(97.12.2更新:近期負評頗多,下手前請三思!!)

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吃過許多美味的蔥油餅,但含蔥量最多的就屬這家老克明蔥油餅,吃的時候還有點搞不清楚這是蔥油餅,還是全部包蔥的薄韭菜盒。連一向對團購美食沒啥興趣的小叔,看到這種爆蔥量,都直接對老克明舉白旗投降,叫我們下次一定要幫他訂一份!

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電話宅配的話,到貨時間不定,老板說如果直接去桃園取貨,一人最多有二包現貨,不過還是要事先預訂才有。

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老克明蔥油餅有二種口味,原味和黑胡椒都是一包十片200元(浮動時價)。

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直徑約15cm,算是大片的蔥油餅,約義豐蔥油餅的1.5倍大,厚度約0.8cm,每片都有塑膠袋隔開。

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從表面看不出含蔥量有多高

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包裝上有食用說明(如上圖),說來很簡單,但第一次下鍋還是失敗了一片!

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先用小火熱油鍋,蔥油餅不需解凍可直接下鍋,等待定型變軟後再翻面(下面有未定型失敗案例),最後轉中火將表面煎至金黃酥脆即可。煎了幾次之後,發現真的很好煎,只要一開始的定型步驟有成功,就不會煎失敗,煎的時候注意不要壓蔥油餅,另外,因為蔥油餅會吸油,所以油不要加太多,吃起來比較不會油膩。

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下油鍋煎後,蔥油表皮開始變透明,這時候隱約可以看見裡面暴走的蔥量。

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這個就是翻面沒翻好的下場,蔥全部爆出來啦~~~~

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這時候轉中火,煎酥表面

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成品照,不算工錢的話,小叔直呼一片20元好划算~~

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這塊是失敗的成品,也很好吃啦~~

兩塊分別採單吃及加蛋的方式,小叔跟小嬸喜歡單吃餅不加蛋,小嬸覺得胡椒味很重,有點小辣,小叔覺得很夠味。重點是爆量的蔥果然帶來香氣,再輔以煎到表皮硬脆的麵皮,贏得大家的讚賞,不過總覺得餅皮內部的口感吃起來有點糊,如果能改進會更優。雖然單吃已經很夠味,不過我還是從冰箱取出鄰居婆婆自製的無敵辣椒醬淋上,果然更添美味。

黑胡椒和原味都好吃,原味老少皆宜,黑胡椒較適合成人,鳥先生覺得吃起來特別過癮!但我還是覺得過鹹,一向怕鹹怕辣的允嘉,也認同媽媽的看法,吃一口就退貨。


當天晚上家裡菜色豐富,除了滿滿的桌菜,同時還有婆婆的炸年糕當甜點,為免傷了婆婆的心,大家的主力全放在婆婆自製的年糕上,以致蔥油餅最後剩半片擱在桌上納涼,不過好吃的東西是不怕寂寞的,隨後小叔抓了半片來吃,正在看卡通的小朋友們見狀馬上過來分食,不一會半片蔥油餅就被喀個精光,允嘉之後還討著要吃...


※老克明蔥油餅※
地址:桃園縣中壢市內壢大華路78號
電話:(03)4559151、0922737267 ~ 8
傳真:(03)4341412
時間:9:00~22:00(周日公休)

原味蔥油餅1包10片200元(時價,浮動售價)
黑胡椒蔥油餅1包10片200元(時價,浮動售價)

運費說明:
A. 【老克明蔥油餅】一包(每包10片裝)
外包裝60CM 【宅急便】低溫收費 $160元
【老克明蔥油餅】
客戶特別優惠價運費 $150元。
B. 【老克明蔥油餅】 2 ~ 3包(每包10片裝)
外包裝90CM 【宅急便】低溫收費 $230元
【老克明蔥油餅】
客戶特別優惠價運費 $200元。
C. 【老克明蔥油餅】 10 包(每包10片裝)
外包裝120CM 【宅急便】低溫收費 $300元
【老克明蔥油餅】
客戶特別優惠價運費 $250元。
 
付款方式:
A.【貨到付款方式, 宅急便每件另加代收轉帳費用$ 30】
B.【ATM自行轉帳付款方式,出貨前請將交易明細傳真03-4341412】
 

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