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早市內經常可見的現烤厚型牛舌餅,有二間肖想很久的排隊名店,一間就是這次團購的鹿港明豐珍兔仔寮牛舌餅,另一間則是之前就摃龜二次的新竹城隍廟口見福牛舌餅。而最有回憶的就是重慶南路小7騎樓有二種口味的那一攤,雖然不見得特別美味,卻是大學聯考時代的味覺記憶,踏出社會後有時陪鳥先生去天瓏書局買書,也會買個一片來回味。

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兔仔寮牛舌餅一包10片入手價100元

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主要成份標示有麵粉、沙拉油、糖、麥芽和水,全素,不需冷藏,保存期限17天(袋子上找不到製作日期...),熱量不用說一定很高。店家的地址標示很有趣,最前面竟加了台灣省~~

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牛舌餅很有厚度,吃來不乾也不油,裡面的甜餡也恰到好處,不會太甜,口感溼潤帶Q,室溫下直接吃外皮較軟,烤過帶點微酥會更好吃。允嘉吃了二口就給了評價:「比一般的牛舌餅更軟更厚更好吃。」

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碰到類似太陽餅或老婆餅的好吃甜餅,反射性動作就是去買清漿或花生湯來搭,烤過微酥的牛舌餅,沾了清漿更是外酥內軟,超搭!

最近不知道是不是餵母奶的關係,消化特別快,每到十點半、十一點就餓了,而且是餓到會胃痛的那種,明明早餐還吃了不少啊...所以現在都得多準備個點心塞肚子,這牛舌餅剛好成了及時雨。


※鹿港明豐珍兔仔寮牛舌餅※
地址:彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話:(04)7742197

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