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連環爆的食安危機下,為了全家的健康,連原本不善料理的新手媽媽也開始走進廚房,減少家人外食的頻率!在家開伙好處多多,不但食材來源可以自行掌握,也比外食來的營養又衛生。大人上班小孩上學一整天的忙碌之後,全家人能在餐桌上共進晚餐,分享彼此的生活點滴與喜怒哀樂,讓孩子感受家長的關愛,也可以幫助家長更瞭解孩子,親子關係互動更親密。

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允嘉大哥和野馬妹現在正是成長關鍵期,每天都需要均衡充足的營養,來應付學校一整天的課程和活動!早餐雖然都會起床幫他們準備,但中午學校的營養午餐,聽說允嘉大哥對口味都不太滿意,還是喜歡家裡煮的菜。如果晚餐能在家開伙,不但可以準備合他們口味,而且保證新鮮營養均衡(青菜多多^^)。像是我們家阿嬤,早上去市場都會採買金孫愛吃的新鮮食材,等著傍晚下課後,晚上煮一桌豐盛的大家吃,看金孫吃得開心,自己也煮得快樂,這三代同堂家庭聚餐的小時光,應該會成為允嘉兄妹倆長大後的珍貴回憶之一,懷念阿嬤的愛心手路菜~

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我們這一代在陸續當了父母之後,為了養家活口,大家都很忙碌,平常也沒住在一起,不過好在兄弟姐妹住的近,每周都會定期回來相聚,我們家周一到周五晚餐幾乎都是在家開伙,周六小叔和小姑兩家再加入,這時候阿嬤就會準備滿滿一大桌(根本辦桌~),孩子們吃的滿意又玩的開心,真的很有在家約會幸福加倍的感覺!而這時候就是聯絡感情,大交心的好時機。男人聊事業瓶頸、女人交換購物心得,小孩分享學校趣事與手遊APP關卡XD

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藉著小朋友的互相爆料,這時也可以順便聽到一些聯絡本上看不到的事,像是小男生小女生誰喜歡誰!!然後吃完飯之後,小男生一窩蜂砰砰砰上四樓丟躲避球及玩蛇板,小女生手牽手安安靜靜到三樓客廳玩辦家家酒,女生玩女生的,男生玩男生的,有伴真好!大人也樂得輕鬆。

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這次收到康寶寄來的產品就是在家開伙的料理好幫手,早市、超市和便利商店都買得到,而且濃湯口味選擇很多,像我們家附近的菜市場,是康寶濃湯任選三包一百元。

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我們家阿嬤輕輕鬆鬆就利用康寶鮮味抄手和康寶濃湯出了一整桌,身為媳婦的本人又偷學了一點功夫,希望也能像阿嬤一樣煮出媽媽味!

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如果是在家裡煮水餃,那絕對少不了水餃的好搭檔,玉米濃湯和酸辣湯!只要燒二鍋開水,一鍋煮湯一鍋下水餃,幾乎是十分鐘就可以簡單上桌吃個飽!

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我們家的萬能阿嬤,不但喜歡在家裡開伙,連水餃也要自己包!餡料全部自己弄,而且1次就2,3百顆才過癮,用到的食材有豬肉三斤、草蝦一盒、高麗菜二大顆、薑、芹菜及蔥各一大把。

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高麗菜剁碎後加鹽揉到脫水,加入豬絞肉、芹菜珠、蔥花及薑末,淋些香油拌一拌,水餃內餡就完成,不用再加鹽喔!!

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阿嬤不買市場剝好的蝦仁,而是買大蝦自己剝殼,再切成塊狀(不剁成蝦泥)直接包到水餃裡,要煮給乖孫吃的,一定真材實料絕不手軟。

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對了!包水餃的最佳時機在周末假日,因為小朋友可以一起幫忙,全家總動員,一邊包水餃一邊閒聊,感情更加溫!最好是連堂哥堂姐表弟表妹通通叫回家一起happy開趴踢!

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水餃包的差不多,就可以開始下水餃兼煮酸辣湯啦!

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康寶金黃玉米濃湯和川味酸辣湯在早市或超市甚至便利商店都買得到,包裝背面不但有輕鬆煮法步驟,還有親子丼、麻婆豆腐等創意料理食譜。 

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一包康寶濃湯需要搭配4碗熱水,差不多是1公升的水量。 

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在開火前先加入康寶濃湯粉料,攪拌均勻後再開火煮滾。

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起鍋前打個蛋花,大約滾一分鐘後就可以上桌!

