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已經連續好幾年中秋節沒在家裡烤肉,今年的烤肉趴也來得突然,中午臨時決定,馬上殺去大龍市場,市場內攤位收了一大半,就連網路好評不斷的協成魚丸,也只來得及補到甜不辣、貢丸和花枝丸。

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協成魚丸最後一批甜不辣剛炸好,正放在工業電扇前吹涼。老板說買了可以趁熱吃,邊逛市場邊嗑,甜不辣的厚實帶Q,可惜有點小油膩。

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買回家先用烤箱烤幾片,剩下的串一串晚上烤肉用。用小烤箱就可烤到外皮帶酥,不用沾醬就很好吃,如果像鹽酥雞攤炸一炸再加點胡椒鹽應該會更香;晚上涮烤肉醬用碳火烤,反而吃不出甜不辣的原味。

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協成的小貢丸口感還不錯,相形之下花枝丸就比較一般。

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當天回家前又繞去迪化街買進成魚丸店的甜不辣,這家的甜不辣Size較大,一片可抵協成的甜不辣好幾片。

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同樣用烤箱烤來吃,進成甜不辣的魚漿味較鮮,但口感較軟,沒協成那麼Q。不過兩種都算好吃的甜不辣,魚漿鮮味進成勝,而協成勝在甜不辣的口感。

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沒烤完的甜不辣貢丸,隔天中午通通請婆婆用來炒韭菜花,如果是用炒的話,大龍市場協成的甜不辣口感還是保持的不錯,而迪化街進成的甜不辣口感就真的有點過軟。


※40年老店協成魚丸店※
網址:http://home.gogo.net.tw/user/shava/
地址:台北市重慶北路三段347號(大龍市場內)
電話:(02)25921307.0939159551 

※百年老店進成魚丸店※
地址:台北市迪化街一段334號
電話:(02)25579996.25570802

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