第一次吃涼麵是吃早餐店放在門口的盒裝涼麵,一直覺得涼麵就是這樣的味道不曾懷疑,直到遇上了陳家涼麵以後,才改變了我對涼麵的觀感,並觸發了我每年夏日四處追逐好吃涼麵的興趣。
因為涼麵的保存期限很短再加上夏天天氣炎熱,所以一般涼麵攤幾乎都是一大早營業直到賣完收攤(愈有名的店家愈早賣完),所以下了班以後要找好吃的涼麵還真是有點難,但是還是有極少數名店例外(像柳家涼麵這種專賣夜貓子及陳家涼麵這種近似7-11的營業時間)。

跟蚵仔麵線一樣,小小的一盤涼麵已經不知讓多少人致富,這種情形讓愈來愈多人投入搶食這塊大餅,多年發展下來市面上的涼麵真的是花招百出,有本省四川日式韓式麻醬炸醬麻辣芥茉蒜泥雞絲…,不過我最愛的還是簡單的本省麻醬油麵配上味噌湯。這些商家讓我覺得最厲害的不是上述這些眼花瞭亂的口味,而是發展出涼麵的絕配《三合一味噌貢丸蛋花湯》,這個湯一出現,一頓涼麵吃下來當場由25元三級跳到6、70元,除了享受升級外,價位也由貧民跳到小康,老板載涼麵的車也由三輪車升級至雙B。
下面這些就是我吃過覺得還不錯的涼麵(其中隱含了一家大地雷),雖然夏天吃涼麵是一大享受,不過還是要注意一下衛生問題,聽說涼麵的大腸桿菌指數蠻高的,只要有抽查報告出來大概都是一半以上不合格,我想這說不定是芥茉口味出現的一大原因。
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(2017/5/3更新→南機場張春涼麵原址營業到5月中,2017年6月之後新地址是台北市中華路二段401號,原址往青年公園方向走,在宗德武道用具和小7旁。)
阿春涼麵
※張春涼麵(阿春涼麵)※南機場夜市美食
食記參考→ https://goo.gl/YShp1G

2017年6月之後新地址:台北市中華路二段401號(宗德武道用具和小7旁)
2017年5月中之前舊地址:台北市中華路二段268號(小7旁)
電話:(02)23013417
營業時間:07:00~15:00

張春涼麵
年輕老板和店員的服務態度非常親切!!跟幾年前來吃相比,涼麵小漲5塊錢,味噌湯則是維持15元凍漲。

張春涼麵
凍漲的味噌湯採自助式,大量蔥花加下去爽度十足。

南機場阿春涼麵,台北市中華路二段368號,7:30~15:00,周二公休
涼麵加大35元、大30元、小25元、味噌湯10元自行取用

這家沒有像其他家涼麵攤賣那麼雜,只有麻醬涼麵,沒有炸醬涼麵,也沒有三合一湯。涼麵25元可說是便宜又好吃,軟硬適中的麵身配上香濃不稠的麻醬令人一口接一口,除了香香的麻醬外,還加了蒜泥、辣油。味增湯雖然便宜大碗,但是味道稍淡。中午來一定要排隊,而且還排蠻長的,雖然很忙,不過小老闆待客還是很客氣,服務不錯! 
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中和莒光路四川涼麵,中和市莒光路97號,22239260,營業到下午2點
涼麵小25元炸醬涼麵小35元貢丸蛋花湯45元

涼麵25元超值好吃,淋上四川花椒油更對味!炸醬涼麵入口充滿肉燥香,口味較老孫涼麵清淡不油,適合中重口味人士享用。貢丸真的會彈牙,口感不輸新竹貢丸,老板的胡椒好像不用錢的樣子,在湯裏加了特多,喝了會滿身大汗,雖然辣但還是很好喝。 
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中和洪記特製涼麵,中和新生街32號,2223-8069,Tina掛保證!
涼麵(小)30元加芥茉及辣油醬汁多多三合一湯35元

涼麵小30元,大35元,才差5元感覺上吃大的划算很多。涼麵口感不錯,麻醬多且香,但不會太過濃稠,加芥茉及辣油吃口味更讚!味增湯頭普通,但是小魚乾特多。貢丸算是不錯吃,但沒有很出色。

