2017/4/16更新→ 醇醇滷味新店面今日開幕,社團說店面是老老板開的,深夜食堂攤車目前還是會繼續營業!!4/16~4/22新開幕期間,消費滿1000元打八折。




社團說今天下午正式營業,因為就開在小姑家附近,小姑剛才3點50分來拿號碼牌,拿到19號,4:20左右是發到40號,但現在已經下午五點多還沒開始賣,門口已經都是人了,號碼牌已經到67號了,愈晚人愈多,以後晚餐就有滷味下酒菜,不用再等到宵夜場甚至當早餐吃。

醇醇滷味新店面地址:新北市板橋區金門街151巷3弄1號
(小巷子所以停車方面請自行考量一下)
營業時間:下午4點至晚上10點

※樹林醇醇滷味※(樹林美食/深夜食堂)
FB臉書社團:https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts
攤位地址:新北市樹林區博愛街121號(門口)

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金門街新店面裡頭有大鍋直接現滷,今天第一天開幕,原本預計四點開卻還沒辦法開賣,聞著香味看著已經滷好的甜不辣、豆干、豆皮、香菇、貢丸都還不能買,好痛苦啊...老闆說要等滷味全部上架再開始賣,大家只能等等等。

醇醇滷味
醇醇滷味

小姑我因為住的近,還沒四點先來領號碼牌後就先回家,店家一看就無法四點準時開賣,我先回家休息,五點初頭再來一趟,一樣還沒開賣,號碼發到六十幾號,然後還有客人大吵說明明有些滷好了怎麼還不賣之類的,我又默默回家洗個澡,六點十幾分再來已經開始賣了,問了一下是3號再夾菜,但店家完全沒空叫號,客人完全不知道輪到幾號了...整個店裡店外都是排隊的人,裡面明明才輪到3號,二十幾號的客人全都進來等...

醇醇滷味
醇醇滷味

因為還有的等,乾脆來研究一下菜單,其實價位不低吔,雞腳原本是三支20元,店面調漲一支10元,滷白/紅蘿蔔/黃瓜/蓮藕等都是20元,綠竹筍跟筊白荀價格有誇張...

醇醇滷味
醇醇滷味

店裡後面的大滷鍋會持續滷東西,架上有什麼不見得買的到,輪到你有什麼再挑囉。

醇醇滷味
終於輪到我上場啦,這裡跟半夜攤一人限購三盒,裝滿即停,這裡現在你想買多少就買多少,然後我整個覺得都排那麼久了,當然自己家要一份,鳥大哥也一份,好鄰居頌欣也得算一份,不管剛才看菜單有些單價太高要小心拿,架上有什麼整個失心瘋亂拿一通,等結帳時有滿滿三袋...結帳花了一千多塊,現在還有新開幕超過一千元打八折,我倒底買了什麼啦XD

醇醇滷味
老闆根本沒時間幫你把滷味切一切,整塊豬頭皮、整根大腸、玉米、雞脖子什麼都不沒切啦,回家切滷味時還以為我在賣滷味,一直切個不停...

醇醇滷味
帶骨的雞脖子跟玉米對我來說最難切...玉米好吃,不過一根要30元。

醇醇滷味
醇醇滷味
這次失心瘋買了三家人的份,但回家一吃嚇到,口味好鹹,尤其香菇、網友推薦的蓮藕、小黃瓜滷到超軟爛、甜不辣、豆皮的鹹度破表...只有白蘿蔔、滷大腸、竹筍、豬頭皮及玉米吃的還OK。冰箱那二袋怎麼消啦@@

醇醇滷味
雞翅被夾光,我有鴨翅可買,不過毛沒有處理的很乾淨,然後一樣滷超鹹,雞腳還可以。

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如果要說樹林最難插旗的美食,那麼在半夜1點~2點開攤,晚上10點就提早發號碼牌的醇醇滷味應該是難度最高的No.1,而且每天不一定會準時開攤,想吃得先上臉書社團看有沒有營業,然後再提早拿號碼牌!連小姑我家住在走路只有10分鐘的腳程,都一直拖到這禮拜才解決....

