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這次團購的海爺紅油皮蛋四號乾麵,是三峽中華路阿宏小吃推出的宅配組合,跟之前團購過的阿舍乾麵小麵館比較起來,這間乾麵算是比較少見的口味。

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四號乾麵組合230元,內容物為紅油皮蛋1大300g/1小200g、特製麻醬200g、手工蕎麥薏麵5坨,總共可以煮5碗紅油皮蛋麻醬乾麵。

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紅油皮蛋和麻醬

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麻醬一打開就超香,本身帶點鹹度,這個鳥先生超愛。

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四號乾麵的做法很簡單,先倒麻醬在碗底,在撈麵舖上去,水不要瀝太乾(麻醬才拌得動),最後舖上紅油皮蛋和蔥花再拌一拌就大功告成,吃來香辣不油膩,整體搭配起來好吃順口,不過鳥先生覺得麻醬的功勞比較大。

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紅油皮蛋的肉燥很細碎,鳥先生覺得有點像某牌肉醬罐頭加皮蛋的味道,也有點像燒酒螺。如果單獨用紅油皮蛋來拌麵,吃來微辣不鹹,也不會油膩,說不上好吃,也不難吃,但如果再加點麻醬拌一拌,整個味道就大躍進,變成很好吃的乾麵。

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拿紅油皮蛋給公公配排骨粥,公公竟然大力稱讚,看來很合老一輩的口味。

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最後剩下的紅油皮蛋全部拿來夾饅頭和配炒飯,感覺比單獨拌麵還合味,這時候就不需要麻醬啦。

這樣算下來,一碗四號乾麵差不多要40元(扣掉剩下來的醬),在一片低價的團購麵食市場中,雖不便宜但口味特殊有創意。如果紅油皮蛋中的肉燥口感能再明顯一點,回購率會更提高:P


※海爺紅油皮蛋※(阿宏小吃)
地址:台北縣三峽鎮中華路13之7號
電話:0910128358
時間:17:30~02:30(隔日) 

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