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天橋下呷涼麵,台北市松山路195號天橋下(五分埔旁)
涼麵大40元、味噌蛋花湯20元
位於五分埔旁,緊鄰另一家名店【姐妹涼麵】,聽說原來這裏只有一家涼麵攤,結果生意太好,房東收回自己開了間【姐妹涼麵】,老板只好擠在天橋下小小的位子繼續營業。
這家的涼麵麵條還算不錯,麻醬雖偏淡但蠻香的,一定要加芥茉吃,會好吃很多!還有大盤的涼麵真的很大,一個人會吃不完。  
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早安涼麵民生總店,台北市新東街22號,02-2768-1159
這家有套餐可以選擇,麻醬涼麵加味增貢丸湯原價75元特價70元

炸醬涼麵口味不錯,不會像新店老孫涼麵那麼油膩,雖然好吃但是個人還是比較愛附近的屏東任家涼麵。依稀記得以前台北有很多家早安涼麵,可是目前好像已經倒得差不多了。

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北醫附近邱記涼麵,台北市吳興街281巷1號(AM05:00-PM01:30)
涼麵小25元,味噌湯15元


麻醬涼麵香氣濃郁,雖然麵條口感有點軟,但是還是很好吃。炸醬涼麵沒試過,看來也不錯。味增湯15元好喝,這家的味增湯比起陳家涼麵的味增湯毫不遜色。
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新店老孫涼麵,台北縣新店市中正路294號02-29111456AM7:00--PM9:30
麻醬涼麵30元豆腐味增湯20元

綜合涼麵麻醬加炸醬形成特殊的口味,超好吃!
但是建議不要單點炸醬涼麵,口味會太重太油,吃一半容易膩,倒是值得一提的是:這家的免費辣蘿蔔嗆辣夠勁!老板還貼了個告示牌寫著外帶不能包走,因為有人會故意外帶一碗涼麵包走一堆辣蘿蔔,哈哈。味增湯就沒什麼特別值得一提了。聽說附近還有一間好吃的涼麵,可惜google大神查不到。

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柳家涼麵,台北市光復南路21之1號

網路上歌頌文一堆,傳說中超級名店,凌晨五點專程開車去外帶,結果回家吃的時候被炸傷(地雷引爆)。
醬只有蒜味,一點都不香,麵條也是硬硬的沒什麼口感,服務態度也是極差。

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屏東任家涼麵,台北市新東街41之6號,02-2749-4326,AM7:00~PM1:30 
價格不詳

花生粉、花椒油、芝蔴醬及醬油組合成很讚的醬汁  吃完涼麵盤子上還都是醬汁,感覺上好像吃日式涼麵的時候,把麵浸在醬汁中吸著吃。

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陳家涼麵,台北南京東路五段123巷29號 (中華開發大樓旁邊的巷子),2766-0171
涼麵不便宜,小小一盤涼麵40元

牆上貼滿了報章雜誌的報導,聽說也是前開發掌櫃劉泰英的最愛。這家除了涼麵好吃外,三合一湯也是極品,味噌湯頭再加滑溜的蛋花及彈牙的香茹貢丸實在是絕配。
(97.06.23更新:今天再去吃陳家涼麵,店內生意還是很好,但小盤40元涼麵份量大縮水,而且醬汁不香又超鹹,嚴重走味!!連味噌湯也變不優orz...)
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大吉林涼麵,台北市民權東路二段71巷31號,營業至下午2:00
炸醬涼麵(小)45元,麻醬涼麵(小)35元,貢丸蛋花湯35元

這家的炸醬涼麵,炸醬給的很豪邁,也比麻醬涼麵好吃很多,麻醬味道有點淡,不是很香。貢丸好吃,蛋花湯也十分好喝,這家最讓人驚艷的就是這個湯及貢丸,超級推薦!

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以上純屬個人口味的評斷,不代表所有人的意見。
也歡迎大家來跟我報好料的咧!
夏天吃涼麵,涼爽又夠味豈能錯過!你說是嗎^^

 

    魔鬼甄 發表在 痞客邦 留言(87) 人氣()