在國父紀念館站文青滷味創意豆花、土庫文青鹽酥雞和民生社區文青紅豆餅之後,現在連割包都出現文青創意店啦!這間位於國父紀念館站附近的包包Bunsbao,目前還在開幕試營運第二天我們家就立馬上門報到,店內賣的割包主要有三種口味:捏捏雞腿照燒包、捲捲豬滷叉燒包和滾滾牛獅子頭包,麵皮可以選原味和黑糖。主要使用台灣在地小農的當季食材,如桃園沛芳有機綜合農場、碧蘿村有機綜合農場、新竹福源花生粉、雲林芸彰牧場、嘉義喜願小麥、台南卜蜂食品和屏東/台東信功肉品等等,這根本就是板橋好鄰居爽欣的夢想實踐概念店,立馬傳訊息告訴她!

※包包Bunsbao~光復體驗店※
網址:http://www.bunsbao.com/
FB臉書:https://www.facebook.com/bunsbao?fref=ts
地址:台北市大安區光復南路240巷48號
電話:(02)2731-0370
營業時間:11:00~21:00
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店址就在捷運板南線國父紀念館2號出口,雖然出去第一條巷子右轉走完幾分鐘就到了,但要不是有拿出手機的google map對照地址,很容易錯過。門口沒什麼扛棒,只有放置菜單、宣傳DM跟一籃菜!

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品項很簡單,就兩頁而已,主要品項就是刈包、沙拉、湯品、果汁及小食,看起來份量都是小小少少的,感覺可以點個好幾樣來嘗嘗,不過今天才是人家試營運的第二天,聽說上周六日是邀請親朋好友來試吃餐點,明天將改邀左鄰右舍,趁機敦親睦鄰一下。 

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整間裝潢很有大地感!挑高的空間,中間那顆大樹是概念主體,亦傳達店家的精神與宗旨,只挑選在這塊土地上生長的當季食材,讓人可以大口品嘗、安心入肚,使人更有力氣向前進的真食物。

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"我們夢想著這樣的一天,在世界各地都風行著一種食物,沒吃過的人都想試試,吃過的人都想再分享給更多人,而這種食物來自台灣!”我真的有被這一段話所打動!記得以前跟爽欣討論過如何經營一間成功的店,往往不是大家想得那麼簡單,只是創造出一個殼,而是從理念發想、一直到所有內裝鋪陳,包括骨幹與諸多細節,都在訴求同一件事,繼而展現出獨特的風格與氣味,等於不論硬體裝潢或軟體服務,從外從內,都在實踐自己所立下的目標與理想...而這當中連結了與各地小農共好的打拼事業,根本就是咱們爽欣的夢想啊~~現在有人實現了她的夢想,東西還沒上桌,我就興奮的報馬給她!

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全店最搶手的座位當然就是緊鄰大樹旁的座位區,而在大樹下奉茶的概念彷彿一秒跳到台東的金城武樹下!只是旁邊少了綠油油的一片田~~但這裡有令人期待的美食喔。

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這顆樹自然就是鎮店靈魂,代表與土地的連結,訴說台灣的美好,為存在於世界中最優美的詩篇。

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除了前半部兩桌高腳長桌,後面這區有兩人及四人方桌,靠牆一面還有長桌。牆上掛了一幅幅類似生活記錄的圖畫日記。店內櫃檯、桌子及大樹所使用的都是台灣在地的相思木,相思木因為根比較細且彎曲,較難處理故比較少拿來作為建材,但其實它的花紋獨特,質地緻密而堅重,店家特別委託桃園的老店製作。

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包括畫作與牆面圖像的創作者聽說是位展場設計師,是包包團隊的前同事,特地請來幫忙的。純樸自然帶點寫實的畫風,結合這家店的理念,蠻適切的。

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當日免費茶品有冷熱兩種,冰檸檬水及熱的有機花茶,採自助式。

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不壓迫的挑高用餐空間,很舒服,就連最右側上方還開了一排窗,讓空間顯得更為明亮,廁所裡面還放了小盆栽好淨化空氣,噗~ 

