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201/9/3更新→ 距離2018中秋節還有二十幾天,小潘總店現在店面全新裝潢,這禮拜實戰排隊十來分鐘即可入手。

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2015/9/17更新:才相隔一週,小潘鳳梨酥不但不接訂單,而且已經不接受現場排隊啦!!現在火力全開,消化之前的訂單,店員說明年請早,最好在中秋節一個月前就下訂orz...

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麵包和蛋糕都停工,鳳梨酥和鳳凰酥目前無貨,如果運氣好的話,在現場說不定可以撿到蛋黃酥和綠豆椪。說到蛋黃酥要推一下彰化的不二家蛋黃酥,綠豆椪則推板橋的長興豆沙餅&信芳豆沙餅

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2015/9/10更新:住小潘附近的好處也是壞處,採買方便,但朋友會注文代購。今天去買朋友指定的中秋節伴手禮「小潘鳳凰酥」,目前只有小小排隊人潮,還很好入手,不過排隊時前面已經出現幾個一次十盒二十盒的客人,店家目前也拒收傳真訂單啦,想吃小潘這種陣容龐大的裸裝鳳梨酥,還是非假日現場買比較實在。

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小潘蛋糕店對面的烘焙倉庫,裡面一袋袋快堆到天花板上的鳳梨酥,感覺都是客人訂好的。

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板橋中正店及和平店的營業時間都是從八點開始,中正路本店到晚上八點,和平店到晚上十點,但建議早點來買卡實在。

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這週小潘還是有作各類蛋糕,估計下週主力應該會放在蛋黃酥、鳯梨酥和有鹹蛋黃的鳳凰酥。

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鳯梨酥也有不少款式,連土鳯梨也跟進了,不過我們家還是只買裸裝鳳凰酥,沒有華麗的包裝,只有龐大的陣容。

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2015/9/10價目表再更新!進店裡直接到收銀台這邊排隊,單片包裝價格一顆就貴上4塊,還是買裸裝的卡實在。

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裸裝盒子打開裡面有先舖一張烘培紙,若是自己吃建議買裸裝的,一顆16/17塊相對划算,送禮也很OK,常溫保鮮期1周,冷藏延長到二個星期。

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一顆大小差不多是二口入,外表有些微黃,常溫吃口感酥鬆偏軟,冷藏食用口感較紮實,夏天冰冰吃還不錯。

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我們家愛吃蛋黃的人居多,加蛋黃的鳳凰酥比沒加鳳梨酥的多一元,蛋黃餡也不是隨便放一點。

(2013/3/1更新:小潘蛋糕坊板橋和平店新開幕,地址:新北市板橋區和平路51號 電話:(02)29638879.29637960)
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小潘蛋糕的生意愈作愈大,除了原本的工廠變成店面,現在也在和平路開了分店,新址離重慶國小很近,3/1和3/2都有開幕8折慶,阿嬤和鄰居都去搶了一大包當伴手禮。

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話說每次阿嬤要回員林,想到要帶的伴手禮就小潘鳳梨酥和得倫海苔捲心酥

(以下為舊食記)


板橋小潘蛋糕是一間十分奇特的麵包店,營業時間不詳、鐵門半開、沒有招牌、深居巷內(簡單的說應該是間工廠),但是鳳梨酥每年都賣得嚇嚇叫,時近中秋時,不得已還得放棄其他商品,全店人手火力全開只做鳳梨酥,老板娘自豪的說:『他們家的鳳梨酥外銷世界,很多人每年都買一堆帶到國外送禮。』


小潘的鳳梨酥最特別的就是蛋黃和鳳梨的合體(好像也稱之為鳳凰酥),巧妙的平衡鹹甜混合滋味,一次就讓你品嚐到鳳梨酥加蛋黃酥,雙重享受,當場熱量減一半(自我安慰法)。


自從嫁到板橋之後,因為地利的關係,每次至少都會收到一盒小潘蛋糕鳳梨酥、長興餅舖綠豆椪和樹林吉發老婆餅。長興綠豆椪和樹林吉發老婆餅的大名比較多人知道,但是小潘蛋糕的鳳梨酥卻是『住在巷子內的人』才會曉得的好物。


小潘蛋糕的鳳梨酥還有一個超讚的特色,那就是『極簡包裝』,也可以乾脆說是完全不包裝,完全響應環保。想想這個畫面:「第一次收到小潘鳳梨酥的人,一定覺得盒子明明不大怎麼一盒這麼重啊,再一打開,看到滿滿的鳳梨酥.......」。如果是零買而非送禮,老板乾脆連盒子都省了,只會簡單用個塑膠提袋,然後把鳳梨酥全部丟進去,就這麼簡單,如果量多一點,就用一般餐盒裝。


小潘鳳梨酥最佳鑑賞時間是十天內,不必冷藏放在室溫下即可,晚上看最流行的白色巨塔,配上這盒層的密實、香味四溢的『鳳梨酥巨塔』,再沖個凍頂烏龍茶,絕配過癮!

令人最好奇的價錢,當然得留到最後公布,單賣一個12元,禮盒裝沒有大小之分,ONE SIZE一盒32個380元(現已漲價為一盒410元)。綜合環保(極簡包裝)、送禮紥實度(c/p值,小小盒裝大大容量)和個人口味(這點一定要強調!),這家鳳梨酥的CP值在我心目中是No.1,勝過台中俊美、木柵麥園、基隆李鵠等名店。

雖然婆婆自製的鳳梨酥則與小潘相去不遠,但自製成本其實也不低,材料、提袋、禮盒等開銷,林林總總加起來,成本一個也要10元,不過自己動手來,既可表達心意又享受到做甜點的樂趣。如果沒有時間的人,小潘鳳梨酥就是你另一個選擇!


小潘蛋糕怎麼走,Anita的食記(裏面還有介紹起酥蛋糕喔!)給了最好的解答



如果是走中正路的話,135巷就在桃群客家餐館(變成別的店家了)和世華銀行正對面,但因為巷弄狹窄和路面高低差的關係,汽車和摩托車都進不去,只能步行進入。


這條就是Anita提供的最佳路徑,從中正路和大仁街交叉口,靠著水果攤這邊往前走,約幾百公尺處京香鍋貼和銡洣冰淇淋(變成別的店家了)巷口左轉,直走約二百公尺撞壁後即達,順著鳳梨酥的香味就可以找到店家啦!


現在時近中秋節,店內人手全力動員趕工,早上7點多到晚上12點攏有咧賣,因為都是接單製作,所以出發前請先電話詢問一下現場還有幾盒可買,以免向隅。

小潘蛋糕店址有二間,剛好在正對面

店址1:台北縣板橋市中正路135巷11之1號

店址2:台北縣板橋市中正路135巷12弄1號(這間好像有在做蛋黃酥的樣子)

電話  :(02)2966-7721

近中秋節營業時間:07:30~24:00(全力趕工,光這一個月的營收,應該夠休息一整年了!)

Anita的食記:http://blog.yam.com/anitaliu0325/archives/1977913.html

鳳梨酥自製流程:http://bajenny.pixnet.net/blog/post/11510705

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