜,我個人喜歡帶點微辣的酸菜,要是有白飯我會吃更多^^y

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另外加量的麵條,店家不會一開始就放到拉麵裡,而是用碗單獨裝起來,等原來的拉麵吃完之後,再把這個麵倒進去,一來可以避免麵條軟掉,二來可以避免湯被麵吸乾。

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第二間是福岡有名的傳統拉麵久留米拉麵,用餐時間不少人排隊。

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一樣都是投幣買券,入場憑券上餐,1~3號拉麵都點齊了。

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有些位子還有提供牆壁上掛外套,好像居酒屋的做法。

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我個人喜歡坐吧檯區,可以看著師傳為我下麵條。

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久留米本田商店附紅薑絲及大蒜辣醬油。

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直接加點一大盤青蔥,爽度大增。

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1號招牌豚骨拉麵,最基本的原味。

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久留米是豚骨拉麵發源地,本田商店是久留米的麵店,店家很自豪的是麵條是久留米本店自己做的,麵條若客人沒有特別說軟硬度,店家會上他們黃金比例的軟硬度,我個人喜歡偏硬的口感。

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叉燒帶肥又嫩,同行野蠻王妃很愛這味。

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店家最自豪的除了麵條是自家做的,豚骨湯頭也是自家每天熬煮18小時以上,沒有添加其他調味,我點的這碗是2號蒜片口,加了炸過的蒜片,好香,我很愛。

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3號是加了辣味噌跟蒜油的特殊口味,紅味噌口味甘甜帶辣,特別討喜,湯匙上這坨白色的是大蒜油,好香哦!同行千珮覺得紅味噌與大蒜油拌入湯裡,喝起來特別順口。

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嘖嘖嘖,是誰把這濃郁的豚骨湯喝光光,太補了,吃了幾天我肚子變大了@@金田家與久留米本田商店的麵條都是細麵,湯頭濃厚,台灣樂麵屋的口味滿類似的,但樂麵屋的湯頭沒有這二家來的濃厚就是,喜歡吃細麵及豚骨湯頭的朋友來到福岡,可不要錯過呀。


※本文為日本福岡博多運河城及福岡海購城奧特萊斯(Marinoa)邀約採訪文※

※行橋黒豚ラーメン 金田家※
http://canalcity.co.jp/shop/detail/344
地址:812-0018福岡縣福冈市博多區住吉1-2-22運河城5樓南側
電話:092-283-1911
營業時間:11:00~23:00(last order 22:30)

※久留米 本田商店※
http://canalcity.co.jp/shop/detail/328
地址:812-0018福岡縣福冈市博多區住吉1-2-22運河城5樓南側
電話:092-263-6171
營業時間:11:00~23:00(last order 22:30)

※福岡海購城奧特萊斯※
官網:http://www.marinoacity.com/chinese-tra/

※博多運河城※
官網:http://canalcity.co.jp/

※福岡買物雙城記※
http://www.promotions.com.tw/fukuokashopping/index.htm

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日本熊本
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日本九州
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日本九州五都
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