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熱烈期待的一風堂5/3終於在台北正式開幕了,前幾天的試營運就造成轟動,5/1放大假想去嚐鮮結果看到人龍二大排,只好摸摸鼻子走人。但看著身邊友人紛紛達陣在FB打卡示威,拉麵魂不斷被挑動,還是約了人馬一起去排排隊...

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等候時間75分鐘就玩玩手機丶拍拍照,外加聊聊天,終於排到門口這邊了,排到門口右邊這前面可以看菜單,研究等會兒點什麼,進去坐下來就可以直接點餐。

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一風堂在日本是很有名的拉麵店,之前大阪的自由行吃到唸唸不忘。現在在台北就有分店,排隊時後面二個是老神在在的日本人,感覺上對排排隊早就司空見慣,這個算小場面~~        

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菜色除了基本款拉麵以外,還有日本菜單上沒看到的小菜及刈包,點個刈包來嘗個鮮。

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店裡空間很大,座位很多,大約有五十個座位,不過現場還挺熱鬧的(音樂聲有點大),店員們的態度很熱絡。

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桌上除了基本的調味料以外,還有拉麵店必備的大蒜及一大壺冰水,在日本一風堂還有辣豆芽菜隨你吃,台灣分店竟然沒有。

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椅子下面有放個木盒讓客人放包包衣服,挺貼心的。

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赤丸新味(230元),在日本吃到這黑黑的辛辣醬很好吃也很特別,列為我的必點拉麵。

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點拉麵時,店員詢問:麵條要"超硬"丶"很硬"丶"硬"丶"普通"及"軟"五種,第一次聽到麵有分這麼多種硬,比較怕麵條軟爛的我選很硬,是我喜歡的細麵,吃起來口感不錯,細麵的口感跟樂麵屋有的比,湯頭也很濃郁,但黑黑的辣醬給的沒很多,香氣不如日本大阪那碗來的震憾。

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調出之前日本一風堂的這碗赤丸新味檔案照,黑辣醬一拌開,整碗湯都黑抹抹的,而台北一風堂相較之下不夠味。

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叉燒很嫩,但對我來說肥了點。

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再調出大阪一風堂的白丸元味叉燒麵檔案照,叉燒明顯比台北一風堂瘦很多。

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白丸元味(200元),麵條友人點硬的,吃起來也很不錯,湯頭香濃帶點甜味,比赤丸新味來的清爽,在日本大阪吃到是赤丸新味比白丸原味好吃,而在台北吃到卻是相反,白丸原味略勝。

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叉燒和風刈包(60元),上次在日本一風堂沒看到,點來嘗鮮口味還不錯,和風醬甜甜的,不過個人還是比較習慣加了很多酸菜跟花生粉的傳統刈包。

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吃飽出來差不多八點,排隊人潮不減反增,等候時間已經飆升到130分鐘,吃飽去逛了一下南西店再回來騎車,等候時間變成30分鐘,宵夜場的時間還是要等個半小時(聽說現在平日下午時段人最少),很難想像要是一蘭拉麵來台灣會是什麼盛況!


※一風堂 中山店※
地址:台北市中山區中山北路一段85號
電話:(02) 25629222

※延伸閱讀※

《食記》日本一風堂拉麵
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《食記》北海道旭川山頭火拉麵-SOGO復興店
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《食記》內湖六丁目拉麵
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《食記》永康街樂麵屋
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