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之前團購過澎湖的許多名產,海膽、春仁黑糖糕、紫菜酥、尚浩花枝丸、正一奶油花生酥、高林干貝醬都頗受好評,這次在PTT團購版看到澎湖牡蠣醬和帶殼牡蠣,當場又給它撩下去。

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澎湖郭家賜福牡蠣醬和帶殼牡蠣都是冷凍宅配,下單後到貨只等二天(這批是8月下的單),貨到付款。

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中秋節烤肉搶手貨的帶殼牡蠣,外島澎湖來的感覺上污染源比較少~店家出貨前已經先清洗處理,不過我們還是會再簡單刷洗。

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前一天晚上先拿幾顆冷藏退冰,隔天送進小烤箱,牡蠣個頭有大有小,吃來有新鮮,殼裡面的湯汁偏鹹(感覺很海水),不需另外調味。

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有網友直接當生蠔吃,不過我們家比較俗辣,還是決定煮熟後再來享用。後來google到帶殼牡蠣也可以用大同電鍋蒸,不用慢慢烤,這麼方便當然要試試!用蒸的牡蠣當場解決一大半,而且還不用先退冰,不過牡蠣有點蒸過頭就是。

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整個就是訂給阿嬤加菜下飯的牡蠣醬,1罐180元。

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牡蠣不會太死鹹,下飯配麵都很適合,開封後冷藏保鮮期雖然只有10天,但小小一罐撐不到1個禮拜就配光啦!

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最後補上牡蠣醬和帶殼牡蠣比大小的照片,因為完全無辣度(雖然看起來有辣),這碗牡蠣醬乾米粉,允嘉大哥幾乎是秒殺~
(ps.這批是八月中下的單,從官方FB資訊看來,現在的牡蠣個頭較小,而且接近中秋節也被訂到缺貨。)

※澎湖郭家牡蠣※
FB:http://www.facebook.com/blessedoyster
地址:澎湖縣白沙鄉講美村15號
電話:(06)9932401.0928320023

※延伸閱讀※

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《團購美食》澎湖菊之鱻海鮮干貝醬
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《食記》澎湖土魠魚羹
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