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小姑我平常都在大台北地區走跳,尤其是板橋的早午餐簡直是開到爆炸,我每週吃一家都吃不完,這次跨縣市到中壢去,主要是為了此為達人學院美食評鑑專案的評鑑任務,目標是燒肉屋吃燒肉,飯後還可以順便到附近的新明夜市轉轉殺時間。

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燒肉屋是在台北起家,至今經營15年之久,在台北很低調的已經有好幾家店,去年底在中壢展店,離中壢火車站約十分鐘路程,也有公車到,騎車開車更方便,旁邊就有停車場。

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門外就有大片菜單可參考,進門前一大幅富士山畫。

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店內很乾淨,走道很寛,桌距也算寛,整體走日式簡約風。前段座位主要是四~六人的座位,還有四人半開放包廂(喜歡有點隱私,要講八卦的有適合),後面則是二大長桌,適合多人聚餐。

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老闆表示店裡的畫都是他從日本美術館買的,每張背面都有蓋上日本授權的章,千里迢迢hand carry從日本帶回來,真的很有心。

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座位桌子下方有勾勾方便掛包包,也有插頭可以充一下手機,店裡有免費WIIFI可使用,允嘉哥賺到,可以偷玩神魔之塔。

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店家有提供兒童椅給需要的小小孩,另外也有安兒童碗及湯匙,只是阿弟湯匙都會弄掉好幾次@@

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燒肉屋的點菜方式是單點的,高檔的上等菲力丶上等牛五丶頂級沙朗牛落在270元,最高單價是320元的海大蝦二尾,如果是在台北價位不算高,但在中壢可能就算高價位啦!不過單點的肉,吃起來就是不一樣。

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中壢燒肉屋還有提供套餐,二人丶三人或五人套餐,平均一個人大概四百塊。如果你也是跟小姑我現在意識到年紀大代謝差,走八分飽路線的話,雙人套餐二人足矣。但若是體格好的二個男生吃份量應該是不夠,建議再加點二盤肉,再上一碗泡飯嗑下去才會飽。

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調特調醬,有烤肉醬丶味噌醬丶蒜末丶辣醬丶玫瑰盬及七味粉,店家建議用烤肉醬加點辣醬,或是烤肉醬加點蒜泥及韓式辣醬,很夠味,店家可以幫忙調黃金比例醬汁。

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鏘鏘,這是燒肉屋的秘密武器,用保溫瓶裝的不是茶,是雞湯,很特別吧,第一次遇到燒肉店提供客人熱湯,這裡的雞湯是每天早上現熬,雞湯很淡雅,加點蔥花,喝了胃都暖了,燒肉屋的雞湯是用膳摩師的保溫壺,保溫效果很好,我這餐烤肉吃了二個多小時,最後再倒一碗湯來喝,熱度一樣很夠,保持美味。

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每個烤爐上方都有抽風機,吃烤肉最怕烤肉味上身,尤其女生頭髮味道更會吸附,店家表示使用等級高的精煉碳,加上上頭的抽風機,烤肉時比較不會有異味上身。

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上桌速度很快,會給二隻鐵夾烤肉用。

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飲料點了可樂跟紅茶(單點40元),紅茶店家自己煮的,還有加了麥茶,是一種麥香紅茶的味道,微甜。

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沙拉(150元),生菜很新鮮,另外還有海帶丶洋蔥絲及玉米,和風醬汁清爽,醬汁在底下,記得分食時要先拌一下。

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泡菜微酸帶辣脆口,單吃就很好吃,也很下飯,另外,變化一下幫肉加料拿來夾肉吃,口味更多樣。

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店家使用台東關山米,白飯有Q好吃!

