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最近陸續品嘗到不少台灣菸酒公司的紅麴商品,之前才從鄰居那兒吃到網路上有好評的「紅麴養生薄餅」,這次又收到廠商寄來試吃的「酒香紅麴香腸」及「酒香紅麴貢丸」。記得以前到南投埔里酒廠玩的時候,當時酒粕面膜正當紅,到酒廠的遊客人人搶著買,懶人如我,放棄當美人的權利,只記得搶吃的,兩手各拿甜鹹冰棒一枝也不嫌多:P,印象中埔里酒廠裡面還有賣香腸、酒蛋、蜜餞等各式自行研發的產品。

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台酒酒香紅麴香腸禮盒,禮盒上寫的是宜蘭酒廠出品。

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內有保麗龍裝,運送過程有保冰,買來送禮的話還算有質感。

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禮盒裡面有二包酒香紅麴香腸,分別是高梁酒和紹興酒口味。

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台酒高梁紅麴香腸,一包淨重600公克,保存期限75天,一包有9條香腸,每條香腸約67公克,熱量約228大卡。

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紹興紅麴香腸,跟高梁紅麴香腸一樣,也是一包600公克,9條香腸。

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長度都是約14cm,瘦長型,紹興比較偏深偏暗色(下面二條),高梁則是偏紅色(上面二條)。

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實際試吃後,二種香腸不論是口味或口感還真是有差,高梁紅麴香腸的酒香有比較重一點,口味比較甜,顏色也比較紅,紹興紅麴香腸則是口感偏向乾硬,我和鳥先生一致把票投給高梁紅麴香腸。婆婆試吃後也給了心得:「酒味屬於中上等級,高梁口味還蠻香的,香腸用的豬肉肉質還不錯,肥肉比例不算低,所以吃起來不會硬硬的」。

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婆婆拿了二條香腸來炒飯當允嘉的晚餐。

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炒過的香腸酒味就沒那麼重,允嘉也愛吃。

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關於香腸的加熱方式,包裝背面有詳細的說明:
1.可以用微波爐(不可連真空袋一起加熱)或電鍋蒸熟後,再放入熱鍋中稍微炒香即可。
2.冷凍時3~4條香腸的微波時間是4.5分鐘,5~6條是5.5分鐘,8~9條(整包)是6.5分鐘。
3.冷藏時3~4條香腸的微波時間是3.5分鐘,5~6條是4.5分鐘,8~9條(整包)是5.5分鐘。
4.電鍋蒸熟的話,就是半杯水蒸到開關跳起,再悶十分鐘即可。
我們有用微波和烤箱加熱,最後還是烤箱加熱後的口感勝出,微波出來的香腸口感會比較乾硬一點點,而且沒有烤箱烤出來那種會噴油的色澤和吸引人的香氣。

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紅麴貢丸的禮盒盒子略大於紅麴香腸,出貨單位是屏東酒廠。

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禮盒裡面同樣有保麗龍保鮮盒

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一盒裡面有二包紅麴貢丸,一包重600公克,冷凍保存期限是180天,一包約含32顆紅麴貢丸,貢丸SIZE不大顆。

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約略數了一下有一包是32顆,另一包是34顆紅麴貢丸,因為是真空壓縮袋包裝,所以貢丸有點小變形,不過煮好時就自動恢復成圓滾滾的形狀。

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先拿來煮貢丸紫菜蛋花湯

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貢丸色澤帶點紅,本身的味道很足,口感彈性也不錯,公公婆婆都覺得好吃。

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紅麴貢丸脆度不錯,有小小的含汁,不過含汁量沒有新竹貢丸高。

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撈幾顆來配乾麵,美味大大升級!

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後來婆婆拿貢丸拌高林干貝醬給公公當下酒菜,才隔一會兒的時間就被清盤。


台灣菸酒公司的端午節禮盒優惠期間是97/05/26~06/09,紅麴豬腳禮盒打94折,紅麴香腸禮盒打83折,紅麴貢丸禮盒打85折。這次試吃的二樣商品中,酒香紅麴貢丸的評價高於紅麴香腸許多,有直追上次的紅麴養生薄餅趨勢。

要知道一向身為貢丸愛好者的我,可是一再囑咐鳥先生不要再分送親朋好友,我可是那種一餐吃六顆貢丸也不嫌多的人!。雖說兩包六十幾顆貢丸的份量不少,但相信我,不消幾天就能輕輕鬆鬆解決,當然要把他們通通留給我。

不過在我家各有所好,我是貢丸的擁護者,瘦子允嘉卻愛吃香腸。倒是觀察台灣菸酒這幾樣產品後,發現好像是由不同地區的酒廠研發,推出不同紅麴商品共同銷售,蠻有意思的!


※台灣菸酒公司宜蘭酒廠※
地址:宜蘭酒廠 宜蘭市舊城西路3號
電話:0800-231422
080@mail.ttl.com.tw

※台灣菸酒公司屏東酒廠※
地址:屏東酒廠 屏東縣內埔鄉豐田村建國路34號
電話:0800-231422
080@mail.ttl.com.tw

※優惠網址:http://www.ttl.com.tw/liquor1/index.htm
※宅配方法:http://liquor.ttl.com.tw/00home/index1.aspx
※營業點: http://www.ttl.com.tw/about/service_station2.aspx

※延伸閱讀

《團購美食》台灣菸酒紅麴養生薄餅(原公賣局)
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11731496

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