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醇醇滷味半夜擺攤的地址在新北市樹林區博愛街121號門口,出樹林火車站第二個紅綠燈左手邊的「我愛棒棒糖流行館騎樓」,雖然從樹林火車站走過來不用2分鐘,但這個半夜營業時間點是沒有火車可以搭的。

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除了星期日固定休息之外,醇醇滷味每天晚上八點左右會在臉書社團(→ https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts)公布當天是否擺攤,然後想吃的朋友們還得先領號碼排!發放號碼牌時間是晚上10點,早到的朋友要板林路上全國電子對面的公車站牌等候,第一段公車站牌發放完畢,第二段就會移至攤位處發放。我們這天大約1點40分到攤位處,這時候滷味還沒出攤,現場只有老板爸爸坐在那邊發號碼牌,拿到天字第27號!

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拿到號碼牌先回附近的樹林家等候,老板在臉書社團公佈大約1點55分出攤,我們凌晨2點半到攤位,差不多叫到12號,等到大約二點五十就叫到27號,愈後面跳號愈快,因為很多人拿了號碼牌但過號人還沒到。

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每張號碼牌最多挾三盒,看你能耐,一盒能裝多少買多少,之前就看過不少網友買滷味買到破千!!!除了半夜抽號碼牌買滷味之外,買滷味買到破千元應該也是一項難得的記錄!!!

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點好滷味後,老板媽媽(左側)在攤位下面切一切,然後交給年輕老板(中間)裝袋淋滷汁,最後由老板爸爸(右側)結帳算錢,所以基本上錢和滷味不會互相沾到。因為是老板在出攤前才滷好的滷味,整理過後的滷味,現場沒有再加熱,但賣到客人手上還是微溫的狀態,放冷後就是冷滷味(乾滷味),也可以放冰箱當冰鎮滷味吃。

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滷味的品項非常之多!!竟然有紅蘿蔔、香腸和小黃瓜等怪傢私~~基本上第一次來,而且沒作功課,鐵定亂挾一通。還好老板有原則之外也親切,幾乎是有問必答。

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像這個少年客人,照著小抄點單一個一個夾,感覺就像是熟客。

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我們第一次來,胡亂挾了三袋,原本結帳以為破千,最後停留在800元!(記錄待破~~)

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初訪的攻擊目標以蔬菜為主,香菇、玉米、紅蘿蔔、菜頭、小黃瓜和筊白筍都有挾到,基本上青菜口味比較沒那麼油,筊白筍滿清爽的、小黃瓜脆口多汁大推、香菇很吸汁入味(味道有點太重)、菜頭帶苦、玉米和紅蘿蔔都不錯,總之青菜蘿蔔各有人愛。

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雞腳、雞翅和鴨翅都偏鹹,下酒好物。

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網友推薦的雞皮很特別!雞皮不用夾,另外跟老闆點,雞皮吃來像炸豬油的豬油渣,很酥香,允嘉哥很愛,但太大塊的會比較油,不小心吃到炸太黑的也會苦。

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豆皮勝出、鳥蛋必吃、甜不辣好軟Q、豬血糕不會過鹹,百頁評價二極。
 
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滷味很少出現的香腸!很有梗,板橋好鄰居頌欣最愛這個。

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感覺上醇醇滷味比較像剛出爐鹹度較高的冷滷味,加淋的滷汁香甜,而辣醬比較像一般的甜辣醬,如果不想吃重口味的話,可以請老板滷汁和辣醬另外裝。後來裝在密封盒放冷藏,隔天當成冰鎮滷味吃別有一番滋味,還是不錯耶!冷了之後,口感會比較縮,像甜不辣就變得比較硬一點。


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醇醇滷味新店面地址:新北市板橋區金門街151巷3弄1號
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營業時間:下午4點至晚上10點

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攤位地址:新北市樹林區博愛街121號(門口)

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