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這是我們點的蔬果沙拉,出乎意外的大盤,份量絕於不止一個人!這樣80元便宜耶!我們有認真清算有幾種,真的有12種欸!當然內容依季節會有所不同,除了生菜,根莖類的都有先蒸煮過,店員提醒不要淋太多醬汁,先嘗嘗食物本身的原味,所有的菜都新鮮好吃,就薏仁比較硬一點,然後醬汁是當日現調的甘菊柚子醬。

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本來想要點個兩三樣小食試試,結果當天只有提供黃金金蒔花園,結合幾種不同品種的地瓜,並將穀物餅乾壓碎充當土壤,灑幾根當季的金針,地瓜口感好細又甜,別忘了沾檸檬醬吃(偷偷抺在根部處)。然後這部份日後會是無菜單形式,依照季節變換提供。

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這裡的主食就是刈包啦!麵皮有分黑跟白,白是原味,黑的是黑糖,口味僅三種,就牛、豬、雞,原本還在考慮要那兩種,小姑說不然外帶一個回去給鳥大叔吃,這樣就不用想了。

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這是捲捲豬滷叉燒包,店員說怕大家不喜歡太肥或太瘦,故意學拉麵店的叉燒肉捲起來,這樣大家吃起來比較方便,每一口都有肥跟瘦肉,也不會嫌油,而且太肥的地方事前就去掉了。我最愛豬肉口味的,雖然小姑還是覺得對她而言有點肥,但我好愛喔!而且黑糖麵皮很香,口感很扎實,不像一般刈包那麼軟Q,因為是用老麵發酵,聽說吃這種麵皮比較不會脹氣。

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再來是滾滾牛獅子頭包,這個配白麵皮,小姑最愛牛肉的,她說口味很順,肉不會乾,不過她覺得應該不要做成圓形的,比較不好咬,夾心餡弄扁一點,相對也比較好拿,餡料不會掉一堆。

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這是店員最推的捏捏雞腿照燒包,算是三種裡面味道最重的一款,因為有照燒醬,雞腿肉不會太乾或太硬,口感不錯還帶皮,我覺得允嘉哥也會愛!雖然說他口味最重,但跟時下買的刈包,還是屬清淡口味的喔。這裡的刈包特點就是味道不重,然後也不油不溼,麵皮口感紮實,小姑說吃到最後會有點乾,我是還好,因為本人最後把要外帶給鳥大叔的那一顆也給幹下肚!(OMG)

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又是一個全部都要梭哈的概念XD,既然來了,怎麼可以漏掉湯品跟果汁,當日的時令湯品是特調濃湯,料多也好喝,然後黃金陽光蔬果汁是用慢磨機去打的,完全沒加一滴水跟糖,有夠甜的(自然甜),當天的水果有土鳳梨、香蕉、紅蘿蔔及不可說的秘密XD。忘了說,菜單上還有個刈包的圖案,然後店名包包的LOGO也設計的很可愛,另外要很稱讚這裡的服務人員,都很竭盡所能的向客人說明食材的產地來源與創店理念。

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我跟小姑兩個人等於點了三人份,共590元,吃超飽,其中沙拉最超值,然後湯品、果汁就一般價,刈包雖比一般來的貴,但與數個小農配合,嚴選無毒安心食材,這樣的文青概念店,傳遞台灣的美好食物與文化,我很喜歡!很適合情人、好姐妹、尤其帶國外友人來吃!聽說下禮拜在南京東路還有間to go的分店會開幕,但如果想瞭解這家店的訴求與在內體驗用餐,就要選光復店。

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※包包Bunsbao~光復體驗店※
網址:http://www.bunsbao.com/
FB臉書:https://www.facebook.com/bunsbao?fref=ts
地址:台北市大安區光復南路240巷48號
電話:(02)2731-0370
營業時間:11:00~21:00
交通:從捷運國父紀念館出口二,右邊第一個巷子走300公尺

※南京快饗店※
地址:台北市松山區南京東路五段66巷2弄9號
電話:(02)27567036
營業時間:11:00~18:00/六日公休
交通:從捷運南京三民站出口二,直走200公尺看到屈臣氏左轉並第一個巷子右轉,步行50公尺

※延伸閱讀※

捷運板南線美食~國父紀念館站附近必吃美食口袋名單(持續更新整理中)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/42977099


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