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難得旻珊的阿那達阿忠邀我吃好料,這家天下三絕麵食館是他朋友家開的,因入圍去年台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽的前8強,信心大增進而開店,雖然價位不是普通等級,完全高檔牛肉麵來著,如果不是他帶路,平常還真不敢隨便踏進去哩XD

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天下三絕麵食館就位在捷運忠孝復興站附近,從捷運3號出口轉進仁愛路4段27巷,直直走,約不到五分鐘就到了。

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走進店內,完全不像一般麵店,反而比較像西餐廳,很有格調,座位大致分三區,左右兩側靠牆部份還是舒服的沙發椅,上頭整排水晶吊燈更顯氣派。

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紅酒櫃裡面還有間VIP包廂,可以坐8-10人,有低消限制,壁紙是用孔雀的羽毛,貼滿整個牆面,相當特別,原來店主本業是做室內設計,難怪裡裡外外都很不一樣。

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店名所謂的三絕,是指用最新鮮的食材,利用最簡單的方式烹調,並且投入最誠懇的心意,創作出最美味的食物。老闆秉持著長久以來對烹飪的興趣,愛吃又會煮,開店主要是想把自信作端出來與大家分享,只是設定的客群是雲端那一層XD

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幾款牛肉麵介在250元~600元中間,主要以肉質與部位來作區分,也有推出牛肉紅酒套餐,當然不吃牛的人,也有其他選擇,像是麻醬麵、肉醬麵、排骨飯或羊肉麵線等,但價錢也都一般高:P

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除了主食外,小菜選擇也不少,不知點什麼時,招牌滷味拼盤(小/250元)一網打盡,有牛腱、豆干、海帶與豆皮等,這幾樣都有入味,尤其牛腱更是好吃。

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考夫、醋溜茄子、油燜蘋果苦瓜,每盤60元/100元不等,我好喜歡考夫這類食材多汁的口感,那盤幾乎是被我一個人KO,小姑覺得茄子略酸了點。

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這兩杯算是餐前酒,大伙先乾個杯,等待重頭戲上場!

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這碗是極品牛B腱麵(400元),刀削麵條Q彈有嚼勁,泡久也不會軟爛,紅燒湯頭係利用四種蕃茄及洋蔥長時間熬煮,口味清甜溫和,很順口,不像坊間牛肉麵那般重鹹,吃完要猛灌水。

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很多人吃牛肉麵很愛加大把大把的酸菜,也可以跟店家要點酸菜跟辣椒,試試不同口味的感覺,我自己則還是最愛原汁原味。

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一碗雖然要價400元,但肉也給的不手軟,總共三大塊,厚度也很夠,比大嬸的iphone5還厚!

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這碗卓越紅寶石麵(200元),放了四種蕃茄加兩種茹下去煮,湯頭雖偏甜,不過還好是食材天然的甜,不是加料的甜,聽說受到不少女生的歡迎!

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當天誤打誤撞點的福州紅糟羊肉麵線(450元),竟是意料之外的好物!相當好吃吶!湯頭濃郁回甘,帶皮帶骨的羊肉也好吃,我甚至覺得比招牌牛肉麵還出色:P

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因為阿忠不吃牛,特別幫他點了個野菜佐排骨飯套餐(250元),這個有附湯。

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配菜會另外用小皿裝盛,排骨有比一般Size大片一咪咪,味道醃的不錯,粉皮也不會過厚,盤底的辣酸菜末尤其下飯。

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最後會上梅子醋,給客人潤一下喉嚨,消消腸胃。

這家天下三絕麵食館,從開店地段、裝潢與價位完全定位頂級客群,聽說已有不少明星登門品嘗,小S還去吃了兩回,顯然有愛。東西是真的不錯吃,不過對我們這種市井小民而言,要知道養小孩開銷大,只能偶一為之,默默收到口袋名單,當成孝順父母或是慰勞慶功時再來享受一下。


※天下三絕麵食館※
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地址:台北市仁愛路四段27巷3號
電話:(02)27416299
營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30(周五、六至21:00)/無休

※延伸閱讀※(東區捷運忠孝復興站/SOGO/微風廣場周邊美食)

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