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鳥大叔和小姑從小在中藥店長大,餐桌上的冬日暖湯,三不五時就會出現藥燉排骨、粉光雞和燒酒雞等藥膳補湯,原本以為這次的MUCHO慕求概念店的冬虫夏草養生餐初體驗,味道應該也是八九不離十,想不到竟是意料之外的創意料理,冬虫夏草入菜竟然有這麼多花樣,而且還很美味,連允嘉都吃得爽呆呆。

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MUCHO慕求冬虫夏草概念店地址在北市大安區信義路四段107號,信維市場斜對面(店面正前方有捷運施工),慕求隔壁就有專屬停車場,用餐採買年菜伴手禮不用另外找車位。

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停車場旁的小店面是虫草麵包店,不但麵包和土司都有虫草成份,連冬虫夏草泡芙都出現啦!神奇的是麵包口味還不錯,不說完全不知道加了冬虫蟲草^^

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這裡一樓規劃為商品區、二樓是用餐區,再往上還有實驗室與生產農場等。裡頭裝潢相當富麗堂皇,一般人想必不敢隨便踏進去,但其實沒想像中那麼有距離感啦XD

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一般中藥店賣的冬虫夏草多是野生的,是真菌寄生在毛蟲的幼蟲體內,在適宜條件下生成,主要產於高山雪線的泥土中,因來源稀少,採挖不易,自然物以稀為貴,價格高昂,很難成為大眾都吃得到的營養補給品。現在生物科技發達,人工培植蟲草的技術成熟,虫草成功轉置到有機米基上,掌握育種及利用嚴格環境控制,使用封閉培養瓶的方式,在生長過程中沒有農藥、抗生素、重金屬等污染,達到成功量化後,價格才逐步平實化,不再那麼高不可攀。

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有關生物科技的議題太過艱深,我們此行主要是來吃東西,直接往二樓餐廳去!這裡用餐氣氛極佳,環境高雅氣派,窗外還有個小花園,看出去滿是綠意,還蠻適合帶長輩來用餐。

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提供暈素三種商業午餐選擇,所有食材皆添加冬虫夏草,故價格比一般稍高。話說允嘉這小子,放假可好命,吃吃喝喝都有他的份,整個過太爽XD

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泡了冬虫夏草的熱茶,外觀呈漂亮的金黃色,喝來完全沒中藥味,用餐過程中,服務人員會一直來加茶,有那種喝多少賺多少的感覺:P

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桌上的三碟虫草小菜都好好吃,尤其是虫草蜜芋頭,入口鬆軟綿密,害我顧不得等會兒還有主餐要拚,硬塞兩大塊下肚,其實這三樣吃完,大家竟都有了飽意XD

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餐點除了融合中西,連芽豆漿都有冬虫夏草成份,因為比傳統製程多使用三倍黃豆,喝來比外面純很多,小姑有呷意,離開時還特別去外帶一瓶跟阿嬤分享。

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小姑鍾意豆漿,允嘉和鳥大叔則特愛這裡的桂花酒釀醋(不含酒精),看他一股嚕喝光,為娘的馬上捐出自己那杯,最後這小子總共喝了三杯之多。

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商業午餐的內容有慕求虫草鮮果飲品、有機蔬果和風沙拉、虫草湯、虫草手工麵包、主菜、慕求手造甜品及招牌咖啡,每樣都不錯,尤其山藥湯超好喝滴,山藥蒸到入口即化的狀態,湯鮮味美。

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這天的餐點除了酒釀醋和招牌咖啡之外,全部都有虫草入菜,連麵包的奶油抹醬都加了虫草,實在有夠徹底!

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當天供應的主菜有秘製醬汁豬肋排、碳烤小牛菲力佐秘製醬汁、虫草海膽醬烤大明蝦及慕求虫草慢燉雞湯四種,其中豬肋排跟雞湯大家很愛,豬肋排燒的乾香有嚼勁,直接抓骨頭來啃,搞的我兩手油滋滋XD。小姑說這種養生又兼具美味的餐廳,很適合推薦她的大老闆們來吃,一來用餐環境極好,二來道道精緻好吃,重質不重量,老闆一定會愛。

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除了各式慕求創意料理之外,當天用餐的最高潮就是這鍋慕求虫草慢燉雞湯!虫草藥膳的雞湯香濃好喝,因為沒什麼酒味,連允嘉都能接受,我則是連浸在裡頭的有機米基也不放過,怎麼能浪費~~一向愛喝補湯的小姑,喝完馬上脫外套直喊熱,最後還跟服務人員借髮帶綁頭髮^^"

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以往想喝燉補雞湯雖然是上餐館吃最省事,但就是濃淡沒得調整,想再加點什麼好料也沒辦法隨意,現在買天寶運燉回家輕鬆煮也OK,濃縮湯頭鎖入瓶中,快燉慢燉皆宜,可以隨自己喜好調濃度和自行加料。

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因應年貨伴手禮市場,目前年前有做特惠,原本單瓶1,000元,現打八折800元,買一箱12瓶打5折6000元,然後買兩箱送一箱,據說是今年最大的優惠活動。如果可以揪到三個人一起團購,等於一箱4000元,換算下來單瓶333元。

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一箱12瓶可以拆成二個6入的禮盒裝,6瓶送禮,6瓶自用。
天寶運燉:http://goo.gl/xfKEx

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別看它小小一瓶,這瓶可煮八人份的量,全家通通吃得到。

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這種產品就是懶人主婦的好幫手,全都配好好的,第一鍋只另外準備了二隻超大雞腿和幾朵香菇,通通放入燉鍋,整瓶天寶運燉豪爽的倒下去,米酒高梁酒清水要濃要淡,比例自己調,然後大火煮滾小火慢燉。

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記得滾了之後轉小火,給它慢慢燉,差不多一個半小時即可上桌,第一次成品的燉雞腿湯,濃郁好喝,很適合年節圍爐一起吃,喝完全家人都暖呼呼。

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第二次換來燉排骨,因為想要肉多一點,所以婆婆準備的是里肌排,燉排骨的湯頭比燉雞腿的湯頭來的清爽,婆婆還特別把小叔叫回來嘗好料,連他也覺得不賴。

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差點忘了介紹當天好評的高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸,這香腸也是慕求的年節伴手禮熱賣主力,小姑跟鳥大叔都說這是他們吃過最不油的香腸,果然是完全的養生走向。
冬虫夏草香腸:http://goo.gl/FeVOI

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即日起至2/8,慕求花園停車場旁的臨時賣場有年終特賣會,每天兩個時段12:00~13:30和17:30~19:00(中午和下午班段),打卡可用10元嘗香腸、人蔘雞湯或豆花任一。另外,主打商品如虫草香腸、人蔘雞、豬腳、佛跳牆、蘿蔔糕、開運盆菜和天寶運燉通通有優惠活動,有興趣的朋友不妨去湊熱鬧,應該會找到適合的年節伴手禮。

現在慕求提供天寶運燉單罐300元折價卷共10份(等於單買一瓶500元),給留言互動的網友,看大家最想用天寶運燉來燉什麼食材?


※慕求黃金冬虫夏草概念館※
http://www.muchoherb.com/
地址:台北市大安區信義路四段107-1號
電話:(02) 27086177
傳真:(02) 27083577

慕求虫草小舖http://www.pcstore.com.tw/mucho/
天寶運燉:http://goo.gl/xfKEx
冬虫夏草香腸:http://goo.gl/FeVOI

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