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台中豐原可說是台灣知名的糕餅之鄉,大部分知名老店都集中在慈濟宮廟口前中正路糕餅街上,之前嘗過的老雪花齋的雪花餅聯翔牛軋糖薔薇派的芋泥&檸檬派,這次的採購重點擺在鹹蛋糕,從中正路的寶才、義華、老雪花齋和寶泉一路殺過去,直到轉個彎過平交道的向陽路德發餅行才結束。

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鹹蛋糕參賽者有三家,由左至右分別是德發鹹蛋糕、義華鹹蛋糕、寶才鹹蛋糕。其他插花的糕餅分別是寶才的芋泥捲、老雪花齋蛋捲&雪花餅、寶泉小月餅&蛋黃酥&炸彈麵包。

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行前google了網友評價,寶才的芋泥捲似乎比鹹蛋糕還高。

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寶才芋泥捲到手時是冷凍狀態,需退冰才能食用。芋泥捲很大一管(比一般奶凍捲粗很多),內餡類似鮮奶油和芋泥混搭,奶香重還帶有芋頭大顆粒口感,整體與蛋糕搭配還不錯,但小姑覺得蛋糕略乾,奶油芋泥表現比蛋糕好。芋頭香重,鮮奶油也不會太油膩,喜歡吃芋泥的人會很愛,我和小嬸都覺得是好物,不比之前吃過的幾家芋頭蛋糕遜色。

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寶才鹹蛋糕體細綿帶甜(類似義華鹹蛋糕),夾心餡除了油蔥肉燥、脆筍塊,還多了大塊碎香茹,餡料沒其他二家細碎。

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義華鹹蛋糕,蛋糕體綿密有溼度,夾心餡有綠竹筍、香菇、蝦米,義華的筍丁口感好像沒有德發脆,蛋糕的甜度比德發高。

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義華的鹹蛋糕還有素食和XO醬口味,XO醬鹹蛋糕的餡料超多,蝦米海味重,雖然很香,但和蛋糕不太搭,原味的味道比較適中。

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老雪花齋位於停車場旁巷子內,我們略過這家的鹹蛋糕,只買了雪花餅和日式蛋捲。

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雪花餅只買一顆,這次還是覺得外皮表現比內餡優。

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日式蛋捲買二管,附白砂糖一包,灑在上面或沾著吃,蛋糕像是古早偏甜雞蛋糕,靠著砂糖沙沙的口感有加分,允嘉隔天在後座沾糖吃嗑完一管。

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廟口斜對面的寶泉食品,我們買了小月餅、蛋黃酥和炸彈麵包。

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小月餅的比例如上圖,跟一般蛋黃酥差不多大,這一小顆吞下去都是236大卡。

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寶泉小月餅的口感不錯,不會太乾,也不會太甜,底層酥酥的,香氣也適中。尤其是蛋黃酥有合我的胃!蛋黃有香,紅豆泥不死甜,外皮也酥,吃完有種中秋節即將殺到的感覺:P

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炸彈麵包:外皮口感粉不錯(有點像波蘿皮),裡面有奶酥餡,外型很有炸彈的fu,渾圓大顆,不是很好咬,允嘉吃到滿臉都是屑屑,一幅滿足又可愛的模樣。

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德發餅行距離廟口最遠,店面就在鐵路平交道旁,食尚玩家有報過,我們來買時店面正在重新裝潢,本來以為沒得吃,但裝潢工人說廚房裡面有得買,穿過工地走到最後面,還真的有人在賣,神奇的傑克!

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跟其他二家不同,德發的鹹蛋糕非三明治型,蛋糕表層灑有油蔥酥,夾心餡有肉燥和脆筍塊,美奶滋爆量,蛋糕鬆發有彈性(相較其他兩家較乾),但整個吃下來,我最愛這家的鹹蛋糕口味,跟土城雅聖的鹹蛋糕並列!鳥先生則覺得三家差不多(吃來吃去還不都是甜夾鹹的蛋糕),寶才和義華口味接近,德發的鹹蛋糕較屬於不同類型。

整體來說,寶才的芋泥捲、寶泉的小月餅&蛋黃酥、德發的鹹蛋糕都是我的菜。所有採買物都是在旅館,泡了茶邊翹起二郎腿享受,第一天的豐原糕餅行,好像提前過了中秋節!


※豐原寶才食品
網址:http://www.specialtreasure.com.tw/specialtreasure/index.html
地址:台中縣豐原市中正路249號
電話:(04)25222313.25269288

※豐原義華餅行鹹蛋糕※
網址:http://www.cake.com.tw/
地址:台中縣豐原市中正路197號
電話:(04)25223322 

※桂梅莊老雪花齋※
地址:台中縣豐原市中正路212巷1號 
電話:(04)25222713 

※桂梅莊老雪花齋※
網址:http://www.lshj.com.tw/
地址:台中縣豐原市中正路212巷1號 
電話:(04)25222713 

※豐原德發餅行※
網址:http://tefa0529.myweb.hinet.net/
地址:台中縣豐原市南陽路531號
電話:(04)25222560

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