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康寶川式酸辣濃湯的酸度夠(鳥大叔覺得偏酸),辣度算是微辣,建議可以再加些豆腐、豆干絲或是黑木耳,整個酸辣湯會更豐富,我們家簡單加了台南虱目魚丸及蔥花,看起來就很有模有樣。

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全家人DIY手工蝦仁水餃和煎餃,配上康寶川式酸辣濃湯上桌,回娘家吃飯的小姑跟阿公阿嬤吃的超開心,小姑說當了新手媽媽之後,才能體會父母的辛苦。

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水餃配康寶酸辣湯不僅可以分開單吃,更可以在濃湯裡加入水餃,進階升級成酸辣湯餃,味道剛剛好,阿嬤直說他在外面吃到的酸辣湯餃都不好吃,今天這碗酸辣水餃很好吃,我說阿嬤啊阿嬤,一定好吃的呀!食物就是要新鮮,現做新鮮就是好吃!阿嬤牌手工鮮蝦豬肉高麗菜水餃,沒有過多的調味,一口咬下就是鮮甜,配上微酸帶辣的康寶酸辣濃湯,又不會太稠,很順口。

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水餃油煎成小朋友愛吃的鍋貼,跟酸辣湯或玉米濃湯都很搭。

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如果說酸辣湯比較大人口味,那香甜的玉米濃湯就是小朋友的最愛啦!煮法基本上跟酸辣湯差不多,在開火前先加入康寶濃湯粉料,攪拌均勻後再開火煮滾,起鍋前打個蛋花,大約滾一分鐘後就可以上桌!

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康寶玉米濃湯也可以煮白醬義大利麵,康寶玉米濃湯加水100CC攪拌備用,洋蔥切絲丶蘑菇切片及肉片,也要開另一鍋滾水煮好義大利麵備用。

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先爆香洋蔥和切片蘑菇,加入康寶玉米濃湯,煮約二分鐘再倒入約300CC的牛奶,記得要開小火一邊攪拌,免的燒焦。

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最後再倒入水煮過的義大利麵,待白醬收汁的差不多就可起鍋盛盤,允嘉跟妹妹超愛!允嘉哥還連吃兩碗,後來鳥大叔利用剩下來的白醬加白飯變成燴飯,也好吃!

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最後就用康寶鮮味炒手上一盤健康又漂亮的蘑菇鮮蘆筍,除了主角蘆筍與洋菇之外,配色的紅黃椒也很營養唷!

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說到蘆筍其實有分二種,一種是粗蘆筍,一種是細蘆筍,阿嬤喜歡粗蘆筍的口感,但因為纖維比較粗,所以阿嬤這個老手當然有她的小撇步,就是靠近根部的地方要先削皮,這樣吃起來口感才會嫩。

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此道菜色食材由小姑採買及備好料,炒菜則交給專業的阿嬤,簡單用鮮味炒手來取代鹽(記得下手不要過重,一小匙味道就夠了),阿嬤說以前炒蘆筍只知道加肉絲,第一次加了紅黃椒,這盤菜炒出來就是色香味俱全,好看又好吃,邊說邊唸自己以前怎麼不會加這些料,真可愛的阿嬤~

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順便分享小朋友也很愛吃的蒸蛋,每次這道出來幾乎通殺,隨便挖個幾口就可以讓他們喀完一碗飯,蒸蛋要好吃的秘訣除了加醬油(也可以用鮮味炒手取代),記得放幾顆蛤蜊在底層,就會有鮮味與海味出來啦~~PS.i這碗是新手媽媽小姑蒸的,賣相有點乾XD 

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飯後記後請小朋友幫忙做家事,大的幫忙洗碗,小的負責擦桌子,從小訓練他們做點家事,像是折衣服、收拾自己的桌子等,這點很重要喔,不要讓他們養成飯來張口茶來張手的壞習慣,藉著分擔家務訓練他們對家庭的責任感及自我生活的管理能力,也是親子共同學習的一環。允嘉哥到目前為止都做的很好,妹妹也有樣學樣,也會幫忙折衣服收衣服,但他們共同的毛病就是做完會喊累,最好是有這麼累喔XD

在家吃飯真的很幸福!不用出門多花費交通往來時間成本,不用梳妝打扮、可以很隨性自在的,跟最親近的家人品嘗健康又美味的佳餚。人妻就算沒辦法達到阿嬤級的好手藝,現在很多產品可以幫到媽媽們,可以事半功倍變出一桌好料,抓住老公與小孩的胃,不必害怕煮出來的菜沒人理這種事會發生XD。

這裡分享康寶邀請家人回家約會活動,只要在活動期間內,進入( http://goo.gl/exocdB )後選取料理,再透過「Facebook」分享或發送訊息給好友後,並成功登入/加入康寶會員,就可以獲得WMF新中華長把炒鍋、象印不鏽鋼真空燜燒杯、德國雙人日式廚刀等獎品的抽獎資格。

※此為康寶邀稿合作文※

※康寶料理食譜※
官網:http://goo.gl/exocdB
※邀請家人回家約會※
活動遊戲網站→ http://goo.gl/exocdB

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