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秋冬日趨轉涼,胃口不知不覺跟著變好,大家猛開食物團,團購目標和試吃品項也愈來愈豐富!樂天市場這次寄來台北濱江正值產季的肥美大閘蟹,點水樓的人氣菜色蘿蔔糕及奶皇玉露,舒芙樂美式炭烤豬肋排及辣味蕃茄雞肉義大利麵,高記無錫燜子排,啃食物的創意鳯梨水果起司蛋糕,鹹甜主食配菜小點通通有,照這樣吃下去,鄭多燕時間表得更密集才行> <!

樂天市場台灣 (Rakuten Ichiba Taiwan)
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【2012/11/13-11/22】驚爆!傳說中的網路美食
http://www.rakuten.com.tw/event/food/food121113.html?scid=dj1106

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首先試吃的是台北濱江進口的生猛3A級大閘蟹,這應該算是今年秋蟹食記的第一彈!是說收到宅配後並沒有立刻拆箱,但不經意會聽到沙沙的聲音,原來是大閘蟹用腳在摳保麗龍,果然還是活跳跳(是說沒活力我們也不太敢吃)。根據google的結果,挑大閘蟹有幾個要點,要有活力,外觀清亮白肚黃毛金爪而且沒傷殘,最後再看手感重不重,重的話膏黃和肉質會比較飽滿。

【台北濱江】厳選江南進口生猛3A級大閘蟹
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一般大閘蟹的吃法就清蒸和水煮,我們二種方法都來try!第一隻大閘蟹先來試試嚴長壽總裁推薦的水煮法,把大閘蟹洗刷刷乾淨,水滾才下鍋,等到水再次沸騰,加蓋煮15分鐘,有沒有放紫蘇都沒關係。

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繼續依照嚴總裁的吃蟹秘技,先拆蟹鉗,把肚臍蓋剪掉,開蟹殼先吃蟹黃,蟹身該清的清一清,再對折享用。

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大閘蟹的蟹黃蟹膏就是迷人,鳥大叔還在拍照,小姑就在旁邊猛吞口水,蟹黃就得趁熱吃才香濃啦!

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蟹殼上的蟹黃也不能放過,小姑特別把蟹鉗和蟹腳的肉剝到蟹殼上,混著蟹黃一起享用,爽度大增!

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剩下二隻試試清蒸口味,其實水煮跟清蒸吃起來差不多,都是直接吃大閘蟹的原味,就看個人對口感挑剔的程度,不過水煮可以去除大閘蟹絨毛上的雜質,感覺上比較衛生安全。

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舒芙樂美式炭烤豬肋排,這款在之前的樂天美食新秀選拔賽就嚐過,這次宅配回家DIY,我們家直接用小烤箱分二次拼了,預熱後烤10分鐘再翻面烤即可。

【舒芙樂義法料理】美式炭烤豬肋排
http://soft-cuisine.shop.rakuten.tw/200000000772872/?scid=dj1106R13

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肋排底層以鳯梨墊底,有黑胡椒和特製烤肉醬的香辣,入味又帶點微辣和鳳梨甜,肉質不會肥膩,小姑覺得一整個涮嘴,是說這肋排冷了還是不錯吃。

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舒芙樂辣味蕃茄雞肉義大利麵,一包醬料搭配二包義大利麵,份量頗大,我們家是直接把將義大利麵當成鐵板麵煮,差別只在義大利麵要先燙過。

辣味雞肉蕃茄義大利麵(2人份)
http://soft-cuisine.shop.rakuten.tw/200000000530057/?scid=dj1106R13

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麵條口感不錯,雞肉好吃(不會粉粉的),蕃茄味道不會太重,辣味有順口。

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點水樓下午茶熱門的小點:蘿蔔糕和奶皇玉露包。

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步步高昇蘿蔔糕,表面的手工切絲蘿蔔清楚可見。

步步高升蘿蔔糕
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把表面煎到香酥是允嘉的最愛,點水樓蘿蔔糕的口感走軟綿路線,蘿蔔味重,金華火腿的比例也蠻多的。

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奶皇玉露包是點水樓的No1人氣商品,一盒4入,盒內有附蒸籠紙。

【點水樓】奶皇玉露包
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麵皮有老麵的口感,撥開的爆漿內餡看起來就很殺,吃來皮Q餡香,這種小點心什麼時間吃都很適合。

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高記無錫燜子排(4支),排骨跟青江菜分開密封,青江菜的青脆口感保持的不錯。

【高記】無錫燜子排(4支)
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高記原本就是永康街的名店,無錫燜子排的肉質軟嫩,口味跟在餐廳現場吃感覺差不多,加熱簡單,很適合當成招待客人的懶人功夫料理,很下飯!因為不含防腐劑,有個小缺點就是保存期限有點短。

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啃食物的鳯梨水果起司蛋在樂天美食新秀選拔賽時就討論度很高,大家都在研究起司餡是怎麼塞進鳳梨。

【啃食物】鳳梨水果起司蛋糕
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宅配來的鳳梨蛋糕已經有分切過,順著紋路切就可以開始享用,也可以選擇不切,退冰後從尾部店家事先切開的蓋子打開,使用湯匙挖取享用。

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表面是鳳梨,裡面卻是起司蛋糕的創意甜點,除了當季水果入餡,起司餡還帶著鳳梨香,吃起來像冰砂又入口即化,滋味很奇妙,很難說好不好吃,啃食物的概念和趣味性分數很高,難怪會得到蘋果日報近期網購新品評比的蛋糕類第一名。


【2012/11/13-11/22】驚爆!傳說中的網路美食
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【台北濱江】厳選江南進口生猛3A級大閘蟹4隻裝
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【高記】無錫燜子排(4支)
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【點水樓】奶皇玉露包
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【啃食物】鳳梨水果起司蛋糕
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【舒芙樂義法料理】美式炭烤豬肋排
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