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鮭魚茶泡飯,是柴魚高湯,海苔絲放的不少,飯量很多,要吃飽點這碗準沒錯。

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烤肉大家都吃過,但知不知道烤肉的順序呀?要先烤有油質的肉,再烤海鮮,最後是青菜。上等蔥塩牛舌,牛舌只撒上白芝麻,蔥花及洋蔥是另外裝在小碟子,牛舌很嫩,加上洋蔥及蔥花口感很多汁。

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燒肉屋的牛使用美國Choice等級,牛五花肉有嫩。

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上等牛五花,看它的油花分布就知道這肉一定好吃,吃了三道牛,大家有沒有發現,燒肉屋的肉都沒有醃,只淋上一點點醬汁跟白芝麻提味,比較可以吃到肉的原味。

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味噌雞腿肉(門外的菜單架上就有兌換券,記得進門前要拿一張,這盤老闆請你吃!),去骨雞腿肉,淋上味噌醬,味噌味道沒有很進去,要沾點醬提味,肉質還算嫩。

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烤肉網換很勤,不用等我叫,服務生有在注意,會主動來換。
 
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海鮮拼盤(草蝦/柳葉魚/花枝軟骨),草蝦店家已幫忙去殼,還好有留住我最愛的蝦頭,要知道,蝦頭的蝦膏可是精華呀!花枝軟骨滿脆口的,喜歡帶點焦香味的朋友,可以再烤熟一點點。柳葉魚肚裡都是魚卵,我用魚卵在混些白飯給阿弟吃,阿弟超愛。柳葉魚雖然我們大人可以整隻全都吃,但小孩子在吃還是要注意小魚刺,我都很小心只挖卵給弟弟吃就是了。

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椒塩軟絲,但因為軟絲有厚度,椒塩調味味道略為單薄,加點醬味道更好。 

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海大蝦二大尾,真的很大尾,肉質吃起來,這蝦子有運動,肉有彈哦,蝦頭也一定要吸幾下,好甜哦!不過這種好料建議請店家幫忙桌邊服務幫忙烤一下,不然自己亂亂烤,烤壞了就可惜了,店家會提供1~2盤的桌邊服務哦!

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再來是加碼的圓鱈丶霜降豬肉及甜不辣,主要是給我這個評鑑老師嚐味道,所以份量是單點的一半(圓鱈是一份的量),實際單點份量是照片裡的double哦!

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霜降豬肉,也有人說是松阪豬或是豬頸肉,就是肉質好有彈性。

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圓鱈切成正方型小塊,有點像骰子牛的概念,圓鱈油脂豐富,肉質鮮美,嗯,我的額度又讓給阿弟了...我在想,若是圓鱈若切大塊一點,肉汁應該會更多~~

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肉類丶海鮮都進肚了,最後,就是青菜上場啦,青椒丶香菇丶洋蔥,口味較一般。

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最後的最後,是愛吃甜的朋友必點,烤麻糬,放上烤架上等它變腫變胖就可以吃了(小心燙口),一定要沾煉乳跟花生粉,簡直是絕配。我吃過薄一點大片一點的麻糬,烤的時間比較快,而燒肉屋的麻糬切的是厚厚小塊的一口入大小,烤的時候需要多一點時間,吃進嘴裡,麻糬外酥內軟,有爆漿效果。

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廁所保持乾乾淨淨是基本,店家很貼心的是有準備尿布台,不用讓帶小小孩的爸媽在餐桌邊或椅子上,直接幫小孩脫褲子換尿布,影響其他客人用餐及觀感,把寶寶帶到廁所尿布台,乾淨又衛生,換完尿布順便洗洗手再出去續續吃!

很多人都有刻板印象認為單點就是貴,但可以點自己喜歡的肉品,食材也比較好,二~四個人來用餐,點套餐共享,其實平均五百塊就夠了,想吃的好一點或飽一點,再加點幾種就很豐富。店裡的服務員態度都很好,看到烤網黑了就會主動過來換,我特別喜歡這裡的上等牛肉及海鮮,牛肉肉質很好,海鮮有新鮮,沒有過度的調味,推薦給愛吃烤肉及海鮮的朋友。

※此為達人學院美食評鑑專案※

綜合評鑑結果:★★★

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※燒肉屋(中壢店)※
地址:桃園縣中壢市中央東路19號
電話:(03) 422-1181

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