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託好友檸檬的福,寒舍艾美酒店的餐廳都跟著她一起來品嚐,艾舍艾美給我的印象就是結合人文藝術又時尚的飯店,之前北瑋二十五珠寶盒的偽貴婦下午茶寒舍食譜中餐與期間限定的港飲都覺得很不錯。這回再一起來一樓的探索廚房享受高級的自助餐響宴,牛排海鮮任你吃,若不是大家聊得太認真,我想我可以再多吃幾盤好料。

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探索廚房自助餐在台北寒舍艾美酒店一樓的左邊,外面的開放區是北緯二十五,CHOCOART也只剩一小區,其他空間都被一天做四個時段超HOT的探索廚房全包了。

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穿過一大片紅酒櫃,就會看到探索廚房的入口,湖水綠的招牌讓許多喜愛Tiffany的輕熟女喜歡。

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探索廚房自助餐有四個時段,早餐6:30-10:00(790元);午餐11:30-14:00(1,590元);下午茶三點到五點900元;晚餐晚上六點到九點半,價格跟午餐相同,但時間可以吃三個半小時,保證飽到隔天。費用均需加一成服務費。

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另外沙發座/獨立包廂視包廂大小及用餐時間,有不同最低消費金額,4-6人沙發座最便宜是下午茶時段4仟起跳,是說今天來用餐,巧遇朋友剛好來公司尾牙,包廂辦公司尾牙挺適合的,員工辛苦一整年,來吃好料也是很合理的事。帶位入座後大家就可以自由去拿好料準備大開殺戒啦,食物是在餐廳的正中間跟牆邊馬蹄型的餐枱,取餐動線很不錯,我坐在沙發區是在飲料這邊,用餐比較舒適,跟食物在同一區的位子拿菜方便,但感覺比較擠一點一點。

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生菜沙拉,除了自由搭配,也有調好起司醬料的,另外還有專人幫忙現拌的服務,想怎樣吃都可以。

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熱食花樣不少,茴香八角海鮮鍋/新加坡式咖哩豬頸肉/橄欖迷迭燉雞/蒜燒鮟鱇魚/回鍋肉/清蒸白蝦/洋芋番茄炒蟹,旁邊有附麵包沾著吃,最棒的是它鍋子下都有在加熱,每道熱食都熱呼呼的,我最不喜歡吃到放涼的熱食。

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這幾樣是一般吃到飽餐廳少見的菜色,像是川味水煮魚,麻辣夠味,魚皮白菜湯也很豐富,大大的一隻烤鱈肉質帶油鮮嫩,加點醬汁比較去油。

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帝王蟹二吃,味噌湯與泰式湯二種完全不一樣的風味,我個人偏愛甘甜的帝王蟹腳味噌湯,裡頭還有一點點嫩豆腐,餐廳有事先把蟹腳剪開,也有附上器具,方便客人食用,列為必吃菜色。

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現煎牛排,5分熟不夠嫩,3分熟給你不見血的入口即化,大食怪媽媽喀了二塊,啫肉者可以在這裡吃夠本,整顆蒜頭煎的很香,配牛排或單吃也很棒,牛排個人鎖定吃三片至少!!!

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日本生魚片/炙握壽司與迷你海鮮丼飯,相當豐富,丼飯的醋飯是冷飯有Q,雖然不大碗,但飯量不少,建議分食,才有戰力吃其他好料,生魚片表現一般般,炙鮭魚還不錯,檯面是用平移式蓋子,冰櫃有放溫度計,維持低溫保鮮又衛生。

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冷盤煙燻鮭魚是我看過疊一起超大盤又大片,炸物當然也是不能少,炸蝦炸野菜,有茄子、南瓜、香菇、芋頭。薄麵衣吃起來不會油膩,炸蝦冷了也還是好吃,當然熱熱的最棒,同行好友檸檬吃了好幾隻炸蝦,我手腳太慢,不然肯定是會多塞幾隻在肚子才算數。

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窯烤披薩,到這裡基本上我已經吃不下熱食了,友人覺得它家披薩餅皮有香,起司料放的很大方。
 
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冷涼飲料通通放冰櫃,汽水就不提了,倒是perrier汽泡水也隨你喝,現打果汁更是一杯一杯裝好,用蓋子蓋起來,想喝什麼拿什麼,不用自己拿著重重的果汁倒,不知道是我現在媽媽手太嚴重,這個部份我覺得相當貼心。
 
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熱茶使用的是TAYLORS的茶包,咖啡也有各種風味糖漿可加,外面星X克喝風味糖漿咖啡,價格都會貴個十塊不等。

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水果二大櫃,冰品也有莫凡比與哈根達斯二大品牌共八種口味,另外還有糖果櫃讓人有吃了喚起兒時回憶,我實在敵不過冰淇淋的誘惑,硬是吃了二球好過癮。

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甜點超厲害,光這一大櫃林林總總的甜點就夠我寫一篇文章,每一樣都精緻,吃到飽餐廳裡面,寒舍艾美探索廚房的甜食完全不馬乎。

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就說探索廚房的甜點很厲害吧,除了各種蛋糕,還有煎餅與外場桌邊上菜的迷你舒芙蕾,現烤直送的舒芙蕾,我可以來二顆。

寒舍艾美探索廚房自助餐,新鮮的白煮蝦、完全不油膩的炸蝦、日本料理生魚片、海鮮丼飯、炸蝦、烤披燒等等,午晚餐時段更有帝王蟹、現煎牛肋排、現烤舒芙蕾,建議一定要先吃現煎三分熟的牛排,還有帝王蟹味噌湯,炸蝦也可以吃上幾尾,蝦蟹也要拿,其他熱菜就看對什麼有興趣,吃吃口味就好,還要留胃給甜點跟冰淇淋,雖然價位是現在飯店自助餐的龍頭,東西真的不錯吃,與好友們邊聊八卦邊吃美食,午餐時段二個半小時很快就過了,探索廚房午晚餐平日假日價錢一樣,建議晚上來,有三個半小時可以吃爽爽,若預算有限或是真的吃不多的人,喜來登的12廚也不錯。

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※寒舍艾美酒店~探索廚房Latest Recipe※
官網:http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
地址: 台北市松仁路38號
電話:(02) 6622-8000

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