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貼完小馬路布丁的食記沒多久,網友小杜就貼心的幫我宅配團購名單上的銀波布丁,小杜購買的是府前路老店的銀波布丁,跟民族路和安平路二間銀波貝特美布丁不太一樣,從布丁的外觀包裝上看來,府前路銀波布丁走的是冰果室剉冰路線,而銀波貝特美布丁比較像是伊蕾特布丁奶酪的宅配伴手禮路線。

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根據銀波貝特美部落格的描述,府前路銀波布丁是以傳統燒烤製作,而安平路的銀波貝美特布丁則是以蒸布丁方式製作。

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外觀就是剉冰上頭的布丁,古早味十足,布丁最上面的封口都省了。表層靠近杯緣的部份比較焦硬(小姑不愛),類似之前團購過的府城古早味手工烤布丁(阿布丁丁)。

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布丁的蛋味很足,不沾糖漿就好吃!和著糖漿一起入口,雖不會太甜膩,但我更愛純粹的布丁蛋香。鳥先生覺得這家的焦糖完全不甜,直接喝都可,他比較喜歡沾著焦糖吃。

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特地去買顆統一布丁來PK,布丁的大小差不多,但顏色和口感完全不同,統一布丁為淡黃色,銀波布丁的顏色較黃。統一布丁口感滑嫩帶Q,上層糖漿幾乎成凍狀,不會流下來。

銀波布丁走的是樸實古早味路線,蛋香紮實組織不細,但吃起來不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ滑嫩的感覺,我還蠻喜歡這種質樸簡單的紮實感,而小姑則比較喜愛小馬路布丁那種綿密細緻的口感,至於鳥先生和允嘉Happy二人組,則是在旁邊喊著二家都好吃,樂於通通接收。


※銀波布丁※
地址:台南市府前路二段40巷24號
電話:(06)2274747.2205916

※銀波貝特美布丁※
網址:http://www.inpo.com.tw/html/
門市:台南市安平區安平路462號
電話:(06)2216285
民族旗艦店:台南市民族路二段112-3號
工廠廠址:台南縣仁德鄉忠義二街25巷1號
電話:(06)221-4273

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