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歲末年終這陣子真的忙昏頭了,已經一堆稿債背在身,竟然還接到娘家老哥的電話,說他們公司最近開了一家平價鐵板燒找我去試菜,原本沒啥興趣,但一聽說背後老闆跟台中鐵板燒招牌老店大富豪有淵源,就決定把行程提前。大富豪鐵板燒是連台中格友橘子狗都說好吃的老店,連商業午餐都還要720元加一成!進軍台北座落在高級地段台北大安區,竟然只要198、298、398元,且不同於台中大富豪的老派裝潢,岩谷走日式工業風,雖說鎖定年輕族群,但用餐那天也看不到不少伯伯來吃,還有一對年輕情侶已經連續三天都來(看來是住附近的)。因為年底才新開店,人力、菜單與作業流程尚在調整階段,為顧及餐點與服務品質,還在低調試營運,但其實當天我吃了有滿意,已經周知親朋好友趕快去嘗鮮~~

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岩谷於2014年12/26開幕,店址離捷運站超近的,從信義線大安站三號出口出來,一看到信義房屋的招牌向左轉就到了,不到一分鐘!對面剛好就是坐月子中心,聽說連坐月子中心的人都會來訂餐。

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整間鐵板燒其實不大間,只能容納42個座位,板前一圈共14席,如果想近距離欣賞師傅表演,可以預約鐵板前的座位,只有少少的14席。

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就像去日本料理店,我其實最喜歡坐在這一區,既可以跟師傅聊聊天,討教討教,然後貪吃鬼加點也很方便XD

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如果三五好友難得聚在一起想聊天,可以預約一般座位,這裡基本桌是兩人方桌,很好調配位置,椅子特別挑了黑紅兩色交錯,搭配整體裝潢更顯前衛。

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目前試營運推出的菜單是198、298、398元,三種價位的附餐、甜點及飲品都一樣,不同在於主菜選單,198的主菜有兩種、298有六種選項、398四種。

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另外還有推出雙人套餐599,為398套餐+298昆布鍋套餐的組合,等於又折價了快100元。不過我們這天重點放在鐵板的主菜上,所以全叫鐵板套餐。 

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這是沙拉,這天上的是水果沙拉,會不定期更換,飲料有冷熱兩種,冷的是百香多多冰沙,聽說是店家自己調的,還不錯喝,熱的是熱決明子茶。然後大嬸有眼不識泰山,聽說虎頭狗頭馬克杯也是特地挑選的,一個要400多EDhardy的杯子,為孫芸芸代理的美國潮牌,是以刺青圖騰為設計概念!

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和風蒸蛋,因為沒有添加些有的沒的,所以不像一般蒸蛋那般軟滑入口,係用整顆蛋下去做的,所以口感較紮實。
 
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主廚湯品二選一,南瓜濃湯會是固定的,另一個會不定時變換,聽說前一天還是魚湯,這天變牛肉清湯。我出發前臨時被小姑拉去吃碳烤吐司,所以肚子還很飽,請他們上三個附餐就好,但這個牛肉清湯好鮮,好喝到自己獨喝一碗! 

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風味米食上面的配料,也會更換,這天上的是吻仔魚炒蛋,菜單上仍舊保留這麼多的彈性與變化,一來是希望盡可能使用當季食材,二來也希望常客來每次吃到的都是不一樣的東西,所以包括主菜部份,未來也會三個月更換一次,並且視季節推出季節性的MENU,像是大閘蟹之類的。
 
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鐵板燒的主菜即將登場!這位是特別禮聘從台中大富豪請上來的師傅,已有三十幾年的資歷,名店出身果然不同凡響,在一些個細節面上完全不馬虎,尤其在用具上,像是每天在用的油壺,聽說這一組就要價五千,鐵板也是特別訂製2.2mm厚的,如此受熱才均勻。 

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所有的食材也必須跟主廚討論後,才能決定,另一位師傅也有十幾年的經驗,只能說鐵板燒的靈魂確實是落在師傅身上,就算再好的食材,如果煎老了,也是無用~~

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當天點了四道主菜,第一名是菲力牛排(398的主菜),口感鮮嫩多汁,沒有過重的調味,基本上單吃原味就很好吃,大家都愛!

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第二名,我給翡翠檸檬鮮蝦(298的主菜)跟松阪豬(398的主菜)並列同分,但媽媽更喜歡鮮蝦!聽說蝦子也是選了好幾批廠商才定案,最後這家的算大尾又新鮮,所以不用沾旁邊的蜂蜜芥末就好吃!他們的松阪豬口感Q彈帶有嚼勁,我蠻愛的!

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至於398主菜之一的無骨牛小排,我們都覺得口感還OK而已...沒前面幾樣表現那麼優,也或許是他原本的口感就不是我愛的,就給大家參考參考。

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隨主菜上桌時,旁邊都會有這牒小菜,涼拌洋蔥海蜇皮這些開胃的東西,媽媽很愛,還直接倒進飯裡面拌,這也是算季節性菜色,不定期會更換。

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以CP值來說,目前是298的翡翠檸檬鮮蝦最推,398的菲力牛排跟松阪豬值得一試,聽說冰島鱈魚也不錯!也有不少人不吃制式附餐,採純單點的方式,想吃什麼就點什麼,但其實這裡的附餐水準不錯,對照主菜單點上的價格,統包的套餐價相對划算,尤其是如果點198的話,幾樣附餐加起來都不止了...

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主菜之後是季節時蔬與日式燒麻糬,季節時蔬一樣會變,然後甜點也是小小亮點!很少吃鐵板燒會出這種客家麻糬,而且好大一顆,外面一顆最少賣30元吧XD,我又不小心吞了兩顆orz...到底是誰說吃不下的...  
 
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由於這一帶公司行號多,未來也將推出外賣便當窗口(鐵板便當),加強服務附近的上班族好鄰居,這一位就是認真負責的小老闆。

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在試賣優惠期間,推出諸多優惠,像是按讚並打卡免服務費(已截止)、599雙人套餐價,第三項下午茶時段因為人力不足暫時取消,倒是第四點我要好好來介紹一下,只要消費達298就送帽子一頂(596送兩頂,依此類推,送完為止),這不是阿里不達的帽子,是正版的潮帽喔,裡面不乏有愛迪達出的NBA正版帽!等於一個人點一套就送你一頂潮帽,也可以說買帽子送鐵板燒啦~~

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當天試吃心得都有與他們交換意見,期望他們好的繼續保持,不好的盡快改善,做生意要長久,培養一票主顧客很重要,我想他們有這個潛力。或許日後單價上會稍做調整也說不定,但利用美食拉近人與人之間的距離,推出人人吃得起、好吃又平價的鐵板料理是他們的訴求,加油!!最後這張是我娘家哥哥(他逼我放的),我們兩個個性從小就不一樣,我努力保持低調,喜歡窩在菜市場裡面,這位則是唱高調,愛出鋒頭:P

※此為餐廳試吃活動體驗文※


※岩谷新鐵板燒料理※
FB粉絲團:https://www.facebook.com/rockvalleytaiwan?fref=ts
地址:大安區信義路三段166巷2號
電話:(02)27071968
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00/週一~週日
 
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