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這間萬華千層燒餅是好不容易才到手的團購物,店家雖然走低調路線,但下單等候期比阿舍乾麵和新疆餅有過之而無不及。網路上只有訂購電話(其實用力google還是查得到地址),N個月前按照規定的接單時間(16:00~19:00)打電話下單(印象中好像是2月的事),老板在電話那頭說要等半年以上(詳細月數不固定),抄了取貨通知的手機後就掛電話,經過好幾個月的放空等候期,10月底才突然來電通知隔天取貨,感覺有點像天上掉下來的禮物(還中樂透咧...)。

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通知取貨後才知道店家地址,在萬華火車站附近,阿默蛋糕後面巷內,麗珠什錦麵再進去。店址為一般住家,取貨時可見鐵門後全力運作的烤爐,感覺上製作環境比一般早餐燒餅店整潔許多,印象分數不錯!50個燒餅裝一箱1,250元,箱子的大小剛好放在機車踏墊,燒餅到手時還是熱呼呼。離開前問老板現在訂要等多久,老板回答7個多月(那不就是明年中...),要就幫你寫進去訂單繼續排。

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一個紙袋內裝5塊千層燒餅

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用尺量了一下長約10.5公分.寬約6.5公分.高約3.5公分。

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跟一般燒餅比較起來,大小顯得有些迷你。

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厚度和芝麻密度則是大獲全勝,拍照時一直掉芝麻。

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外皮酥脆好吃,底層甚至咬起來感覺是硬脆的。內餡夾層很厚,層數頗多,有部份會擠壓在一起,吃到中段偶而會出現小空心。夾層淡而無味,一開始吃沒什麼感覺,越吃有漸入佳境,帶點香氣及甜味。

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DIY夾蔥蛋的料,蔥蛋增加了溼度及鹹味,口感更豐富好吃。

帶了一塊去公司吃,放冷之後的口感也不錯,此時外皮更加酥脆,裡頭的夾層這時不會溼溼粉粉,整體裡外都是乾的。鳥先生覺得這個比較像酥餅,一般燒餅是外酥內Q,而這個千層燒餅則是外酥內也酥,連厚度也比較像酥餅,夾蔥蛋比單吃美味許多。

小叔和我都覺得很好吃,鳥先生只覺得不錯吃(但等候期過久...),倒是小姑呈現完全相反的評價,她覺得燒餅裡面的皮(粉)很厚,一開始吃還算香,但裡面微濕的皮感覺沒有熟,一整個很破壞氣氛。至於允嘉,他說外皮硬硬的,裡面有甜甜的話會比較好吃!這小子,果然開始有自己的主張,意見愈來愈多了CC!

 

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